第六章【 食品质量安全监督！ 】    第》五十四条  —食品生产加工企业】应当持续地具备【保证食品质》量安全？的必备条件保—证持续稳定地—生，产合格？的食品 【   《 ， 食品生产加工企业！应当对其《所生产？加工食品的质—量安全负责》并应：当明确承诺不滥用】食品添加剂、—不，使用非食品原料生】产加工食品》、不用有毒有—害物质生《产加工食品、不【生产假？冒伪：劣食品 《   【  第五十五条【  ：企，业采购？食品原材料、食品】添加剂时应当验明】。标识向？供货单位索取合格证！。。明或者自行检验【、委托检验合格并】建立进货台帐食【品生产加工》企业要将使》用的食品添加剂【。情况和国家要求备案！的，其他事？项报所在《。地，县级质？量技术监督部门备】案 ： ，。  》   ？食品生产《加工企业使用—新品种的食品—添加剂、新的原材料！生产：的食品容器、包装材！料和食品用工—具、设备的新—品种应当《在使用前索取—省级：以上安？全评价机构出具的】安全评价报》告并留存《备查  ！   食品生产【加，工企业应当建立生产！。记录：和销售？记录销？售记录？应当注？明，。食品的名称、规格、！。批号、购货》单位名称、销货数】量、销？货日期？等内容 【     —企，业应：当建立食品质量安】全档案？保存企业购销—。记录、生《产记录和《检验记录《等，。与食：品质量安全》有关的资料企业食品！质量安全档案应当】保存3年 》     ！第，五十六条《。。  ：取得：食品生产许》。可证的企业连续停止！生产加工获证产【品1年以上的—重新生产加工时应】当向原受理食品【生产许可证申请的质！量技术监督部门提出！重，新现场核查的申请 ！ ：    — 第五十七条  】食品生产加工企业】利用：新资源生产食品必须！按有关规定在投产】前由省级以上安全】评价机构进行安全】评价：并将：评价结果向所在地】县级质量《技术监督部门报告企！业，。对报告的真实性负】责，    ！ 第五十八条—  取得食》品生产许可证的企】。业应当？在证：书有效期内每满【1年前？的1个月内向所【在地县级质》量技术监督部—门提：。交，持续保证食品—质量安全必备—条，件情况的年度—报，告   ！  第五十》九，条 ： 采用委《。托加：工，方式生产《加工食品的委托【双方必须分》别到所在地市(地】)级质量技术监督】部门备案提交双【。方营业执《照和委？托加工合《同复印件 —  》   委托加—工已纳入《食品质量安》全，市场准？入，管理食品的除符合前！款要：求外被委托方必【须是已取得有效【的食：品生产许可证的企业！其生产加《工的食品应当全【部交：由委托？方进行销售》备案时？还应当提《交被委托方的生产许！。。可证：复印件委托加—工食：品的包装或者标【识上还应当按照【产品标识《。标注的规定标注【食品生？产许：可证编号和》。生产者的名》称和地址《    ！。 第六十条  各】级质：。。量技术监《督部门定期或者【不定期地《对食品质量》安全和？卫，生状况、对》食品生产加工—企业持续保证食品】质量安全必备条件的！情况进行监督检查通！过巡查、加严检【验、回访《、强制检验》、，监督抽查、年度报】告审查和执法检查】等方式加强监—督检查？督促企业规》范，。生产经营《。活动 《 ？ ，    各级质【量技术？监督部门对》企业实施监》督检：查不得妨碍企业的】。正常生产经营—活动不得索》取或：者收受企业的—财物或？者谋取其他利—益   ！  第？六十一条   各】级质量？技术：监督部门应当建【立食品生产加—工企业质量安全管理！档案：。详，细记：录企业基本情况、】产品质量安》全状况及企业监管】情况实？行动态？管理 《 ，。。     【第六十？二条 ？ 各级质《量技术监督部门【对食品生产企业实】行分类监《管制度根据本辖区食！品生产加工企—业的生产条件—、管：理水：平和产品质量状【况等因素确》定企业质量安全等】级实：。施分类管理 【   —  第六十三条【 ， 对食品生》产企：业及其？生产活？动实行巡《查巡查？时，应当：如，实记录企业执行本】细则的情况》巡查中？发现企业存》在问：。题的按照相》关规定予以处理 】 》    第六十四条！ ，。 国家质检总—局和各级《质量技术监督部门应！当根据不同类型食品！。的特点及产品质量状！。况，组织：实施食品质量—安全监督《抽查：监督抽查应当按照】有，。关规定执行 ！ ，   ？  监督《抽查应？当重点抽查存在【倾向性质《量问题的区域、质】量不稳定的企—业以及微生物、重金！属，、添加？剂、有毒有害物【质等重点指标 【 ： ，     第【六十五条 》 ，各级质量技术监督部！门对出现质量安全】问题的食《品进行？加严检？验 ？。 ，     第六！十，。。六条  各级质【。。量技术监督》部门应当对取得【食品：生产许可《证的企业提交的年】度报：告，进行审查必》要时：。对企业进行现场核】查和产品检验— ： 《。    第》六十七条  各【级质量技术监—督部门对取得—食品：生，产许可证的》企业存在的不符【合必备条件的问题改！。进情：况实施回访回—访的情况应》当记录存档 【   —  第六十八条 】 各级质《量技术？监督部门在监督【管，理中发现不》属于本辖区管辖的质！量安：全问题应当及时【通报有管辖权的质】量技术监督部门【 ： ， ？    《发现重大食品质【量安全事件的应当】立即报送上级—质量技术监督部门也！可以直接报告—国家：质检总局《。  【   第六十九条 ！。 国家质检总局和省！级质：量技术？监督部门应当—建立由信息收—集、风险评估—和风险预警发布等】构成的食品质—量安：全风险预《警机：制 》 ：    《第七十条 》 各级质量》技术监督部门应当建！立食品质量安全事】件快速反《应机制针对突然发】生的重？大食品质《量安全事《件应：当立即组《织情况调查和产品分！析采取措施》。控制危？害扩大并《有针对？性地实施监》管  】 ，  第七十》一条  对不安【全食品实行召回制】度，食，品，生产加工《企业发现其》产，。品存在严重》质量：安全问题《的应当主《。动召回已出厂销【售的有问《题食：品;：。企业不召回的—由企业所《在地质量技术监【督，部，门责令召回;企【。业拒不执行的由【省级：以上质量技术监督】。部门公告召回具【体办法另行规—定，    ！ 第七十二条  】国家质检总局—和省级质量技术监】督部门应当建—立严重？违法行？为企业公布制度定】期公布？生产假冒《伪劣食品的企业【名，单 》。。    》 第七十三条  国！家，质检总？局和省级质量技【术监督部《门，应当通过查阅检验报！告、检验结论对【比等方式对检验机构！的检验过《程，和检验报告是—否客：观、：公正、及时进行监督！检查 】    核》查人：员、检验机》构，。及其检验人员—刁难企业的》企业有权向国家质检！总局和县级以—上质量技术监督【。部门投？诉国家？。质检：总局和县级以上质量！技术监督部门接【到投诉应当及—时进行调查处理 】 ，