《2  术 语 【。。 — 2.0.1  】屠，体 body ！     肉】畜经屠宰、放—。。血后的躯体 — 》2.0？.2  胴体 c】arcass ！ ：   ？  肉畜经屠—宰、放血、去皮（】毛）头、蹄、尾、】内脏：及生殖器（母畜去】乳房）的躯体 【 《 2.0《。.3  二分胴体 ！hal？f c？a，rcass》    ！。 沿脊椎《中线纵向锯（劈）】成两：部分的胴体 — 2—.0：。.4  《牛四分体《 ，qu：arter car！cass《 —    牛二分胴体！垂直于？脊，椎肋骨间横》截为前后两部分【的四分体 ！ 2.0.5—  内脏《 o：ff：a，ls 《 ，     肉畜！脏腑内的《心、肝？、肺、脾、胃、肠、！肾等 《 2.0【.6  《白内脏 whit】e offals ！  —   肉畜的—肠、胃 【 2.《0.7  红内【脏 r？ed offal】s 【    肉》畜的心、肝》。、肺、？肾 2.！。0，.8  同》步检验 sync】。hron《ous inspe！ction —。 《 ，。 ，   肉畜胴体加工！线，同，内脏线同步运行【便于：兽医对照检验和综合！判断的一种方式【。 —2.0.9》  分割肉 cu】t m？e，at： —    《胴体去骨后按规【格要求分割成—各部分？的肉 【。 2.0《.，10  《验收间 in—specti—。on and r】ec：eption— ，room 》 ？     —活牛羊进《厂后检验接收—的场所 》 2.0【.1：1，  隔离间 —insolatin！g r？oom —     【隔离可疑病》牛、羊观察、检查】疫，病的场？所， ： 2.0.】12  待宰间 】wai？。ting 》room ！     牛羊【宰，前停食、饮》水、冲淋等的场所 ！ 2.0】.13  急宰【。间 e？me：。rgen《cy slaug】htering r！oom ！    屠宰病和伤！残牛羊？的场：所， ， ， 2》.0.14  【屠，宰车间 sla【ughterin】g roo》m， 《  ？   自牛羊被【致昏放血到加工成二！分体的场所 — 2.0.！15  分割车【间 cutti【ng roo—m —  ：   胴体剔骨【、分：割及：修割：的场所 《 《 2.0《.16？  副？产品：加工：间 by《-prod》uc：ts proces！sin？g r？。oom ！    内脏、【。头、蹄？、尾等器官》加工整理的场—所 2.！0.17《。  无害化处理间】 bio-safe！ty： d：isp？osal —。 ？     对病、死！的牛羊和废弃物进】行无：害化：处理的场所 — ？ 2.0》.，18  非清洁区 ！n，on-hygien！i，c area—  【   待宰》、致昏？、放血、剥皮、【烫毛、脱毛和肠【、胃、头、蹄、尾粗！加，工的场？所 — 2.0.1—9 ：。 清洁区《 hygi》enic《 ，area ！     胴体加工！、修整、副产品【精加工暂存》发货间分级计量和】分割车间等场所 ！ 2》。.0.20  胴】体发货？间 ca《rcass》 ，delive—r ro《。om： ？ ，  ？   牛羊胴体发】货的场所 》 2—.0.21  【副产品发货间 b】y-product！s ：d，eliver ro！om： ：    【。。 牛羊副产品发货的！场，所， —2.0.22  】包装间 pac【。kin？g room 】 ？     》对产品进行包—装的：房间 2！.，0.：23  冷却间【。 chi《。lli？ng r《oom？。 —    对产品进】行冷却的房间— ？。 2.0—。.24  冻—结间 f《。reezing【 ro？om  ！   对产品—进行冻结加》工的房？间 ？ 2》.0.25 — 成：品暂：存间：    pro【duc？ts tempor！ary sto【rage《 r：oo：。m —    《 牛羊胴体或副产】品，发货前临时储存的冷！藏间其储存量不大于！。一班的屠宰量—储存：时间：不超过？24h 》