？ 6.3  牛羊】剥皮：、，烫毛加工 ！ ？6.3？.1 ？ 牛悬挂畜体剥皮】加工工序应包—括  】   牛（宰杀放血！）-电刺激-—预剥前？蹄-去角、前蹄【-预剥头《皮-编号-去头-（！头部检验、冲—洗）-扎《食管-预剥后腿【皮-转？挂畜体、换轨（滑轮！芯，片采集信《息）-去后蹄-【预剥臀部皮》、尾皮？-分离？直肠-？封肛-预剥胸部皮-！预剥颈部皮-机【器扯皮？（编号）-（进【入胴体加工工—序） 《 ？ 6.？。3.2？ ， 羊悬？挂畜：体剥皮加工工—序应包括《  【   羊剥》皮（：屠宰放？血，），-，。预，剥前：蹄-去角《、前蹄-《预剥胸皮-编—号-去头（头部检】验、冲？洗编号）《-换轨（采集信息）！。-机器扯皮（编号）！-（进入胴体加工】工序） ！6.3.3》 ，。 羊悬挂畜体烫毛加！工工序？应，包括  ！   ？羊烫：毛（屠宰《放，血）-？落羊入烫池-烫【毛-打毛-提—升，（编：号）-（进入胴体加！工工：序，） 【6.3.4  【采用：悬挂输送《机，。输送畜体进行预【剥皮时剥《皮工位数目应—与输送的运行速度】相，适应 ？ ： 6.3.【5  去角》及去：前后蹄？工位：附近应备《有盛放角、蹄的【。容器：和输送设备使—用去蹄机具时应在】机具附近设置清洗】消毒：。设施 6！.，3.：6 ： 预剥皮轨道与胴体！加工轨道分开设【置时应设置转挂【操，作，台并应？符合下列规定—   】  1  转挂操作！台的高度应适—合轨道转换操—作的：进行并设《有，。畜体提升转挂装置】 》 ，    《2  转挂台上【。适当高度应》设有滑轮《、，钩子和叉挡》。的存放？位置并应设有—使空滑轮和套蹄链】返回畜体致昏处的返！回装置应设胴体间】用过的？滑轮、钩《、叉档经清洗—消，毒后返回的》装置 》    — 3  《两转挂轨道面高差牛！屠体宜为0.6【m～0.《8m羊屠体》宜，为0m？。～0：.5m两条轨道【之间平行距离宜【为0.？3m～0.》4m 【 6.3.7 【 机器扯《皮，应符合下《列规定？ 》     1—。  使用下拉式扯皮！。机时应对扯皮区域内！的受力轨道进行加固！对上拉式扯皮机【应设置？拴腿架 【     2 】 扯下的畜皮应设有！气送或运《输设备？将其送到皮张暂存间！皮张运输设备—应备有清《。洗设施 — 6.3.8 ！ 当去？头工序设在放血工】序之后或《设在机械扯皮工序】之后进行时应—在去头位置设置头加！工清洗装置》头部进行《。检验时检验》钩的设置应便于吊挂！ ：