6》.6 副》。产品加工
!
6.6.1 ! 副产品加工应在单!独的房间进行
【
6.【6.2 副产品精!加工间?和包装间宜设—置,通风降温设施室【内环境温度不宜【高,于12℃
》
6—.6:.3 副产品加】工间的工艺布置应做!到产品流向一致、】避免交叉
》。
?
6.《6,.4 《。副,。产品装盘后宜送入冷!却,。间冷却间的温度应为!0℃~4《℃
—
6.6.5— :副产品?。加工工艺流程应【符合下列规定—
】 爪浸《烫→脱爪皮→清洗】整理→冷却、包装;!
【 ?头浸烫→脱毛→【清洗:整理→冷却、包【装;
》
《 , ,。 肝清洗整》理→冷却、包装【;
》
心【清洗整理《→冷却、包装;【
》
胗剖切】→翻洗→《剥离内金→》整,理→冷却、包装
】
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