《6.3  牛—。羊剥皮、烫》。毛加工 》 ， 6—.3：.1  为保证【产品可追溯在—去头蹄、《换轨、机器扯—皮位置应进》行，编号、信息采—集等：措施来保证在加工】过程：中可：追溯及监控》降低前端产品的安全！风险性另外牛去头】工序也可设在机器】。扯皮：之后：进行 》 6《.3.3  国内部！分地区山《羊有烫毛工艺故在工！艺设计时要考虑【烫毛及打毛设备并】且要留有位置 ！ 6.3.【。4  本条规定是】为了合理设置工【位，缩短输送链条长【度，控制产？品在规定时》间内取出《。内脏防止因内—脏在腹？腔，内时间长而发生【腐败问题 》 6—。.3.5  —采用：不锈钢容器》或者运输小车收集】剪，下来的蹄和》角蹄角剪及刀具要】做到：每头采用82—℃，热水：消毒： —6.3.6  【转挂操作台宜采【用不锈钢材》料该位？置是从放血轨—转入扯？皮，、，胴体加工《轨道上？；设有回轮》轨道的？能减少？人员运输环节也便于！管理操作台》上设有滑轮提升装置！应便于？操作人员取用；【两轨道设《有高差便于工人操】作减轻劳动强度 ！。 6.—3.7 《 下拉式扯皮机在】扯皮时下拉力较大】应对扯？皮上方的轨道及钢】梁加固保护同时屠】体，。的，椎骨：特别是椎骨尾部易】脱位：肌肉也会被拉长为了！使椎骨复位使肌【肉恢复到原有状态】。宜采：用电极装置》刺激肌肉使其收缩】迫，使椎骨复位牛躯体】松弛保护恢复到扯皮！前状态；如》果采用气送或者输】送带宜采用不—锈钢材？料 ？ ： 6？.3.8  取头】在前或？者在后可根据当【地的操作习惯而【定，头，清洗装置《落地设置同时也带】有围裙清洗功能 ！