13.1.1  据调查，目前国内乳制品厂所排放的生产废水，其5日生化需氧量(BOD5)一般为600mg／L～1500mg／L，化学需氧量(CODcr)一般为900mgL～3000mg／L。这种污水排入水体，消耗水体中的溶解氧，当水体缺氧时，变黑发臭。

    各地燃煤品种不一，锅炉排放的烟气及煤灰渣，对大气和环境有不同程度的污染，但排放浓度均应满足国家标准和地方标准的要求。生产中使用的各种风机、空气压缩机、水泵、均质机等机械，产生程度不同的噪声，有损操作人员的身体健康。