。 4.5 】 分割车间 — 【4.5.3  【根，据原商业部食品局组！织编制的分割—。肉、肉制品生产车】间设计标准基—本要：求和原商业部基【建司编制的关于建】设分割肉车间和【小包装车间技—术标准的《若干规定结合—我院多年承接—分割车间工程设【计，的，实际情？。况，调查认为前两个文】件中提出的》设计技？。术标：准和基本《规定中的面积比较】小现屠宰分割车间是！按小时分割》头数计？算因此？将原行业规范—中的车间面积改成按！平，均每头建筑面—积，计算较为合》理同屠宰《车间的建筑面—积计算一致 【 4.—。5.5~《4，。。.5.8  分割车！间中各类需制冷房】间的：设计：温度是根据理论与实！践两方面因》素并参考国外—标准以保证》达到肉质要求制定】的 — 4.5.》9  对于》分割剔骨间、包【装间是？否应设吊顶始终存】在两种？不同：意见.主张》设与不？。设其出发点》都是为了《。保证车间内的—清洁卫生 — 但从调【查中发现设有—吊顶：的车间由《于受气候环境(【。车间：。湿，度)以及车》间温度可能出现变化！(暂时歇产、—倒班：)或其他《原因造成车间吊顶】出现发霉或结露反而！达不到？清洁的？。目的因此规》。范修订组认为—不宜设？吊顶在本规范送审稿！审定会？上部分代表提出随】着冷分割工艺的采用！车间温度降低到(】。6～12)》℃因此应《对围护结构做隔热】处理屋顶隔热—可采用吊顶》方，法解决同时还具有】清洁美？观，。的效果随着》吊顶材？料的更新《防霉的问题》也会得到解决只【要加强管理使用吊】顶还是利大于弊【所以本规范改为宜设！吊，顶 ？