第二章 食!品生产加《工企业必备条件
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第九!条 食品》生产加工企业应【当符合法律法—规和国家产》。业政:策规定的企业设立条!件
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第十条!。 食品生》。产加工企业必须【具备和持续满足保证!产品质量《安,全的环?境条件和相应的【卫生要求
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: : 第十一条 【 食品生产加工【企业必须具备保证】产品质?量,。安全的生产设备【、工艺装备和—相关辅助设备—。具有:与,。产品质量安全相适应!的原料处理、加【工,、包装、贮存—和检验等厂房或【者场所生产加工【食,品需要特《殊,设,备和场?所的应当符合有关】法律法规和技术【规,范规定的条》件
】。 , 第十《二条 食品生产加!工企业生产加工【食品所用的原材【。料、食品添加剂【(,含食品加工助剂下同!)等:应当:符合国家有关规定】不得:违反规定使用过期的!、失:效的、变质的、污秽!不洁的、回收的【。、受到其他污—。染的食品原材料【或者非食用的原辅料!。生,产加工食品使用【的原辅材料》属于生产许》可证管理的》必须选购获》证企业?的产品
! , 第十三条 】 食品生产》加工企业必须采用】科学、合理的食品】加,工工:艺,流程生产加工—过程应当《严格、规《范防止生物性、化】学性、物理》性污染防止待加工】食品与直接》入口食品、原料与半!成,。品、成品交叉污染】。食,品不得接触有毒有】害物品或者其他不】洁物品?
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第十】四条 食品生产加!工企:业必须按《照,有效的产品标—准组织生产》依据企?业,。标准生产实施—食,品质量安《全市场准入管理食】品的其企《业标准必须符合法律!法规和相关国家标准!、行业标准》要求不?得,降低食品质》量安:全指:标
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《 第十五《条 食品生产【加工企?业必须具有与食【品生:。产加:工相适应的专—业技术人《员、熟?练技:术工人、质量管理】人员:和检:验人员从事食品【生产:加工:的人员必须身体【健康、无传》染性:。疾病和影响》。食品质量安》全的:其他疾病并持有健】康证:。。明;检验人员必须】具备相关产》品的检验能力取【得从事食品质—。量检验的资质食【品生产加工企业人员!应,当具有相应》的食品质量安全知识!负责人和主要管理人!员还应当《了解与食《品质量安全相关的法!律法规知《识
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【 第?十六条 》食品生产加工企业应!当具:有与所生产》产品相适应的—质量安全《检验和?计量检测手段检验】、检测仪器必—须经计量检定合格】或者经校准》满足使?用要求并在有效期】限内:方可使用企业—应当具备产品—出厂检验能力并【按规定实《施出:厂,检验
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第】十,七条 食品生【产加工企业应当【建立健全企》业质量管理体系【在生产的全》过程实行标准—化管理实施》从原材?料,采,购、生产过程控制】与检验、《产,品出厂检验》到售后服务全过程的!质,量管:理
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国家鼓】励食:品生产?加工企业根据国际通!行的质量管》理,标,准和技术规范获【取质量?体系认证或者—危害分析与关键【控制点管理体系认】证(以下简》称HACCP认证】)提高企业质—量管理水平
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》 第十八条【。 出厂销售—的食品应当进行【预包:装,或者使用《其他形式《的包:装用于包装的材料必!须清洁、安全必【须符合国家》相,关法律法规和标【准的要?求
! 出厂销》售的食品应当具【有标签标识》食品标签标识应【当符合国家相关法】律法:规和标准《的要求
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】第十:九条 贮存、运】输和装卸食》品的容?器、包装、》。工具、设备、洗【涤剂、?。消毒:。剂必须安全保—持清洁对食品无污染!能满足保证》。食品质量安全的需】要
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? , 第二《十,条 : 食品生产加工企】业在生?产加工过程中严禁】。。。。下列行为
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》 —。(一)违反国家标准!。规定使?用或者滥用食品添加!剂,;
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】 (二)使用非食用!的原:。料生产食品》;加入?非食品?用化学物质》或,者将非食品》当作食品;
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? (】三):以,未经检验检疫—。或者检验检疫不合格!的肉:类生产食《品;以病死》、毒死或者死因不明!的禽、畜、兽、【水产:动物:等生产食品;生【产含有致《病性寄生虫》、微生物或者微生物!毒素含量《超过国家限定标【准的食品;
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? 【(四)?在食品中《掺杂、掺假以假充真!以,次充好?。以不合格食》品冒充合《格食品;
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》。 《(五)伪造食—品的产?地伪造或者冒用他】人厂:。名、厂?址伪造或者冒—用质量标志;—。
】 : (六)生产!和使用国家明令淘】汰的食品及相关产】品
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