4.3 】 环境参数》
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4.3.1 ! ,微生物污《染与温湿度条件【密切相关食》品工业洁净用房的】温,度和湿度控制—成为关键应根据生】产工:艺要求进行合理设计!建,设,如饮料厂的》灌装间、乳酸—菌发酵间、菌—种培养间要求—温度15℃~2【7℃相对湿度≤5】0%;肉类加工厂的!加工调理《场、最终半成品之】冷却及贮存场所、】内包:装室要求温度≤1】。5℃;膨化食品厂】的,内包装车间、调【味料配合室要—求相对湿度≤—75%;冷冻食品】厂的冻结《前已加热处理之【冷冻:调理食品最终半【成,品之冷却及冻—结室、内包》装室:(冷冻烤鳗及冻【结,前,已加热处理》之冷冻调理食品)】要求:温度≤25℃—;冷藏调理食品厂】的最终半成品之【。冷却及贮存室—。、内包装室要—求温度?≤15℃等
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:4.3.2 国际!照明委员《会(CIE)规定无!。窗厂房的照度最低】不,能小于500—。lx根据我国现【有的电?力水平?应以满足对照明的基!本要求为《。依据:加工场所工》作面:最低照?度为200lx【时基本?能满足工《人生理、心》理上的要《。求至于辅《助工作室、走—。廊、气闸室》、人:员,。净,化和物料《净化用室考虑到与生!产车间的明暗—。适应问?题规定其照度值【不宜:低于100lx
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4.3.3! 洁净用房噪声】标准的制《订主要?考虑噪声的》烦恼效应、语音【通信干扰和工—作效率的影响—ISO 146【4,4,-4标准《附录F?.4.2条规定“应!该根据人员的舒【适和安全《。及环境(如其他设】备)产生的》背景:声,。压级来选择需要的】声压级洁净室—设施标?准,的A-加权》声压级范《围在55《d,B~:65dB”》。
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