6.5.2  有些设备需排空残液及清洗，为防止污染，排空管不可与下水道直接相连，要有一个隔断空隙。按照有关规范要求，食品企业间接排水口最小空气间隙不得小于150mm。

6.5.6  设置水封井可隔断污浊气体，还可以防止蟑螂、鼠类等进入车间。玻璃瓶装产品的生产车间，在洗瓶装瓶过程中产生玻璃碎片，设置带沉淀槽的水封井，能防止玻璃碎片进入排水管。其他水封井也可根据需要设置沉淀槽。

6.5.8  通过有关生产厂家的调查，由于生产过程中，会在排水管道的管壁沉淀一些油脂、蛋白质，堵塞管道。疏通过程中会采用一些低压蒸汽，宜采用不锈钢管。有些排水点的排水量不大，计算可采用小管径，但容易造成堵塞，且不易疏通，采用最小管径DN100，可有效防止此类情况的发生。

    乳制品厂生产过程中的污水含有一定酸、碱，温度较常规污水高，易于腐蚀管道。对此类污水，其排水管道要采取有效的防腐措施，也可采用耐温、防腐材质的管道。通过对国内相关厂家调查，厂区生产排放系统常选用玻璃钢夹砂管、耐热型钢塑复合缠绕管等管材。

6.5.9  由于生活污水含有较大气味，为避免对车间生产区的影响，应单独排放。同时，为节约投资，生活污水经化粪池处理后，在避开生产区后，可与生产废水管网的汇合。