10.4.1  本条第2款为强制性条款。乳制品工厂不同清洁要求的作业区，在环境控制、卫生要求，更衣流程等方面都不同；有通风空调系统时，一般作业区、准清洁作业区及清洁作业区的气压值不一样。清洁作业区的气压值大于准清洁作业区，准清洁作业区的气压值大于一般作业区。这对实现空气环境清洁控制、防止交叉污染的目的非常重要。故乳制品工厂送排风系统的设置，应合理组织气流，控制不同作业区的气压值，形成一定的压力梯度和气流流向。气流流向为清洁作业区→准清洁作业区→一般作业区。

10.4.2  工作区系指工作点所在的地坪以上2m以内的空间。

10.4.9  化验室的通风柜、溶剂柜、万向罩等试验设施应有统一设置的排风设施。各试验设施的排风系统可合并设置或自成体系独立设置。