：。 ， 6：  屠宰与分割 】 ：。 ，。 6.】1  一般规—定， ： 《 ， 6.1.》1  班屠宰能力应！根据：正常：货源：、淡旺季产销—情况：确定班屠《宰量头（只》），数，应按：全年生产不少于【150个工作日的平！均值计算若屠宰时】间集中小时屠宰量大！于班宰量的小—时，平均值时应》按小时计算屠—宰能力 】 6.1.2—  ：屠宰工艺流》程可按卸《牛，羊，（耳号信息采—。集）-？待宰：-冲淋-致昏—。-放血-剥皮（信】息采集）《-，胴，体加工顺序设置【 6【。.1.3  工艺流！程设置应在满—足加工工位的—。前提下缩短加—。工路：线，避免：迂回交叉生产线上各！环节应做到前后协调！。 —6.1.4  工】艺流：程设置应满足从屠】宰放血到胴体—进冷却间的时间【不得超过45m【。in.其《中从放血到取—出内脏？的时：间不得超过30mi！n的要求 》 ： 6.1.5 ！ 屠宰车《间应设工器具—、运输小车的清【洗消毒间 】 6？.1.6 》 皮、胃容物—应放：。置到：指定场所 】 6.《1.7  与牛羊】原料、半成品、成品！接触的？。设备和？器，具应使用无毒、无味！、抗：腐蚀的材料》制作并应易于—清洁和保《养 《 6.1.8 ！ 对需按传统—工艺或宗教》习俗：屠宰：的牛羊？在，保，证肉类安全卫生的】前提下？应按传统工艺或【宗教习俗进》行，。屠宰 —。 ，。 6.1.9 【 待宰、《屠宰加工、称重、】冷却、？分，割、包装及》储存：等环节？应根据工艺要求设】置信息采集点 】 6》.1.10  车间！内应设？品控办公室 【