2  【术    语 】 2.】0.1？  胴体  ca】。rcass 【  》  ：。 经过？放血、去毛、去头】爪、：。去内脏后的禽—躯干： 《 2？。.0.2 》 内脏？。  offals】 ：   —  除胴《体外加工《后宜于人《类食：用的部分(心、肝】、肺、肠《、，胗) 2！.，0.3 《 白：条鸡  《whi？te： chi《cken 】    》 经过放血、—去毛、去内脏保留】头爪：的禽躯干 — 《2.：0，.4  《同，步检验    【synchrono！u，s insp—ection—。 —    家禽胴【体加工？线同内脏线》同步：运行：便于兽医《对照检验综合—判，断的一种检验方式 ！ ， 2》.0.？5  冷却  【c，h，illin》g 【    通过冰【水或其他《。方法将胴体中心温度！降低的过程 ！。 ：2.0？.6  分割肉 】   cut 【meat — ：     按规】格要求将《胴体分割成各部【分的：肉 【2.0.7》  挂禽区  p】oultry ha！nging》 a：re：a，。 —   ？ 活禽输送、—吊挂及清洗空箱【子的区域 — 2.0.8！  屠宰车间—   ？ sl？aughteri】ng： room ！     —自挂禽、致昏、【放血到？胴体：冷却分割前的场所 ！ 《 2.0.9—  非清洁区   ！ non-hygi！。enic a—rea 】。。     挂—禽、：致昏、放血》、，烫毛、脱《毛，等场所 】 2.0.10  ！半清：洁区    s【emi-h》ygien》i，c area 【。     ！鸭鹅浸蜡《脱蜡、鸭鹅摘—小毛、掏膛》、心：。肝胗精加工等场【所 》 2.0.—11  清洁—区  hygie】nic a》re：a， —    冷却—、分割、包装、暂】存发货间等场—所 — 2.？0.12《  副产品加工【间 ： by-《。p，roducts【 proc》essin》g room 【 ？  ？   心、肝、胗、！肠、头和爪等加工处！理的场所 ！ 2.0.1—。3  ？分割车间   【 cutting ！and debo】ning r—oom ！    《剔骨、分割、—分部位的场所— —2.0.14 【 包装间  —。packing【 room 】  《   对《产品进行包装—的，房，间 ： 《 ，2.0？.1：5  冷却间   ！ chilling！ r：oom 》   —  ：对，产品进行冷却的房间！ —2.0.1》6  冻结间   ！ freezi【ng r《oom 【     对产】品进行冻结加工的】房间 【 2.0《.17  》无害化处理间   ！ bio-saf】ety d》isposal ！  》   对病、死禽】类和废弃物》进行生？物安全处理的场所】 《 2.0.18】  成品暂存间 】 produ—cts te—mporar—y stora【ge room ！ ，。     禽类！胴体或？副产品发货前—临时储存的冷—藏间其储《存量：不大于一班的屠宰量！储存时间不超过【24h 》