《第二章 食品生产】加工:企业必备条件
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! 第九条 食【品,生产加工企》业,应当符?合法律?法规和国家产业政】策规:。定的企业设立条件
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《。 《第十:。条 食品生产加】。工企业必须具备和】持,续满:足保证产品质—量安全的环》境条件和相应的卫】生,要求
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第十!一条: 食品生产加【工企业必《须具备保证》产品质量安》全的生产设》备、工艺《装备和相关辅—助设备具有与产【品质:量安全相《适应:的,原料处理《、加:工、:包装、?贮,存,和检验等厂房—或者场所生》。。产加工食品需—要特殊设备和场所】的应当符《合有关法律法—规和技术规范—。规定的条件》
— 第十二条 ! 食品生产加工企】业生产加《工食品所用的—原材料、食》品添加剂(》含食品?加工助剂下》同)等应当符合国】家有关规定》不得违反规定使【用过期的、》失效的、变质的、】污秽不洁《的、回收的、受【到其他污染的—食品原材料或者【。非食用的《原辅:料生产加工食品【使用的原辅材料属于!生产许可证管理的】必须选?购,获证企业的产品【
】 第十三条 【 ,食品生产加工企业必!须采用科学、合理】的食品加工工—艺,流程生产加》工过程应《当严格、《规范防止生物—性、化学性、物理】性污染防止待加【工食品与直接—入口食品、原料与半!成品、成品》交叉:污,染食品不得接触【有毒有害《物,品,。或者其他不洁物【品
! 第十四条— 食品生产—加工企?业必须按照有效的产!。品标准组织生产依据!。企业标准《生产实施食品质量】安全市场准入—管理食品的》其企业?标准必须符合法律法!规和相关国家标【准,、行业标《准要:。求不得?降低食品质量安全指!标
】 ?第十五条 食【品生:产,加工企业必须—具有与食品生—产加工相适应—的专业技术人—员、熟练技》术工人、质量—管理人员和检验【人员从?。事食:品生产加工的人员必!须身体健康、无【传染性疾病和—影响食?品质量安《全的其他疾病—并持有?健康证明;检验人】。员必须?具备:相关产?品的检验《能力取得从事—。食品质量检验的资质!食,品生产加工企—业人员应当具有【。相应:的食品质量安全知】。识负责人和主要管】理人员?还应:当了解与《食品质量安全相【关的法?。律法规知识
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第】十六条 《 ,食品生产加工—企业应当具有—与所生产产品—相适应的质量安全检!验和计?量检测手《段检验、《检测仪器必须经【计量检定合格或者】经校准满足使用要求!并在有?效期:限内方可使用企业应!当具备产品出—厂检验能力》并按规定实》。施出厂检验
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!第,十七条 食—品生产加工企业应】。当,建,立健全企业质—量管理体系》。在生产的全》过程:实行标准《化管理实施从原材料!采购、生《产过程控《制与:检验、产品》出厂检验到售后【服务全过《程的质量管理—
【 , , 国家鼓励食品生】产加工企业根据国际!。通行的质《量,管理标准和技术【规范获取《质量体系认证或【者危害?分析与关键控制点】管理体系《。认证(以下简称HA!CCP认证)提高】企业质量管》理水平
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: 第十八条】 出厂销售的食】品应当进行预包【装或者?使用其他形式的【包装用于包装的材】料必:须清洁、安》全,必须符?合国家相关法律法规!和标准?的要:求
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》 出厂销售的食品!。。应当具有标签—标识食品《标签标识应当符合】国家相关法》律法规和标准的要】求
】 第十九—条 贮《存、运输《和装卸食《品的容器《、包装、工具、设备!、洗涤剂、消毒剂必!须,安全保持清洁对【食品无污染能满足保!证食品?质量安全的需要
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第】二十条 食品生产!加工企业在生产加工!过程中?严禁下列行》为
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《 ? (一)违反!国家标准《规定使用或者滥用食!品添加剂《;
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— ?。(二:)使用非食》用的原料生产食品;!加入:非食品用化学物【。质或者将非食品【当作食品;
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! (?。三)以未经检—验检:疫或者检验检—疫不合格的肉—类生产食品;以【病死、毒死或者死因!不明:的禽、畜、兽—、水产动物》等生产食《品;生产含有致病性!寄生虫、《微生物或者微—生,物,毒素含量《。超过国家限》定标准的食》品;:
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《 (四)】在,食品:中掺:杂、掺假以假充真】。以次充好以不合格食!品冒:充合格食品》;
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】。 (五?)伪造食品的产【地,伪造或者冒》用他人厂《名、厂址伪造或者冒!用质量标志;
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》 : , :。 (六》)生产和使》用国家明令淘汰【的食品?及相关产《。品
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