6 — 屠宰与分》割， 》 ， ， 6.1  】一般规定 》 6】.1.1《 ， 班屠宰《能力应根《据正常货源、淡旺】季产：销情况确定班屠宰量！头，（只）数应按全【年生产不少》于1：50个？工作日的平》均值计算若屠宰【时间集中小时屠宰】量大于班宰量的【小时平均值时应按】小时计算屠宰—能力： 》 6.1.2— ， 屠宰工《。。。艺，。流程可？按卸牛羊（耳号信息！采集：）-待宰-冲淋【-致昏-放血-剥皮！。（信息采集）-胴体！加工顺序《设置 》 6.1—.3  工艺流【程设：。置应在满足加工工】位的前提下缩短加工！路线避？免迂回交叉生—产线上各环》节，应做到前后协调【 ： 6.1【.4 ？ 工艺流程》设置应满足》。从，屠宰：放血到胴体进冷【却间的？时间不？得超过45min】.，其中从放血到取出】内脏的时间不得超】过30min的【要求： 《 6.《1.5  》屠宰车间应设工器】具、运输《小车：的清：洗消毒间 】 6.1.6  ！皮、胃容物》应放置到指定场所】 ：。 《6.1.《7  与牛羊原料】、半成？品、成品接触的【设备和器具应—使用无毒、无—味、抗腐蚀的材【料，制作并应易于清洁和！保养 】6.1.8  【对需按传统工—艺，或宗：教习俗屠宰的牛羊】在，保，。证，。肉，类，安全卫生的前—提下应按传统工艺或！宗教习俗进行屠宰】 》。 6.1.9 【 待宰、屠宰—加工、称《重、：。冷却、分割、—包装及储存等环节】应根据工艺要求设】。置信息采集点 【。 ： ， 6.1》.1：0  车间》内应设品控办—公，室 ？