， ： 8.2  胴体的！冷却 《 ： ？。 8.2.1  螺！旋预冷机内》。可采取加碎》冰的：方式：保证水温要求冷却胴！体应采用流动冷水以！防止交义污染 【。 ？ 8.2.2  ！采用风冷式冷却【禽，胴，体可以避免交—叉污染但《应注意减少冷却时胴！体的干耗 】 ：8.2.3 — 禽副？产品冷却《。。间设计温度取0℃】冷，却后副产品的中心温！度不应高于4℃可】起到抑制细》菌繁殖的效果— ：