， ？5.3 《 电  气》 ？ ？ 5.3.1  ！饮食建筑电》气负荷应根据其重】要性和中断》供电所造成的影响和！损失程度《分级并应符合下列规！。定 —   ？  1  》特大：型，饮食建筑的用—。餐，区域、公共区域的】备用照？明用电应为一—级负荷自《动扶梯、空调用【电应为二级负荷；】。 —    2  【大型、中型饮—食建筑用《餐区域？。、公共区域的备用】。照明：用电应为二级负【荷； 】 ，。   3 》 小型饮食建筑【的用电？应为：三级负荷； ！     4【  饮食建筑中【。的计：。算，机管理设备应设【置不间？。断供电电源》作，备用电源； ！     5 】 特大型、》。大型、中《型饮：食建筑的冷藏、冷】冻设：。备宜配置备用—。电源； 【 ：  ：  6 《 饮食？建筑中消防》用电设备的负荷等级！应符合国家现—。行防火相关标准的规！定 《 5《.3.2  饮食建！。。筑的照明《设计应符合下—列规定 《   【  1  照明设计！应与室内设计和饮食！工艺设？计统一考虑； ！ ？    2  照】度、：。亮度在平面和—空间：均宜配制恰当使一】。般，照明、？局部重点照明和【。装饰艺术照明有机】组合； ！    3 — 为表达不同饮食】建筑：用餐区域《的特定？光色气氛《以，及食品的真》实性、强《调性显色、》立体感和质感应合理！选择光色《间对比度、色温【和照：度要求 【 5？.3.3  —。饮食建？筑各类？房间照度的标准值应！符合表5.》。3.3的《规定 ？ ？ ， 表5.3.3  ！饮食：建，筑照：。度，标准值 《。 》 》 5.3.》4  设在》地下层(室)内的饮！食建筑各类用房【如无天然光或天【然光不足《时宜将设计照度【。提高：一级 《 5.—3.：5  各类饮食建】筑的食品展示台【、展示柜等应—设局部照明 — 》5.3.6  饮食！。建筑中使用或产生】水或水蒸气的粗【加，。工区：(间：)、细？加工：区(间？)、热加工区(间)！、洗：消间等？场，所安：装的电气设备外壳】。、灯具、《插座等的《防护等级不》应，低，于I：P54操《。作按钮的防护等级】不应低于I》P55 — ？5.3？.7  饮》食建筑？的应急照明应—按现行国家》标准建筑设计防火规！范GB 50—016设置并应【符合下列《规定 》    — 1  《中型及中《型，以上饮？。食建筑的厨房区域应！设，置供继续《。。工作的备用照—明，其照：度不应低于正常照明！的1／5；用餐【区域应设置供继续营！业的备用照》明其照？。度，不应低于正常照【明的1／10—；   ！  2  小型饮】食建筑的厨房区【域、用餐区域—宜设置备用》照明其照度不应【低于：10lx；》。 —    3  一般！场所的备用照明【。启动时间不应大【于1.5s贵重物品！区域和收银台的备用！照明应？单，独设置其启动—。时间不应大》于0.？5s 【 5.？。3.8  厨房【专间内应设置紫【。外，线消毒灯《灯具的开《关应设？置在厨房专间外并应！有明显标志以免误】开启厨房专》间内应？配备紫外辐》射照度计《 《 5？.3：.9  厨》。。房区：域加工制《作区(间)的电源】。进线应留有一定余量！配电箱应留有—一定数量的备用回路！电气设备、灯具、管！路应有防《潮措施 —。 5.3—.，10 ？ 厨房区域》及其他环境潮湿场】。地，的配电回《路应设置剩》余，电流保护 》 5.3】.1：1 ： 饮食建筑的—弱电及？智能化系统应根据】其经营性质、规【模等级？及管理方式的需【。求进：行设置并应符—合，下列规定 —     】1  中型及中【。型以上饮《食建筑的《大厅、休《息厅、总服务台等】公共：区域应设置公用【直线和内线电话小】型，饮食：建筑的服务台宜设置！公用直线电》话； ？ ， ，  《   2  中型】及中型以上饮食【建筑的公共》办公区域、休—息厅、总服务台和】顾客休？闲场所？。等处：宜，设置商业管理或电信！。业务运？营商宽带无》线接：入网； 】。   ？。  3  饮食建筑！。综合布线系统的【配线器件与缆—线应满足千兆—及以上以《太网信？息传输的《要，求并宜预留信息端口！数，量和传输带宽的裕量！；饮食建筑的—每个工作区应根据】业务需要设置相应】的信息端口； 【 《。 ，    4  中】型及中型以上—饮，食建筑宜《设置：商业管理无线对【讲通：信覆盖系统；— 》     5—  中型及中型以上！。饮食建筑应》。。在，建筑物室《外，。和室内的公共场所设！置，信息发布系》统；  ！  ： ，。6 ： 中：型及：中型以上饮》食建筑的等候区【、包间内应设置【有线电视信号接口】；  】   7《  中？型及中型以上饮食】建筑的用餐区—域和公共《区域应设置背景音乐！广播系？统该系统应受火灾】自动报警系统的联】动控制； 】 ，     8  饮！食建筑的安全—技术防范系统设置应！符合现行国》家标准安全防—范工程技《术规范GB —5034《8，。的有关？规定大型、特大【型饮食建筑的加工区！、厨：房、：传菜区域《。应设置图《像监视系统；中型饮！食建筑的加工区、厨！房、：传，菜区域宜设置图【像监视系统》； —   ？  9  大型【、特大型饮食建【。筑应设置顾》客人数？统计系统中型饮【。。食，建筑宜设《置顾：客人数统计系统【； 》 ， ，   ？ 10  除食【堂外大型、特大型】。饮食建筑的》用餐区域应设置桌】铃服务？系统：中型饮食《建筑的？用餐区？域宜设置桌铃服务】系统； ！    11  中！型及中型以上饮【食建筑应设置商业】信息管？理系统该系统应根】据商业？规模和管理模—式设置前、后台系】统管理？软件 《