11—  电？    气 】 — 11.《1  一般规—。定 ！11.1.1  】屠宰车间、分割车】间和副产品加工【。间等处属《于多水？潮湿、多油脂环境且！由于卫生的》要求：会使：用一些具有一定腐】蚀性的物质》。(主：要为碱性酸》性较少采用)对【设备进行《卫生冲？洗，(含：高压水？龙喷射)；冷却【间、冻结间等处属于！低温：潮湿环境场所不【同环境？场，。所，内采：用的：电，。气装置均《应与其环境相适应】并应：易于：满足相关卫》生要求在多水—潮湿场所安装的电】气设备其外壳—防，护等级应不低—。于IP55安装在】肉品上方的照明灯】具应采用《符合食品《卫生安全要求的灯】。具，或，采取防止灯》具破碎污染肉品【的保护措施》 ， 11.】1.2 《 本条？。为强：制性条文必须严格执！行为避？免电气线路穿越冷却！间、冻结间、暂存间！等冷间和分割间【、副产品加》工间和包装间—等低温？空调：房间保温《材料时造成冷量损失！和产生结露滴—水应：采取必要的》处理：。措施 1！1.1？.3  屠宰与分】割车间为人员密集】场所为了便于发【生，。。。事故时统一》指挥：人员疏散制定本条】 1【1.1？.4  为防止【氨直：接蒸发的冻》结装置意外发—生氨气泄漏作—此规定设置声光【警报装置是为—。当，发生：氨泄漏时对人员发】。出警示警示》现场相关人》员及：时疏散 》 ： ：11：。.1.5  鉴于电！气，火灾隐患《形成：和存留时《间长且不易发现【一旦：火蔓延到设备及电缆！表面时已形成较大火！势，且不易？被控制为了能在【发生电气故障—、产生一定电气火灾！隐患的条件下发【出报警实现电—气，火灾的早期》预警规定了屠宰与分！割车间有条》件时需要《设置电气火灾监控系！统 ： ，