第六章 】食品质量《安全：。监督 ！     第五十】。四条 ？ ，食品：生，产加：工企：业应当？持续地具《备保证食《品质量安全的必【备条件保证持续稳】定地生产合格的食品！ 》     食—品生：产加：工企业应当对其所生！产加工？食，品的质量《安全负责并应当【明确承？诺不滥用食品添【加剂、不使》。。用非：。食，品，原料生产加》工食品、不用有毒】有害物？质生：产加工食品、不生产！假，冒伪劣食品 【    【 第：。。五十五条  企【业采购？食品原材料、食品添！加剂时应当验明标识！向供：货单位索取合格证】明或者自行检验、】委托检验合格—并建：立进：货台帐食品生产【加工企业要将使用】的食品？添加：。剂情况？和国家要求备—案，的其：他事项报所在地县级！质量技？术监：督部：门备：案   ！  食品生产—加工企？业使用新品种—。的食品添《加剂：。。、新的原《材料生产的食品容器！、包装材料和食品用！工具、设备的新【品种应当在》使用前索取省级【以，上安全？评价机？构出具的安全评价报！告并留存备查 ！     【。食品生产加工企业应！当建立生产记录和销！售记录销售记录应当！注明食品的名称、】规，格、批号、》购货单位名称、销货！数，量、销货日期—等内容 》。    【 企业应当建立食品！质量安全档》案保存企业》购销：记录、生产》记录和检验记录【。等与食品质量—安全有关的资料【企业食品质量安全档！案应：。当保存3年 —。 ？。    》 第五十六条  取！得食：品生产？许可证的《企业连续停止生产加！工获证产品1—年以上？的重新生产加工【时应：当向原？受理食品生产—许，可证申请的质量技术！监督部门提出重【新现场核《查的申请 ！     第五十七！条  食品》生，产加工企业》利，用新资源生产食品】必，须按有关规定在投产！前，由省：级以上安全评价机构！进行安全评价并【将评价结果向所在】地，。县，级质量技术监督部】门报告企业》对报告的真实性【负责：  【  ：。 第五十八条  取！得，食品生产《许可：证的企业《应当在证《书有效期内》每满1年前的1【个月：内向所在地县级【质，量技术监督部—门提交持《续保：证食品质《量安全？必，。备条件情《况的年？度报告 —     【第五十九条 — 采用委托加工方】式，生产：加工食品《的委：托双方必《须分别到所在地市(！地)：级质：量技术监督部门【备案提交双》方营：业执照？和委托加工合同【复印件 》    【 委托加《工已纳入食》品质量安全》市场准入管理食【品的除符合前款要求！外被委托方必须【是已取得有》效的食品生》产许可证的企业其生！产加工的《食，品应当全部交—由，委托：方进行销售备案时还！应当提交《被，委托方的生》产许可证复印—件，委，托加工食品的包装或！者标识？上还：应当：按照产品标》识标注的规定标注食！品生产许可证编号和！生产者的名称和地址！    ！。 第六十条 — 各级质量》技术监？督部门定期或者不定！期地对食品质量【。安全和卫生状况、对！食品生产加工—企，业持续保证》食品质量安全必【备条件的《情况进行监督检查】通过巡？查、加？严，检验、回访、强制检！验、监督抽查、【年，。度报告审查和执法】。检查等方《式加强监督》检查督促企》业规：范生：产经营活动》 《     各级】质量技术监》督部门对企业—。实施监？督检查不《得，妨碍企业的正常【生产经？营，活动不？得索：取或者收受企业的财！物或者谋取》其他利益 》 《     》第六十一条》   各级质量技术！监督部门应当建立】食品生？产加工企业质量安全！管，理档案详细记录企】业基本情况、产品】质量：安全状况及企—。业监管情况实行动】态管理 《 》    第六十二】条  各《级质：量技：术监督部门对食品生！。产企业？实行分类《监管制度根据本辖】区食：品生产？加工企业的》生产条件、管—理水平和产品质【量状况等因素确定】企业质量安全等级实！施分类管理》    ！。 第六十三条  对！食品生产企业—及其：生产活动实行—。巡查巡查时应当如】实记录企《业执行本细则的情】况巡：。查中发现企业存在】。问题的按照相关规定！予以处理 ！     》第六十四条》  国家质检总【局和各级质量—技术：监督部门应》当根据？不，。同，类型食品的特—。点及产？品质量状况》。组织实施食品质量安！全监督？抽，查，监督抽查应当按【照有关规《定执行 】     》监督抽查应当重点】抽，查存在倾《向性质量问》题的：区，域、质量《。不，稳定的企《业以及微生物—。、重：金，属、：添加：剂、有？毒有害物质等—重点指标 【    — ，第六十五条  各级！。质量技术《监督部门对出现质】量安全问题的食【品进：行加严检验 —   【  第六十六条  ！各级：质量技术《监督部门应当—对取得食品生产许可！证的企业提交的年】度报告进行》审查必要时对企【。业，。进行现场核》查，和产品检验》 》     第六【十七条  》各级质量技术监【督部门对取得食品】生，产许可证的企业存】在的不符合必备条】。件的问题改进情【况实：施回访回《访的情况应当记录存！档，。 —    《第六十八条  各】级质量技术监督【部门在？监督：管，理中：发现不？属于本？辖区：管辖的质量安全【问题应当《及时通？报有管辖权》的质量技术监督【。。部门 《 《    发现重【大食品？。质量安全《事件的应当》立即报送上级质量】技，术，监督部门也可以【直接报告《国家质检总》局   ！  第？六十九条  国【家质检？总局和省级质—量技：术监督部门应当建】立由信息收集、风】险评估？和风险预《警发布等《构，成的食品《质量安全风》险预警？机制 ？ 《    《。 第：七十条 《 各级质《量技术监督部—门应当？建立食？品质量安《全事件？快速：反应机制《。针对突然发生的重大！食品质量安》全事件应当立即组织！情况调查和产品分】析采取？措施控？制危害扩大并有【针对性地实施监管 ！     ！第七十一《条 ： ，对，。不安：全，食品实行召回—制度食品生产加工企！业，发现其产《品存在严重质—量安全问题的应【当主动召回已出【厂，。销售的有《问题食品;企—业不召？。回，的由企业所在地质】量技术监督部—门责令？召回：;企业拒《不执行的由省级以】上质：量技术监督部—门公：。告召回具体》办法另行《规定 》   》。  ：第七十？二条  国家—。质，检总局和省级质量】技术监督《。部门应当建立严重违！法行为企《业公：布制度定期公布生】产假冒伪劣食品【的企业名单 【     】第七十三条 — 国家质《检总局和省级质量技！术监督部门应当【通过查阅检验—报告、检验》结论对比等方式对】检验机构的检验过】程和检验报告—是否客？观、公正、及时进行！监督检查 ！     核查【人，员、检验机构及其检！验，人员：刁，难，企业的企业有权向】国，。家质检？总局和县级以上质量！技术监？督部门投《诉国家质检》总局和县《级以上质量技术【监，。督部门接《到投诉应当及时进】行调查处《理 ？