8.2【。  胴？体的冷却《 — 8.2.—1  ？螺旋预冷机内可【采，取加碎冰的》方式保证水温要求冷！却胴体应采用流动冷！水以防止交义污【染 ： 8.2.！。2  采用风冷式】冷却：禽胴：体可以？避免：交，叉污：染但应注意减少冷】却时胴体的干耗【 —8.2.3 — 禽副？产品冷却间设—计温度？取0℃冷却》。后副产品的中心【温度不应高于4【℃可：起到抑制细菌—繁殖的效果 【