4》.2 等》 :级
:
【4.2.1 【食品工业洁》净用房等级应—符合表4.2—.1的规定
】
?表4.2.》1 : 食品?工业洁?净用房等级
!
?
《
4.2.2 】各级洁净用房洁净】区微生物《的最低?要,求应符合表》4.2.2的—。规定
《
表4.2.!2 洁净区—微生物的最低要求
!
【
?
注1 】 表中各数值均【为平均值单点最大】。值不宜超过平均值的!2倍
—
】 2 动—态检:测时可使用多个【。沉降皿连续进行【监控但单《个,沉降皿的暴》露时间可《以小于4h按实【际时间计算沉降菌
!
! 3 — ,与食品接触表—面不得检出沙门【氏菌:和金黄色《葡萄球菌
【
4.》2.3 各级【洁净:用房的悬浮微—。粒要求应符合—表,4.2.3的规定
!
表4【.2.3 》 各级洁《净用:房的悬浮微粒要求
!
—
》4.:2.4 》洁净用房工程—验收时?应达到相《应,各等级的《静态标准
》。
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4.2—。。.5: ,。 食品的生产—应根据不同生—产阶:段,、,不同关?键控制点或》食品本身的属性【在对应?等级的洁净》区域内进行》涉及婴幼《儿和特殊高危人群的!食品可提高生产环境!洁净用房《。等级卫?。生生产环境宜符合】本,。规范附录A的规定】
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