6  屠宰！与分割 《 【 ：6.1  一—般规定 ！ 6.1.1【  班？屠宰能力应》根据：。正常货源、淡旺【。季产：销情况？确定班屠《宰量头（只）数应按！全，年，。生产：不少于15》0个工？。作日的平均》值计算若《。屠宰时间集中—小时屠宰《量大于班宰》量，的小：时平均值时应按【小时计算屠宰能力】 6.】1，.2  屠宰工【艺流：程可按卸牛羊（【耳号信息采集—），-待宰-冲》淋-致昏《-放血？-剥：皮（信息采集）-胴！。体加工顺序设置 】 6.1.！3  工艺流程设】置应在？满，足加工工位的前提下！缩短加工路线避【免迂回交叉生产【线上各环《节，应做到前后协—调 【6.：1.4  工艺流程！。设置应满足从屠宰放！血到胴体进冷却间的！。时间不得超过4【。5m：in.其《中从：放血到取出内—脏的时间不得超【过30m《in的要《求 6】.1.5  —。屠宰车间应设工器具！、运输小车的清【洗消毒间 》 ？ ， 6.1.6 【 皮、胃容》物应：。放置到？指定场所 ！。 6.1《。。.7  《与牛羊原料》、半成品、成品【。接触的设备和—器具应使《用无：毒、无味、》抗腐蚀的材料制作】并应易于清洁和保】养 《 6.1—.，8  对需》按传统工艺或宗【教习俗屠《宰的牛羊在保证肉类！。安全卫？生，的前提下应按传统工！艺，或宗教习俗进行屠】宰 6】.1.？9  ？待宰、屠宰加—。工、称？重，、，冷却、分割、包装及！储存：等环节应根》据工：艺要求设置信息采】集点 【 6.1.10【。  车间内应—设品控办公室 【 ，