： 11  —电    气— 】 11.1  】一般规定 【 11.1！.1  屠》宰车间、分割—车间和副产品加【工间等处属于多水潮！湿、多油《脂环境且由于卫生的！要求会使用一些具有！一定：腐蚀性？的物质(《主要为碱性酸—。性较少采《用，)对设？备进行卫生冲洗(】含高压水龙喷射【。)；冷却间、冻结间！等处属？于低温潮《湿环境场所不同环境！场所内采用的电【气装置均应》。与，。其环境？相，适应并应易于满【。足相关卫生要求在多！水潮湿场所安—装的电气设》备其外壳防》护等级应《不低于IP55安】装在肉品上方—。的照明灯《具，应采用符《合食品卫《生安全要《。求的灯具或采取【防，止灯具破碎污染肉】品的保护措施 ！ 11.1【.2  本条为强制！性条文必须严格执】行为避免电气线路穿！越冷却？间、冻结间》、暂存间等》冷间和分割间、副】产，品加工间和包装间等！低温：空调房间保温材料时！造成冷量损》失，和产生结露滴—水应采取《必要的处理措施【 《 11.1.3】  屠宰与分—割车间为人员密集场！。。所为了便于发生事故！时统一指挥》人，。员疏散制定》本条： 》 11？.1.4  为防止！氨直：接蒸发的《冻结装置《意外发生氨气泄漏】作，。此规：定设置声光警报装置！是为当发生氨泄漏时！对人员发出》警示警示现场—相关人员及时疏【散 【11.1.》5  鉴于》电气火？灾隐患形成和存【。留时：间长且？不易：发现：。一旦火蔓延到设【备及电缆表面时已】形成较大火势且不易！被控制？为了：能在发生电》。气故障、产》生一定电气火—灾隐患的条件—下发出？报警实现电气—火，灾的早期预警规【定了屠宰与分割车】间有：条件时需要设—置，电气火灾监控系统 ！ ，