。 4  工】    艺 — ！4.1 《 一般规《定 》 ：。 ：4.1.1  【工艺设计的》主，要内：。容包括产品设—计方案；原》料、燃料、》动力的用量与来源】；，工艺：流程；主要设备的】选型与？配置；工艺设—备，布置及配管；—对建筑物、构—筑物的要求》；外部各项协作条】件，；生产组《织与劳动定》员；主要技术经济指！标等：工艺设计是建—筑、结构、》水、电、《。暖、热、仪等专【业设计的《主，要依据之一 ！ 4.《1.2  产品质量！标准是？工艺：技术：方案确立的前提【国，家卫生部食品安全】国家：标，准对我国乳制品产】品质量标准已有【明确规定应遵照【执，行 》。 表1  乳制】品产品质量标准一】监表 】 4.1！.5 ？ 水、电、汽、气】、冷等的供应在满】足，供应要求的基—础上考虑生产的不均！衡因素一般应—留有一定的》富裕：量 ？