8.3.1  禽分割肉的冻结要在12h之内完成，在—30℃冻结间内禽肉品必须采用盘装，在冻结间内把肉品冻好后，再进入包装间把盘装换成纸箱包装入库，目的是提高肉品质量。禽分割肉(小包装)冻结可采用平板冻结器或连续冻结装置，冻结时间根据冻结产品的种类及包装形式确定。

8.3.2  冻结时间包括进出货时间。