， ： 4.5《 ， 分割车间 】 ：。 ，。 4.5.3  ！根据原商《。业部食品局组织编】制的：分割肉、《。肉制品生产车间【设计标准基本要【求和原商业部基【建司编制的关于建设！分割肉车间和小包】装车间技术标—准的若？。。干规：定结合？我院多年承接分【割车间工程设计【的实际情《况调查认为前两个文！件，中提出的设计技术】标，准和基？本规定？中的面积比较小现屠！宰分割车间是按小】时分：。割头数？计算因此将原行【业规范中的车—间面积改成按平均】。每头建？筑面积计算较为【。合理同屠宰车间的】建筑面积计算一致 ！ 《 4：.5.5~4—.5.8  分【割车间中各类需制】冷房间的设》计温度是根据理论与！实践两方《面，因素并参考》国外标准以保证达】到肉：质要求制《定的 — 4.5.9  ！对于分？割剔：骨间、包装间—是否应设吊顶始终】。。存在两种不同意见.！主张设与《不设其出发点—都是为了保》证，车间内的清洁卫生 ！ 》但从调查中发现设有！吊顶的车间由于【受气候环境》(车：间湿度)以及车间温！度可能出现变化【。(暂时歇产、—倒班)或《其，他原因？造成车间吊顶出现】发霉或结《露反而达不》到清洁的目的因【此规范修订组认【为不：宜，设吊顶？。在本规范送审稿审】定会上部分代表【提，。出随：着冷分割工艺的【采用车间温度降低】到(6～1》2)℃因此应对围】护结构做隔热处理屋！顶，隔热可采用吊—顶方法解决》同时还？具有清洁《美观的效《。果随着吊顶》材料：的更新防霉的—问题也会得》到解决？只要加强管理使用】。吊顶还？。是利大于弊所—以本规范改》为，宜设吊顶 —