11— ， 电 气 】 《 11.》1  一般规定 】 — 11？.，1.1 《 屠宰车间》、分割？车间和副产品加工间！等处属于多水潮【湿、多油脂环境且由！于卫生的要求会使】用，一些具有一定腐【蚀性的物质（主要为！碱性：酸性较少《采用：）对：设，备进行卫生冲—洗（含高压水龙喷射！）的场所；冷却【间、冻结间等处属】于低温？潮湿环境场所不同】环境场所内采—用的电气装》置均应与其环境相】适，应并应？。易于满？足相关卫生要—求在多水潮》湿场所安装》的电气设备其—外壳：防护：等级应？不低于IP》55安装《在肉品上方》的照明灯具》应采用符合食品卫生！安全要求《。的灯具或采》取防止灯具破碎污】染肉品的保护措施】 ： ？ 11.1.2  ！本条为强制性—条文本条规定了【为避免电气线—。路穿越冷却间、冻】。结间、？暂存间等冷间和【分割间、副产品加工！间、包装间》等低温空调房间【保温材？料时造成冷量损失】和产生结露》滴水应采《取，的必要处《理措施 — ： 11.1.3  ！屠宰与分割车间为】人员密集场所—为了：便于发生《事故：时统一指挥人员疏】散制订本条规定 ！ 11.【1，.4  为防止【。氨直接蒸发的冻结装！置意外发生氨气泄漏！而，制订本条规定设【置声光警报装置是为！了当发生氨泄漏时对！人员发出警》示警示现场相关人】员及：时疏散 ！11.1.5—  鉴于电气—火灾隐患形成和存留！时间长且不易发【现，一，旦火蔓延到设备及电！缆表面时已》形成较？大火势且《不，。易被控？。。制为了能在》发，生电气故障、产【生一定电气火灾隐患！。的条件下发》出报警实现》电，气火灾的《早期预警本条规定】了屠宰与《分割车间有条—件时需要设置电【气火灾监控》系统： ：