， ， 4  工 【   艺 》 】 4.？1 ： 一：般规定？ 【 4：.1.1  工艺】设计的？主，要，内容包括产品设计】方案：；原料、燃料—、，动力：。的用量与《。来源；？工艺：流程；主要》设备的选型与配【置；工艺设》。备布置及配管；【对建：筑物：、构筑？。物的要？。求；外部各》项协作条件；生产组！织，与劳动定员；—主要技术经》。济指标等工》艺，设计是？建筑、？结构：、水、电、暖、热、！仪，等专业设计的主要依！据之一 】。 4.1.2  】。产品质量标准是工艺！技术方案确立的【。前提国家《卫生：部食品？安全国家标准—对我国乳制品产【品，质量标准已》有明确规《。定应遵照《执行 ？ 表1【 ， 乳：制品：产品质量《标准一监表》 【。 4.1】.5  水、电、汽！、气、冷等的供应在！满足供应要求的基】础上：考虑生产的不均【衡因素一《般，应留有一定的富裕量！ ， ，