《第六章 《食品质量安全监【督 《 ？   《。  第五十四条  ！食品：生，产加：工企：业应：当，持续地？。具备保证食品—质量安全的》必，备条件保证持续稳】定地生？产合格的食品 】     食！品生产加《工企业应当对其【所生产加工食品的】质量安全负责—并，应当明确承诺不滥】用食品添加剂、不使！用非食品原》。料生产加《工食：。品、不用有毒—。有害物质生产加【工食品、《不生产假《冒伪劣？食品 】    第》五十五条  企业采！购食：品原材料《、食：品添加剂时应当验】明，标识向供货单位索】取合格证《明或者自《行，检验：、委托检验合格并】建立进货台》帐食品生《产加：工企业要将使用【的食品添加》剂情况和国家要【求备案的其他事项报！所，在地：县级质量技术—监，督部门备案 【。 ，     【。食品生产加工企业】。使用新品种的食【品添加剂、》新的原材料》生产的？食品容器、包装材料！和食：品用：工具、设备》的新品种应当在使】。。用前索取省》。级以上安全评价机】构出：具的安？全评价报《告，并留存备查 【。     食！品生产加工企—业应当建《立生产记录和—销售记？录销：。售记录应当注—明食：品的名称、规格【、批号？、购货单位名称、】销货数量、》销货日期《等内容 《  —   ？企业：应当建立食》。品质量安《全档案保存企业购销！记录、生产记录和检！验记录等与食品质量！安，全有关的资料企【业食品质量安—全档：案应当保存》3年 —     —第五十六条 — 取：得食品生产许可证】的，。企，业连续停止生产加】。工获证产品1年【以上：的重新生产加—工时：。应当向原受理—食，品生产许可证申请的！质量技术监督—部门提出《重新现场核》查的申请 ！  ：   第五十—七条  食品生【产加工企业利—用新资源生产食品必！须按有关规定在【投产前由《省级以上安》全评价机构》进行安全评价—并将评价结果向【所，在地县级质》量，技术监督部门报【告企业对报》告的真实性负责【 ？ ？    第》五十八条《  ：取得食品生产许【可证的企业应当【在证书有效期内每】满1年前的1—个月内向所在地县】级质：量技术监督部门提交！持续保证食品质【。量安全必备条件情】况的年度报告 ！     【第五十？。九条  《采，用，委托加？工方式生产加—工食品？的委托双《。方必须分《别到所在《地市(地)级—质量技术监督部门备！案提交双方营业执照！和委托加工合—同，复印：。。件 》。     委托】加工已纳入食品质量！安全市场准入管理】食品的？除符合前款要求外】被委：托方必须是》已取得有效的食【品生产许可》证的企业其生产加】工的：食品应当全部交由】委托方进行销售【备案时还应当—。提交被委托》方，的生产许可证复印件！委托加工食品的包装！。或者标识上还应【当按照产品标—识标注？的规定？标注食品生产许可证！编号和生产者的名称！和地址？ ？    — 第六十条  【各级质量技术监【督部门定期或者不定！期，地对食？品质：量安全和卫》生状况？、对食品生产加工】企业持续保》证食品？质量安全必备条【件的情况进行—监督检查通》过巡查、加》严，检验、回访、强制】检验：、监：督抽查、年》度报告审查》和，执，。法检查等《方式：加，强监督检查督—促企业规《范生产？经营活动 ！     各级质量！技术：监，督部门对企业实施】监，督检查？不得妨碍企业的【正常生产《经营活动《不得索取或》者，收受企？业的财物《或者谋取其》他利：益， ，   【 ， ，第六十一条  【。 各级质量技术监】。督部门应当建—立食品生产加—工企业质量安全管】理档案详细记—。。录企业基本情况、产！品质量安全状况及企！业监管情《况实行动态管—理 《   》  第六《十二条  各—级质量技《术监督部门对食品】生，产企业实行分类【监管制度根据本【辖区食品生产加工企！业的生？产条件、管理水【平和产品质量—状况等因《素，确，定企业质量安全等级！实施分类管理 】 ： ，  ：   第六十三条】  对？。食，品生产企《业及其生产》。活动实行《巡查巡？查时应当如实—记录：企业执行本细则的】情况巡查中发现企】业，存在问题的按照【相关规定予以—处理 》 ？   ？。 第六十四条  国！家质：检总局和各级质量】技术监督部门应【当根据不同类型食品！的特点及产品质量状！况组织？实施食品《质量安全监督抽查监！督，。抽查应当按照有【关规定？执行 《  》 ，  监督《抽查应当重》点抽查存在倾向性质！量问题？。的区域？、质量？不稳定？的，企业以及微生物、】重金属、添加剂、】有毒有？害物质等《重点指标《 《    》 第六十五条  】。各级：质量技术监督—部门对出现》质量安？全问：题的食品《进，行加严检验》 》  ：   第六十—六条  《各级质量技》术监督部《门应当对取》得食品生产》许可：。证的企？。。业提交的年度—报告进行审查必要】时对企业《进行现场核》查，和，产品检验 ！。    《 第六十七条 【 各级质《量技术监督部门对】取得：食，品生产许可证的企业！存在的不符合—。必备：条件的问《题，改进情况实》施回访回访的情况】应，当记录存档 【   —  ：第六十八《条  各级质量技】术监督部门在监督管！理中：发现不属《于，本辖区管辖的质量】。安全问题应当—及时通报有管辖【。权的质量技术监【督，部门 ？ ：   》。  发现《重，大食品质量安—全事：件的：应当立即报》送上级质量技术监】督，部门也可以直接【报告国家质检总局 ！    】 第六十《九条  国家质【检总局和省级—质量技术监督部【门应当建立由信息收！集、风险评估和风】险预警发布等构【。。成，的食品？质量：安全风险预警机制 ！ ：  《  ： 第七十条 — 各级？质，量，技术监督部门应当建！。立食品质量安全【事件快速反应—机制针对突然—。。发，生的重？大，食，品质量安全事—件应：。当立即组织情—况调查和产品分析】。采取措？施控制危害扩大并】有针：对性地实施监—管， 《     第七十！一，条  对不安全食】品实行召回制—。度食品生产加工【企业：发现：其产品存在严重【质量安全问题—的应当主动召回【已出厂销售的有问】题食品;《。。企，业不召回的由企业】所在地质量技术监】督部门责令》召回;企业拒不【执行的由省级以上质！。量技术监督部—。门公告召回具体办法！另行规定 —   —  ：第七：十二条  》国家质检总局和省】级质量技术》监督部门应当建立】严重违法行》为企业公布制度定】期公布生《产假冒伪劣食品【的企业名《单   ！  第？。七十三条  国家】质检总？。局和省级《质量：技，术监督部门应当通】。过，查阅检验报告、检验！结论对比《。等方式？对检验机构》的检验过程和检验】报告是否客》观、公正、及时进】行监督检查 — 《 ，。    核查人员、！检验：机构及其检验人【员刁：难企业的企业有权向！国家质检总局和县】级以：上质量技术》监督部？门投诉国《家质检总局和县级】以，上质量技术监—。督部门接到投诉【应当及时进》行调查处理》 ：