？ 11  电 气 ！ 【。。 11.1—  一般规定 ！ ， 11.【1.1  》屠宰车间、分—割车：间和：副产品加工》间等处属于多水潮湿！、多油脂环境且由】于卫生的《要求会使用》一些具有一定腐【蚀性的物《质（主要为碱性酸性！较少采用）对—设备进行卫生—冲洗（？含高压水龙喷射【）的场所；冷却间、！冻结：间等处属于低温【。潮，湿环境场所》。不同环境《场所内？采用的电气》装置均应与其环【境，相适应并应易于【满足相关《卫生要求在》多水潮湿场》所安：装，的电气设备其外壳防！护等：级应不低《。于，IP5？5，安装在肉品上—方的照明灯具应采】用符合食品卫生安全！要求的灯具或采取防！止灯具破碎污染肉品！的保护措施 【 ： 11《.1.？2，  本条《为，。强制性条文本—。条规定了为》避免电气线路穿越】冷却间、冻结间、】。暂存：间等冷间和分—割间、副产品加【工，间、：包装间等低温空调房！间保温材料时—造成冷量损》失和产生结露滴【。水应采？取的必要处理措施】。 《 11.1.3 ！ 屠宰与分》割车间为人员—密，集场所为了》便于发生《事故时统一指挥【人员疏散《制订本条规定 【 《 1：。1.1？.，4  为《防止氨直接蒸发的冻！结装置意外发—生氨气泄漏》而制：订，本，条规定设《置声光警报装置是】为了当发生氨—泄漏时对人员发【出警示警示现场相关！人员及？时疏：散 》 1？。1.：1.5？  鉴于电气火【灾，隐，患形成？和存留时《间长且？不易发现《一旦：火蔓延到设备及【电缆表面时已形成较！大火：势且不易被控制为】了，能在发生电》气故障、《。产生一定电气火【灾隐患的《条件下发出报警【实现电气火灾—的早期预警本条规定！了屠宰？与分割车《间有条件时需—。要设置？电气火灾监》控，系统 《