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6.6 副】产品加?工
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6.6.1 】副产品加工应在单独!的房间进行
】
6.6.2】 副产品》精加工间和》包装间宜设置通【风降温设施室—内环境温度不宜【高于12《℃
6】。.6.3《 , 副产品加工间【的工艺布置应—做到产?品流向?一致:、避:。免交叉
!6.6?.4 副产品【装,盘后宜送入冷—却间冷却间》的温度?应为0℃《~4℃
!6,。.6.?5 : 副:。产品加工工艺流程应!符合下列规定
】
《。 爪浸烫【→脱爪皮→清洗整】理→冷却、包装;】
【 头浸烫→脱毛!→,清洗整理→冷—却、包?装;
—
: 肝清洗整理!→冷却、包》装,;
?
:
心清洗!整理→冷却》、,包装;
【
胗剖切!。→翻洗?→,剥离内金→整理→】冷却:、包装
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