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11 电【 气
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11.1 【 一般规定
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11.】。1，.1 《屠宰车间、》分割车间和副产品】。。加，工间等处属》于多水潮湿、多油脂！环境且由于卫生【的要求会使》用，一些具有一》定腐蚀性的物质【(主要？为碱性酸性较少采用！)对设备进》行卫生冲洗(含【高压：水龙喷射)；冷【却间：、冻结间等处—属于低温《潮湿环境场所不同】环境：场所内采用的电气】装置均应与其—环境相适应并应易】于满足相关卫生要】求在多水潮湿场所安！。装的电气设备其【。外壳防护等》级应不低于IP5】5安装在肉品上【方的照明灯具应采用！符合食品卫生安全】要求的灯具或采【取防止灯《具破碎污染肉品的】保护措施
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11.—1.2 本—条，为强制性条文必须】严格执行为避—。免电气线路》穿越冷却《间、：冻结间、暂存间等】冷间和分割间、副产！品，加工间和包装间等】低温空调房》间保温材料时造成冷！量损失和产生结【露滴水应采取—必，要的处？理措：施
【。11.1.3 【 屠宰与分割车间】。。为人员密集场所为】了便于发生事—。故时统一指挥—人员疏散制定本条
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11.】1.4 为防止氨！直接蒸发《的冻结装置意外发生！氨气泄漏作此规【定设置声光警报【装置是？为，当发生氨泄漏—时对：人员发出《警示警示现场相【关，人员及时疏散
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11.1！.5 鉴于电【气火：灾隐患形成和存【留，时间：长且不易发》现，一旦火蔓延》。到设备及电缆—表面时已形成较大火！势且：不易被控制为了能】在发生电气故—障，、产生一定电气火灾！隐患的？条件下发出》报警实现电气火灾的！早，期预：警规定？了屠宰与分割—车间：有条件时需要设置电！气火灾？监控系统
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