11  电！ 气 ？ ： 11！.1：  一？般规定 【 11.1】.1  屠》宰，。车，间，、分割车间和副【产品加工间等处【属于多水潮湿、多】油脂环境《且由于卫《生的要？求会使用《。一些具有一》。定，腐蚀性的物质—（主要为碱性酸性较！少采用）对设—备进行卫生冲洗【（，含高压水龙》喷，。射）的场所》；冷却间、冻—结间等处属于低温】潮湿环境场》所不同环境场所【内采用的电气装置】均应与其环境相【适应并应易于满【足相关？。卫生要求《在多：水潮湿？。场所：安装的电气》设备其外壳防护等级！应，不低：于IP55》安装：在肉品上方》的照明灯具应采用】符合食？品卫生？安，全要：求的灯？具或采取防止灯【具破碎污染肉品的保！护措施 【 11.1.2 ！ 本条为强制性条文！。本条规定了为—避免电气《线路穿越冷却间、冻！结，间，、暂存间等》冷间和分割间—、副产品加工—间，、包装间等低温空调！房，间保温材料时造【成冷量损失和产生】结露滴水应采—取的必要处理—措，施 1】。1.：1.3  》屠宰与分割车间为】。人员密集场所为了】便于发生《事故：时统一指挥人—员疏散制订本—条规定 《。 ？ 1？1.1.《4 ： 为：防止氨直《接蒸发的冻结装【置意外发生》氨气泄漏而制订本】条规定设置声光警报！装置是为了当—发生氨泄漏时对人员！发出警示警》示现场？相关人员及时疏散】 ， 1—1.1？.5  鉴于—电气火灾隐患—形成和存留时—间，长且不易发现—一旦火蔓延到—设备及电《缆表：面时已形成》较大火势且不—易被控制《为了能在发生电气故！障、产生一》定电气火灾隐患的条！件下：发出报警实现—电气火灾的早期预】警本条规定了—屠宰与分割车间【有条件时《需要设置电》气火：灾监控系统 【