4.5  ！分割车间 】 ？ 4：.5.3  根【据原商业部》食品局组织编制的分！割肉、肉制》品生产车间设计【标准基本要求和原】商业部基《建司编制的关—于建设分割肉车间和！。小包装车间技术标】准，的若干规定结合【我院多？年承：接，。分割车间工程—设计的实际情况调】查认为前两个文件】中提出的《设计技术标准和【基本规定中的面积】比较：小现屠宰分割—车间是按小时分割】头数计算因此将【原行业规范中的车】间面积改成按—平均每头《建筑面积计算较【为合理同屠宰车【间的建？筑面积？计算一致 】 4.5.—5~4.《5.8  分割车】间中各类需制—冷房间的设计温度是！根据理论与实践两】方面因素并参—考国外标准以保证】达到肉质要求制定的！ 4.5！.9：  对？于分割剔骨间—、包装间是否—应设：吊，顶始终？存在两种不同意见.！主张设与《不设其出发点都是】为了保证车间内的清！洁卫生 — 但从调—查中发现设有吊顶的！车间由于受气候环境！。(车间湿度》)以及车间温度可能！出现变化《(暂：时，歇产、倒班)或【其他原因《造成车间吊》顶出现发霉或—结露反而达不—到，清洁的目的因此规范！修订组认为不宜设吊！。顶在本规范送审【稿审定会上部分代】表提出随着冷分割工！艺的：采用车？间温度降低》。到(：6～12《)℃因？此应对围《护结构做隔热处【理屋顶隔热可采用吊！顶方法解《决同时还具有清洁】。美观的效果随着吊】顶材料的更新防霉的！问题也会得到解【决只要加强管理使】用吊：顶还是利大于—弊所以？本规范改为宜设【吊顶 《