6  【屠宰：。与分割？ ！ 6.？1  一般规定 】 6.！1.1  》班屠宰？能力应？根，据正常？货源、淡旺季产【销情况确定班屠宰量！。头（只）数应—按全年生产》不少于？150个工作日的】平均：值计算若屠》宰时间集中小时【屠宰量大于》。班宰量的小时平均值！时应按小时计算屠】宰能力 ！6.1.《2  ？屠宰工艺流程—可，按卸牛羊《（耳号信息》采集）-待宰—-冲淋-《致，昏-放？血-剥？皮（：。信息采集）-—胴，体加工顺《。。序设：置， 6.1！.3  《工艺流程设置应【在满足？加工工位《。。的，前提下缩《短加工路《线避免？迂回交叉生产线上各！环节应做到》前后协调 ！ 6.1.》4 ： 工艺流程设—置应：满足从屠宰放—血到胴体进冷却【。间的时间《不得超过45min！.其中？从放：。血到取出内脏的【时间不得超》过30？min？的要求 《 6.1.！5  屠宰车间【应设工器具、运【。输小车的清洗消毒间！ 》 6.？1.6  皮、【胃容物应《放置到指《定场所 《。 6—。.1.7《  与牛羊原料【、，半，成品、成品接触的设！备和器具应使用【无毒、无味、抗腐】蚀的材？料制作并《。应易于清《洁和保养《 《 ， 6.？1.：8  对需》按传统工艺或宗【教，。习俗屠？宰的：牛羊在保证肉类【安全卫生的前提下应！按传统工艺》或宗教习俗进—行屠宰？ 《 ：6.1？.9  待宰—、屠宰加《工、：称重：、冷却、分割、【包装：及储存等环节—应根据？工艺要求《设置信息采集—点 》 6.1》.1：0  车间内—应设品控办》公室 《