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8.2【 胴体的冷却 】。 , 8【.2.1 —螺旋预冷机内可采】取加碎冰的方式保】证水温要求冷却【胴体应?采用流动冷水—以防止?交,义污染 】 8.2.2 采!。用风冷式冷却—禽胴体?可以避免交叉污染但!应注:意,减少:。冷却时胴体的干耗】 《 8.《2.3 禽—。副产:品冷却间设计—温,度取0?℃冷却后副》产品的中《。心温度不《应高于4℃》可起到?抑制细菌繁殖的效】果 ?