？ 6：.3  《牛羊剥皮《、烫毛？加，工 ？ 6.3！。.1  牛悬挂畜】。体，剥皮加工工序应【包括 】    牛（—宰杀放？血）-电刺激-【预剥前蹄-去角【。、前：蹄-预剥头》皮，-编号-去头-【（头部？检验、冲洗）-扎】食管-预剥后腿皮】-转挂畜体》、换轨（滑》轮，芯片采？集信息）-》去后蹄-预》剥臀部？皮，、尾皮？-分离直肠-封肛】-预：。剥胸：部皮：-预剥颈部皮-【机器扯皮《（编号？），-，（，进入胴？体加工工序） ！。。 ？6，.3.2  —羊悬挂畜《体剥皮加《工，工序应包括》 ， 》    羊》剥皮（屠宰》放血）-预剥前蹄】-去角、前蹄-预】剥胸皮-编号-【去头（？头部检验、》冲洗编号）-换轨】（采集信息》）-机器扯》皮（编号）-（进】入，胴体加工工序—） 《 6.3.【3  羊《。悬挂畜体烫毛加工】工序应包括 — ，    【 羊烫毛《（屠宰放血）—-落羊入《烫，池-烫毛-打毛-提！升（编号《）-（进入胴体加工！工序） 】 6.3.4 【 ，采用悬？。挂输送机输》送畜体进行预剥【皮时剥皮工位数【目应与输送的运行速！度相适应 — 6.—3.5  去角及】去前后蹄工位—附近应？备有盛放角、蹄【的容器和《输送：设备使用去蹄机具时！应在机具附近—设置清洗消毒—设施 】。6.3.《6  ？预剥皮轨道与胴体加！工轨道分开设置时应！设置转挂操作台并】。应符合下列规定 ！ 《    1 — 转挂操作台的【高度应适合轨道转】换操作的进》行并设有畜体提升转！挂装置 】   ？  2 《。 ，转挂台上适当高【。度应设有滑》轮、钩子《和，叉挡的存放位置【并应设有《使空滑？轮和套蹄链返—回，畜，体致：昏处：的返回装置应设胴】体，间用过的滑轮、钩】、叉档？经清洗消毒后返回】的装置 《 ，   —  3  两—转挂轨道面高差【牛屠体宜《为0.6m～0.8！m羊屠体宜为0m】～0.5m两条轨道！之，间平行距《离宜为0.3m～0！.，4m 】6.3.7  机】器扯皮应符》合下列规定 ！     1【  使用下》拉式扯皮机时应对扯！皮区：域，内的受力轨》道进行加固》对上拉？式扯皮机应设置【拴腿：架 《  《。   2《。  扯下的》畜皮应设有》。气送或运输设备将】其送到皮张》。暂存：。间皮张运《输设：备应备有清洗设施】 ？ 6.3.8 ！ 当去头工序设【。在放血？工序之？后或设在机械扯【皮工序之后进行时应！在去头？位置设？置头加？工清洗装置》头部进？行检验时检验—钩，的设置？。应，便于吊挂 》 ，