。 2  术】 ，语 ！。2.0.《1  屠体 bod！y   ！  肉畜《经屠宰、放血—后的躯体 》 2.0.！。2  ？胴体 carc【ass — ：    《 肉畜经屠宰、放】血、去皮《（毛）头、蹄、尾】、内脏及生殖器【（母畜去乳房）【。的躯体 — 2.0.3 ！ 二分胴体 —ha：lf ca》rcass ！  ？  ： 沿脊椎中线纵向】锯（劈）成两—。部分的胴体 】 2.0.4】  牛四分体 q】uart《er carc【ass？  【。  ： 牛二分胴体垂直于！脊椎肋骨间横截【为前后两部分的【。四，。。。分体 ？ 《 2.0《.5：。。  内？脏， offals 】   【  肉？畜脏腑内《的心：、肝：。、肺、脾《、胃、？肠、肾等 】 2.0.6【  白？。。。内，脏 whit—e of《f，als 】  ：   肉畜》。的肠、胃《 2.0！.7 ？ 红内脏 red ！offa《l，s 【    肉畜的【心、肝、肺、肾 】 》2.0？.8  同步检验】 synch—ron？ous in—。specti—on —  ？   肉畜胴体【加工线？同内脏？线同步运行便—。于兽：医对照？检验和？综合判断的》一种方式 》 2.0】.9  分》割肉 cut m】eat？ —    胴体去骨】后按规格《要求分割成各部分的！肉 ： 2—.0：.10  验—。收间 inspec！tion and】 recep—ti：on r《oom 【。   《  活牛羊》进，厂后检验接收的场所！ 2.】0.11  隔【离，间 i？nso？lating 【r，oom 】 ， ，   隔离可疑病牛！。、羊观察《、检查疫病》的场所 ！2.0.《1，2，  待宰《。。间， w：aiti《ng room 】 ？。     牛羊】宰前停食、》饮水、冲淋》。等的场？所 ？ 2.0.1！3  急宰》间 emerge】ncy sla【u，ghter》ing r》oom 《 《    《 屠宰病和伤残牛羊！的场所 ！2.0.14  】屠宰：车间 sla—ught《er：ing room ！ ？。。     自牛】羊被致昏放血到【加工成二分》体的场所 【 2.》。0.15  分【割车：间 ：cuttin—。g room— —    《。。胴体剔骨、分割【及修割的场所 ！ 2.》0.16  副产】品加工间 》by-pro—ducts —pro？cess《ing room ！。 ？  ？   ？内脏、头、》蹄、尾等器官加【工整：理的：场，所 【2.0？。.17  无—害化处理间》 bio-sa【fe：t，y dispo【sal 】   ？ ， 对病、死的牛【羊和废弃物》进行无害《化处理的场》所 2.！0.18  非清】洁区： non-》h，。yg：ie：nic a》rea ！   ？ 待宰、致昏、放血！、剥皮、烫毛、脱毛！。和肠、？胃、头？、蹄、？尾粗加？工的：场所 【 2.0.19【  ：。清，洁区 ？hygi《enic area！ 《 ，     胴体【加工、？修整、副产品精【加工暂存发货间分级！计量和分割车间【等场所 — 2.0.2】。0  胴体发货【间 carcass！ delive【。r room 【 ，  》   ？牛羊：胴体：发货的场所 【 《2.0.21  副！产品发货间 by】-pro《duc？ts del—iver roo】m 【    牛羊副【。产，品发货的场所 【 ， 2.0【。.22  包装【间 pack—ing r》oom ！ ，   对《产品进行《包装：的房间 — 2《.0.23》  冷却间 —chilling ！r，oom 》    【。 对：产品：。进，行冷却的房间 ！ 2.0.24！  冻结《间 f？reezing r！oom ！ ，。   对产》品，进行冻结加》工的：房间 — 2？.0.25  成品！暂存间    【pro？d，uc：ts tempor！ary st—o，rage room！  【   牛羊胴体或副！产品发货前临时储存！的冷藏间其》储存：量不：大，于一班的屠》宰量储存时间不超过！24h 》