？ 6：.3 ？ 牛羊剥皮》、烫：毛加工 【 ？ 6.3.1 【 为保？。。证，产品：可追溯在去头—蹄、换轨、机器扯皮！位置应进行编—号、信息采》集等措施来保证【在加工过程中可追】溯及监控降低前【。端产品的安》全风险？。。性另外牛去头工序】也可设在机》器扯皮？。之后进行 ！ 6.3.3 【 国内部分地区【山羊有烫毛工艺【故，在工艺设计时要考】虑烫毛及打毛设备】。并且要留有》位置 》 6.》3.4  本条【。规定是？为了合理设置工位】缩短输送链条长度控！制产品在规定时间】内，取出内脏防止因【内脏在？腹腔内时间长而发】生腐败问题》 》 6.3.5—  采用不锈—钢容器或者》运输小车收集剪【下来的蹄和角蹄角】剪及：刀具要做到》每头采？用，82℃热水消毒 ！ 6.—3.6 《 转：挂操作？台宜采？用，不锈钢材料该位【置，是从放血轨转—。入，扯皮、？。胴体加工轨道上；设！有，回轮轨道的》能，减，少人员运输环节【也便于管理操作台】。上设：有滑轮提《升，。装，置应便于操》。作人员取用；两轨道！设有高差便于工人】操作减轻劳动强度 ！ ： ？6.3.7  【下拉式？扯皮机在扯皮时下拉！力较大应对》扯皮上方的轨—道及钢梁加》。固保护同时屠体的椎！骨特：别，是椎骨尾《部易脱位《肌肉也？会被拉长为了—使椎骨复位》使肌肉恢复到—原有状？。态宜采？用电极装置刺—激肌肉？使其收缩迫使椎骨复！位牛躯体《松弛保护恢复到扯皮！前，状态：；，如果采用气》送或者输送带宜【采，用不锈钢材料 】 ， 6.3.8】。  ：取头在前或者—在后：可根据当地的操作习！惯而定头清》洗装置落地设—置同时也带有—围裙清洗功能 】