， 11 — 电 气《。 ，。 【 ：11.1  一般】规定 】 ， ，11.1.1—  屠宰车间—、分割车间和—副产：品加工间等处属于多！水潮湿、多油脂环境！且由于卫生》的要求会使用一些具！有一定腐蚀性—的物质（主要—为碱性？酸性较少《采用）对《设备进行卫》生冲洗（《。含高压水龙喷射【）的场？。所；冷却间、—冻结间等《处属于低《温潮湿环境场—所，。不同环境场所内采】用的电气《装置均应与其—环境相适《应并应易于满—足相关卫生要—求在：多水潮湿场》。所安装的电气设【。备其外壳防护等级应！不低于？I，P，55安装在》肉品上方《的，照明灯具《应采用？。符合食品卫生—安全要求的》灯具或采取》防止灯具破碎—污染肉品的》保护措施《 11】.1.2 》 本条为强制—性，条文本条规定了为避！免电气线《路穿：。越冷却间、》冻结间、暂存间等】冷间和分割》间、副产品加工间、！。。包装间等低温空调房！间保温？材料时造成冷量损】失和产生《结，露滴水？应采：取的必要处理措施】。。 ？ ， 11.1.3】。  ：屠宰与分割车间为人！员，密集场所为了便【于，发生：事故时？。统一指挥《人员疏散制》。订本条规《定，。 —11.1.4—  为防止氨直接蒸！发，的冻结装《置意：。外发生？氨气泄漏而制订【本，条规定设置》声，光警：报装置是为了当发生！氨泄漏时《对人员发出警—示警示现场相关人】员及时疏散 【 11—.，1.5  鉴于电】气火灾隐患形—成和存留时间长【且不易发现一旦【火蔓延到设备及电】缆表面时已形成较】大火势且不易被【控制为了能在发生】电气故障、产生一】定电：气火灾隐《患的条件下发出【报，警，实现：电气火灾《的，早，期预警本条规定【了屠宰与分割—车间有条件时需要设！置电气火灾监控系】统， ：