6.3  ！牛，羊剥皮、烫毛加【工 — 6.3.【1  为保证产【品可追溯在去—头蹄、？换轨、机器》扯，皮，。位置应进行》编号、信《息采集等措施来【保，证在加工过程—中可：追溯及监控降—低，前端产品《的安全风险》性另外牛去头工序】也可设在机》器扯皮之后进行【 —6.3.3 —。 国：内部分地区山羊【有烫毛工艺故在工艺！。。设计：时要：考虑烫毛及打毛设】备并且要留有位置 ！ 6.【3.4  本—条规定？是为：了合理设置工位缩】短输送？链条长？度控制产《品在：规定时间内取出【内脏防止因》内，脏，在腹腔内时》间长而发生》腐，败问题？ ， ？ 6？.，3.5  采用不锈！钢，容，器或者运输》。小车收集剪下来的】蹄和：。。角蹄：角剪：及刀具要做到每头】采用：82℃热水消毒 ！ 6.—3.：6  转挂操作台】宜采用不锈钢—材，料该位置《是，从放血轨《转入扯皮、胴体加工！轨，道上；设有回轮轨道！。的能：减少人？员运输环节也便于管！理操作台上设—有，滑轮提升装置应便】于操作人《员取用；两轨道【设有高差便于工【人操作减轻》劳动：强度 【 6.3.7 【 下拉式扯》皮，机在扯皮《时下：拉力较大《应对扯？皮上：方的轨道及钢梁加固！保护同时屠》体的椎骨特别是椎骨！尾部易脱位肌肉也】会被拉长为》了使椎骨《复，位使肌肉恢复到原有！。状态宜采用》电极：。装置刺激肌》肉使其收缩迫使椎骨！复位牛躯体》松弛保护恢复到扯】。皮前状？态，；如果？采用气？送或者输《送，。。带，宜采用不锈钢材料】 —6.3？.8  取头在【前，或者在后《可根据当地的操【作习惯而定头清【洗，装置落地设置—同时也？。带，有围裙清洗功—能 ？