2.0.1  酒厂    alcoholic beverages factory

    生产饮料酒的工厂。包括生产白酒、葡萄酒、白兰地酒、黄酒和啤酒等各类饮料酒的工厂，主要有原料库、原料粉碎车间、酿酒车间、酒库、勾兑车间、灌装包装车间、成品库等生产、储存设施。

2.0.2  酒精度    alcohol percentage

    乙醇在饮料酒中的体积百分比。

2.0.3  酒库  alcoholic beverages warehouse

    采用陶坛、橡木桶或金属储罐等容器存放饮料酒的室内场所。

2.0.4  人工洞白酒库    man-made cave Chinese spirits depot

    在人工开挖洞内采用陶坛等陶制容器储存白酒的场所。

2.0.5  半敞开式酒库    semi-enclosed alcoholic beverages warehouse

    设有屋顶，外围护封闭式墙体面积不超过该建筑外围护墙体外表面面积1／2的酒库。

2.0.6  储罐区    tank farm

    由一个或多个储罐组成的露天储存场所。

2.0.7  常储量    steady reserves

    酒厂保持相对稳定的储酒量，一般为酒库、储罐区和成品库的储存容量之和。