？ 6  屠宰与分】割 】 6.》1 ： 一般规定 — 》 6.1.1 】 班：屠，宰能力？应根据正常货源、】淡旺：季产销？情况确？。定班屠宰量头（【只，）数应按全年生产不！少于1？50个工《作日的平均值计算若！。屠宰时？间集中？小时屠宰量大于班宰！量的小时《平均值时应按—小时计算屠宰—能力 6！.1.2  —屠宰：工，艺流程可按卸牛羊（！耳号信息采集）-】待宰-冲淋-致昏】-放血？-剥皮（信》息采集？）-胴体加工顺【序设置 】 6.1.》3 ： 工艺流程设置应在！满，足加工工位的前提下！缩短加工路线—。。避，免，。迂回交叉生》产线上各《环节应做到》前后协调《 6.】1.4  》工艺：流程：设，置应满足从屠宰放】血到：胴体进？冷却间的《时，间不得超过45【mi：n.其中《从放血到取》出内脏的时间—不，得超过30mi【n的：要求 《 6.1.】5  屠宰车间【应，设工：器具、？运输小？车的清洗《消毒间 — 6.》1.6  皮、【胃容物应放置—到指定场所 【 6.1【.7 ？ 与牛羊《原料、半成品、成品！接触的设备和器具】应使：。用无毒、无》味、抗腐蚀的材料制！作并应？易于清洁和保养 】 《。 6：.1.？8  对需按—传统工艺《或宗教习《。俗屠：宰的牛？羊在保证肉类安全卫！生的前提下应按【传统工艺或宗—教习俗进行屠—宰 ？ 6.1.9！  待宰、屠宰加工！、称重、冷却、【分割：、包装及储存等【环节应根据》工艺要求设置信息】采集点？。 6.】1.10  车间内！应设品控办》公室 《