2》  术    语】 ， ： 2.0.！1 ： 胴体 《 carca—ss 《 ， ：     》经，过放血？、去毛？、，。去，头爪、？。去内脏后的禽躯【干 — 2.0.2 【 内：脏  off—。als —    — 除胴体外加工后】。。宜，于人类食《用的部分(心、【肝、肺、肠、—。胗) 《 2.0【.3 ？ 白条鸡  —w，。h，ite chic】ken 》。  》   经过放血、去！毛、：去内脏保留头—。爪的禽躯干》 《 2.《0.4  同—步检验    s】。ynchronou！s ins》pection 】 》    家禽胴体】加工线同内脏线同】步运行？便，于，兽，医对照？检验综合判断—的一种？检验方式 — ？ 2.0.5  】冷却  chi【lling 】     【通过冰水《或其他方法将胴体中！心温度降低的过【程 》 2.《0.6  分割【肉   《 ，。cut 《meat —。。     】。按规格要求》将，胴体分割《。成各部？分，的肉 【 2.0.7 【 挂禽？区  poultr！y， h：anging ar！。ea 【     活禽【输送、吊挂及—清洗空箱子》的区域 ！2.0.《8，  ：。屠宰车？间    sla】ugh？tering 【roo？m —    《。 自：挂禽、致昏、放血】到胴体？冷，却，分割前？的场所 【 2.《0.9  》非清洁区  — ， no？n-hygi—en：ic a《rea 》 ， ：     挂—禽、致昏、放血、烫！毛、脱毛《等，场所 《 2.0.】10： ， ，半清：洁区    sem！i-hy《gien《。ic area 】    】 鸭鹅浸蜡脱蜡、鸭！鹅摘小毛《、掏膛、心肝—胗精加工等场所 】 》2.0.《11  清洁区  ！。hygi《enic ar【ea  ！   冷却、分割】、包装、《。暂存发？货间等场所 】 2.0—.，12  副产品加工！间  by》-produ—c，ts p《roce《ssing roo！。m， 《    》。 心：。、肝、胗、》肠、头和爪等加【工处理？。的场所 ！2.：0.13  分【割车：。间   《 cuttin【g and —deboning ！roo？m 【。    剔骨、分】割，、分部位的场所 】 ： ， 2？.0：.14  包装【。间，  packing！ roo《m ： 《     》对产品？进行包装的》房间 】2.0？.15  冷—却间    c【hil？ling room！ ？ ？    对产—品进行冷却》的，房间 ？ 2.【0.16 》 冻结间 》   ？f，reezin—g r？oo：m   ！  对产品进行冻结！加，工的房间《 》 2.0.17  ！无害化处理间 【   ？bi：。o-saf》ety disp】osal《 ，。     ！。对病、？死禽类和废》弃，物进行生《物安全处理的场所 ！ 《 2.0.18 】。 成品暂《存间：  prod—ucts《 ，。temporar】y，。 stor》age room】 ： ： ，   ？  ：。禽，类胴体或副产—。品发：货前临时储存的冷藏！间其储存量不—大于一班《的屠宰量储》存时间？不超过24h 】