1  总】 则：。 ， 》 ， ，1，.0.？1，  为提高牛羊【屠宰与分割车间的】。设计：水平满足食品加工安！全与卫生的要求制定！本规范 《 1.【。0.2  本规【范适用于新建—、扩建和改》建的牛羊屠宰与分】割车间的《设计 【 1.0.3— ， 牛：羊屠宰与分割—车间设？计必须符合卫生【。、安全、适用等【基，本条：件在确保操作工艺】、卫：生、兽医卫生检【验，。符合要求《的条：件下做？到技术先进、经济】合理、节约能源、维！修方便 》 ？ 1.0.4—  牛羊屠宰—车间与分割车间可】按表1.《0.4？分级 【 表1.0》.4：牛羊：屠宰车间《与分割车间》分级 ？ ！。 1.0.5  ！牛羊屠宰与》。分割车间《的卫生要求除应【。符合本规范的规定外！。。还应符合现行—国家标准食品—安全国家标准—。食品：生产通用《卫生：规范GB 1488！1的有关规》定出：口注册？车间尚应《符合现行国》家标准屠宰和肉【类加工企业卫生管理！规范G？B/T？ ，20094的有关】规定 1！.0.？6  牛羊屠—宰与分割《车，。间设计除《应符合本规范—外尚：应符合国《家现：行有关标《准的规定《 ：