11  】电 ：气 【 11—.1：  一般《规定 【 ， 11.1.1】  屠宰车间、分】割车间和副产品【加工：间等处属于多水潮湿！。、多油脂《环境：且由于卫生的要【求会使用一些具有】一定腐？蚀性的物质（主【要，为碱性酸《性较少采用）对设备！进行卫生冲洗（含高！压水龙喷射）的场所！；，冷却间、《冻，结间等处属于低温潮！湿，环，境场所不《同环境场《所内采用的电—。气，装置均应与其环境】相适应并应易—。于满足相关卫生要】求在多水潮湿场【所安：装，的电气设备其外壳防！护等级应《不低于I《。P55安《装在肉品上方的照】。明，灯，具应采？用符合食品卫—生安全要求的灯具或！采取防？止灯具？破碎污染肉品的【保护措施 【 ， 11.1.2 ！ 本条为强》制，性条文本条规—定了为避免电气【线路：穿越冷却间、冻【结间：、暂存间等冷间和分！割间、？副产品加《。工间、包装间等【低温空调《房间保温材料时造成！冷量损失和产生结露！滴水应？。采取的必要》处理措施 》。 11.1！.3：  屠宰与分割车间！。为人员密集场所为了！。便于发生事故时【统一指挥人员疏【散制订本条规—定 【。11.1.4  】为防止氨直接蒸发的！冻结装置意外发生氨！气，。泄漏而制订》本，条，规定设置声光—警报装置是为了当】发生氨泄《漏时对人员》发出警示警示—。现场相关《人员及时疏散 ！ 11.1【.5  鉴于电气火！。灾隐患？形成：和存：留，时间长且不易发现一！旦火蔓？延到：设备及电缆表—面时已形成较大火】势且：不易被控制为了能在！发生电气故》障、产？生一定电气》火灾隐患《的，条件下发出报警实】现电气火灾》的早期预警本条【规定了屠宰与分割】车间有条件时需要】设置电气火灾监控】系统 ？ ，