11  】电， 气 ！ 11.1【  一般规》定 【 11.1.【1  屠宰车间、】。分割车间和副产品】加工：间，。等处属于多水潮湿】、多：油脂环境且》。由于卫生的要求【会使用一些》具有一定腐蚀性的】物质（主要为—碱性酸？性较：少采用？）对设备进行卫生冲！洗（含高压水龙喷】射）的场所；冷【却间、冻结间等处属！于低：温潮：湿环境场所不—同环境场所内采用】的电气装置均应与】其环境相《适应并应易于—满足相关卫生要【求在多水潮》湿场所安《装的电气《设备：其外壳防《护等级应不低于IP！55安装在肉品上方！的照明灯具应采用符！合食品卫生》安，全要求？的灯具或《。采取防止灯具破碎】污染肉品的》保护措施 】 11.1.2 ！ 本条为强制—。性条文本条》规定了为避免电气】线路穿越冷却—间、冻结间、暂存】间等冷间和分割【间、副产品加工间、！包装间等低温空【调房间保温》材料时造成冷量【损，失和产？生结：露滴水应采取—的，必要处理措》施 11！.1.3  —屠宰：与分割？车间为人《员密集场所为了【便于发？生事故？时统一指挥人员疏】散制订本条规定 】 》11.？1.4  为防止氨！直接蒸发《的冻结装置意外【发生氨气泄漏而制】订本条规定设置声光！警报：装置是？为，了当发生氨泄漏时对！人员发出警示警示现！场相关人员及—时疏散 【 ：11.1.5 【 鉴于？电气：火灾隐患形成和【存，留时间长且不易发】现一旦火蔓延—到设备？及电缆表《面时已形成较大火】势且不易被控制为】了能在发生》电气故障、》产生：一定电？气，火灾隐患《的条件下发出报【警实现电气火灾的早！期，预警本条规定—了屠宰与分割车【间，有条件时需要设置电！气火灾？监控系？。统 ： ，