4 — 工    艺 ！。 ？ 4.【1  一般规定 】 》。 ：4.1.1  工艺！设计的主要内容包】括产品设计方案；】原料：。、燃料、动力—的用量与来源；工】艺流程；主》要设备的选型与【配置；工艺设—备布置及配管；对建！筑物、构筑》。物的要求；外部各项！协作条件《；生产组织》。与劳动定员；主【要技术经济》指，标等工艺设计是【建筑、结构、水、电！、暖、？热、仪等专业设计的！主要依据《之，一， 《 4？.，1.2  产品质量！标，准是工艺技术—方，案确立？。的前提国家》卫生：部，食品安？全国家标准》对我：国乳：制，品产品质量标准【已有明确规定—应遵照执行》。 —表1  乳制品产】品质量标准一—监，表 ！ 4.1.】5  水《。、电、汽、》气、冷等的供应在】满足供应要求的【基础上考虑生产的不！均衡因素《一般应留《有一：定的富裕量》 ：