1  总 ！   ？。则 》 ： 1.0.—1  近年》我国食？品质量屡受质疑【影响：经济发？展及国家声誉目前在！主要：发达：国，家不仅传《统的、产业化的【。食品工业已》采用了？洁净：室技术？订，有，洁净级别而且—快餐、正餐的餐饮业！也，在走向产《业化产业化》生，产的质量保证核【心是生产环境必须营！造空气洁净微环【境否：则产业化、大规模则！。无可：能但是？目前国外也》没，有完整？。。的像本规《范，拟定的内容这样的】标准一般是参—考美：国航天局于》1971年正式提出！的“HAC》CP：”，标准(？危害：分析与关键》控制：点)和ISO 22！00“国际食品安】全论：证”我国虽》有，20个强制性国【标食品GM》P但只有《少数标？准，对车间洁净度级别提！出具体？。要，求如饮？用天然矿泉》水厂卫？。生，规范G？B 1633—0规定该厂清洗车间！的空气洁净度要求】10：万级厂房灌装车间应！为1000级洁净】厂房或局部》100级背》景万级的生》产线瓶(桶)装饮】用纯净水《。卫生标？准GB 1732】4规定？该厂灌装车》间要：求洁净度级别—达，10：00级保《健食品良好生产规范！GB 1740【5规定生产保健【食品片剂、胶囊【、丸剂及不能最终】灭菌的口服》液生产厂房要求1】0万：级但是除了洁净【级别外对整个洁【净环：。境缺：少综合性的》。。。要求和措施所—以订立？涉及：。整个生产环境并突出！空气洁净措》施为保障条件—的建筑技术规范实】为必要 ！1.：0.2  我国于】2009年2月2】8日：在十一届全国人【大常委会第七次会】议上通过了中华人民！共和国食品安全法】该法第九十九条【对，。“食品”的》。定义：如下食品指各种【供人食？用或者饮用的成【品，和，。原，料以：及按：照传统既是》食品：又是药品的物品但是！不包括以治疗为目】。的的物品《食品工业基本术语G！B／：。T 15091对】食品的定义可供人类！食用：或饮用的物质包括加！工食品？、半成品《和未加工食品不包括！烟草或只《作，药品用的《物质根据食品安全】检测制度把食品分】为粮食加工品食用油！、油脂及《其制品调味品—。肉制品乳《制品饮料方便食【品饼：干罐头？冷冻饮品《速冻食品薯类和膨】化食品糖果制品(】。含巧克力及》制品)？。茶叶及相关制品酒】类蔬菜制品水果制品！炒货食品及坚果制】品蛋制？品可可及焙烤咖【啡产品食糖水产制】。品淀粉及淀粉制【。。品糕点豆制品蜂【产品特殊膳食食品其！他食：品本：规范适用于上述【各类食品加工和生】产(包括产业化【餐饮业？的加工、《生产)过程中—需要洁净用房以【降低食？品生产过程不良率】以及保证放行—产品的安全性—的工厂的设计、【施工、工程检测和】验收 》 1.0.3 ！ ，本规：范对食？。品工业洁《净，用房的规《划、：。设，计、施工、检测、验！收等内容进行了规】定不涉及对无洁【净用房的一》。般食品工业厂—房建设的通用要【求食品工业洁净用房！建，设涉及的专业较【多相关专业均制订有！。相应的标准及—规，定因此除应符合【本规：范外尚应《符，合国：家现行的有关标【准的规定 —