《6.3 》食品:加工人员健康—管理与卫生要求
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—6.3.1 — ,食品加工人员健【康管理
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6:.3.1.1 应!建立:并执行食品加工人员!健康管?理制度
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6.3【.1.2《 食品加工人员每!年应进行健康检查取!得健康证明;—上岗:前应接受卫生培【。训
6.!3.1.3》 食品加工人【员如患有痢疾、伤】寒、甲型病毒性肝】炎、戊型病》毒性肝炎《。等消:化道传染《病以及患有活动性肺!结核:、化:脓性:或者渗出性皮肤【病等:有碍:食品安?全的疾病或》有明显?。皮肤损伤未》愈合的?应当调?。。整到:其他不影响食品安全!。的工作岗位
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6.3.】2, 食品加工人【员,卫生要求
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6.3.2.1】 进入食品生产】场所前?应,整理个?人,卫生防止污染食【品
6】.3.2.2 进!。入作业?区域应规《范穿着洁净的—工作服并按要—求洗手、消毒;【头发应?藏于工作帽内—或使用?。发网约?束
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《
6.3.2.【3 进入作业【区域:不应配戴《。饰物、手《表不应化妆》、染指甲、喷洒香】水;不得携》。带或存放与食—品生产?无关的?个人用品《。
《
6.3.2.4! 使用卫生间、】接触可能污染食【品的物品《、或从?。事与食品生产无【关的其他活动后再】次从:事接触?食品、食品工器具、!食品设备等》与食品生产》相关的活《。动前:应,洗手消毒《。
—6.3.3 来】访者
! , :非食品?加,工人员不得》进入:食品生产场所特殊】情况:下进入?时应遵?守和食?品加:工人员同《样,的卫生要求》
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