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1 总 ! 则
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1—.0.1 —为提高禽《类屠宰与分割车间】的设计?水平满足食》品,加工安全与》卫,生的要求制定—本规范
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1.0.2— 本?规范适用于》。新建、?扩建和改《建,。。的鸡、?。鸭、鹅等家禽类屠】宰与分割车间的设】计
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1.0【.3 禽》类屠宰与《分割车间《设计必须符合—卫,。。生、安全、适用等】基,本条件在确保操【作工艺、《卫,生、兽?医卫生检《验符合要求》的条件下《做到技术《先进、经济合—理、节约能源、维】修方便
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1.0.》4 禽类屠宰车间!与分割车间可—按,表1.0.4分级
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表1.0!.4 禽类—屠宰车间与分割车】间分级
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1.0.—5 禽《类屠宰与分》割车间的卫生要求除!应符合本规范规【。定外还应《符合现行国》家标准食品生产【通用卫生规》范GB 《1488《1的:有关规定出口注册】车间尚?应符合现行国家【标准屠宰和肉—类加工企业》卫生管理规范GB/!T 200》9,。4的有关规定
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1.0.6 禽!类屠宰与《分割车间工程设【计除应符合》本,规,范外还应《。符合国家现》行有关标准的规定
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