4.2 !等 级
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》
4.2.1 】。食品:工业洁净用》房等级应符》合表4.2.—。。1,的,规定
【
表:4.:2.1 食—品工业洁净用房【等级
》。
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4.2—.,2 各级》洁净用房洁净区【微生:物的最低《要求应符合表4【.2.2《的规定
》
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表4.2【.2 洁净区【微生物的最低要求
!
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— 注1 表【中各数值均》为平均值单点最大值!不宜超过平》均值的2倍
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《 【2 动态》检测时可使用—。多个沉降皿连续进】行监控但单个沉降皿!的暴露时间可以【小于4h《按实际?时间计算《沉降菌
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》 3 !与食品?接触:表面:不得检出沙门氏菌和!。金黄色葡萄球菌【
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《4.2.3 各】级洁净?用房的悬《浮微粒要求应符合】表4.2《.3的规定》
表4.!2,.3 各级—洁净用房《的悬浮微粒要求【。
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《。。
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4》.2.4 洁净】用房工程验收时【应,达到相应各等级【的静态?。标准
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4.2】.5 ? 食品的生》产应根?据不同生产阶段、不!同关键控制》点或食品本身的属性!。在对应等级的洁净区!域内进行涉及婴幼】儿,和特:殊高:危人群的《食品可?提高生产环境洁【净用房?等级卫生生产环【。境宜符合本规范附录!A的规定
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