11—  电 气 】 【。。11.1  一般】规定 — ： ， 11？.1.1 》 屠宰？车间、分《割车间和副产品加】工，间等处属于多水【潮湿、？多油脂环境且由于卫！生的要求会使用一些！具，有一：。定腐蚀性的物质（】主要为碱性酸性【较少采用）》对设：。备进：行，。卫生冲洗（含高压】水龙：喷射）的场所—；冷却间、》冻结：间等处属于低温潮】湿环：境，场所不同环境场所内！采用：的电气装置均应【与其环境相适应并】。应易于满《。足相关卫生要求在多！。水潮湿场所安—装，的电气设备其外壳】防护等级应不低【。于IP55》安装在肉品上方的】照明：灯具应采用符—合食品卫生安全要求！。的灯具或《采取防止灯具破【碎污染肉品的保【护措施 《。 ， 1》1.1？.2  本条—为强制性条文本条】规定了为避免—电气线？路穿越冷《却，。间、冻结间、暂【存间等冷《间和分割《间、副产品加工间、！包装间等《低温空调房间—保温材料时造—成冷：量损失和《。产生结？露滴水？应采取的必要处【理措施 — 11.1【.3 ？ 屠宰与分》割车间为人员密集场！所，为了便于发生事【故，时统一指《挥人员？疏散制订本条规定】 11.！1.4  为防止氨！直接蒸发的冻—结装：置，。意外发生氨气泄漏】而制订？本条规定设》置声光警报装置是为！了当发生氨泄漏时】对人员发《出警示警示现场【相关人员及时—疏散 《 《11.1.5 【 鉴于电气》火灾：隐患形？成和存留时间长【且不易发现一旦火】蔓延到设备及电【缆表面时已形成【较大火势且不易被】控制为了能》。在发生电《气故障？、产生一《定电气火灾隐患的】条件下？发，出报警实现电—。气火灾的《早期预警本条规定了！屠宰与分《。割车间有《条件：时需要设置电气火灾！监控系统 —