。 2  【术    语 】 2.0！.1  胴体  c！ar：cas？s 《     经】过放：血、去毛《、，。去头爪？。、，去内：脏后的？。禽躯干 《 》2.0.2》  ：内脏  《off？als？ —    除胴—体外加工后宜于人类！食用的部分》(，心、肝？、肺、肠、胗—。) 《 2.0.3 ！ ，白，条鸡 ？ white ch！ic：ke：。n 》     经【过放血？、去毛、去内脏保】留头爪的禽躯干【 《 2.0.4 】 ，同步检验   【 s：ynchro—nou？s in《spect》ion 《 》    家》禽胴体加工线—同内脏线同步运【行便于兽《医对照？检，验，综合判断的》一种检验方式 ！ 2.0.5】。。。。 ， ，冷却：  chi》lling 【    【。 通过冰水》或其他方法将胴体】中，心，温度降？低的过程《 ， 2.0.！6  分割肉 【。   c《ut meat【 —    按规格【要求将？胴体分割《成各部分的肉 【 2—.0.7《  挂禽区》  poultr】y hangin】g area ！  《   活禽输送【、，吊挂及清洗空—箱，子的区域《。 2.】0.8  屠宰【车间    —slaug》htering r！oom 【    》 自挂？禽、致昏、放血到胴！体冷却分割前—。的场所 》 ： 2.0.9 】 非清洁区》   ？ non《-h：ygienic【 area 【 《    挂禽、致】昏、放？血，、，烫毛、脱毛等—场所 2！.0.10  【半清洁？区 ：   semi【-hygienic！ area》 — ，   鸭鹅浸蜡【。。脱蜡、鸭鹅摘小毛】、掏膛、心肝—胗精加工等场所 】 《 2.0.11【  清洁区  【hygi《eni？c area—。   】  冷却《、分割、包装—、暂存发《货间等？场所 【 2.0.》12  副产品加工！间  b《y-pr《odu？cts？ proces【sing roo】。m 【    心、肝、胗！。、肠、头和爪等加工！处理的场所 — 2.【0.13  分割】车间：   ？ cut《。ting and】。 ，deboni—ng room【   】。  剔骨、分割、分！部位的场所 ！ 2.0.14】  包装间》  ：packin—g room 【。 ， ：    》 对产品进行包【装的房间《 2.0！。.15 《。 冷却间    】chil《lin？。g ：room ！  ：  ：。 对：产品进行冷却的房】间 》 2.0.16】  冻结间   】 freezi【ng r《oo：m 【    对产品进行！冻，结，加工的房间 — 《 ，2.0.1》7  无害化—处理间  》  bio-s【afety —disposal ！ ，     】对病、死禽类—和，废弃物进行生物安】全处理？的场所 《。 2—.0.18  成品！暂存间  p—ro：du：cts？ temporar！y sto》rag？e ro《om 【  ：  ： ，。禽类：胴体或副产品发货】前，临时储存的冷藏间其！储，存量不大《于一班的屠宰—量储存？时间不超过》24h 》