。 4》.4  屠宰车【间， 4！.4.1《 ， 原本条规》定屠宰车间的面积大！小与原商业部设计院！编制的商业冷藏【库设计技术规定【中提出的面积大小比！较如下(《见，表1) 】 《。 ？从，上表看出班宰量在】(50？0，～2000》)头：之间的屠宰车间【每，头猪增？加0.2《0m2其《原因是近年来根【据国外？兽医：专家建议检验方【法由分散检》验改为同步检—验，或对号？集中检验方法增【加了同步检验线.与！此同时？将旋毛虫检验室【和疑病猪《胴体都安《排布置？在生产线附近—此外为了避》免交叉污染》。又增加？了输送设备加宽了】运输：通道因此增加了车间！的使用面积 ！ 本次修订—数据系根据上—表换算？成1：h的屠宰量结合近】年，实践： 和调查制定 】 ， 4.》4.：2  为《了提高胴《体发：货过程的环境卫生状！况减少对肉》品的污染保证冷【。链连：续特提出《发货间设封闭发【货，口的措施 】 胴体发货间【及，副产品发货》间的：面积是按发货—量来：。确定的但由》于各地情况》不一所？以本条？。对其面积未作具体】规定： 4.】4.4 《 国外屠宰》车间多为单层—建筑在处理》加工过程中产—生非食用肉、内脏、！废，弃物时应将清洁的】原，料、：半成品与能》引起污染的》物料分开以保—证加工产品质量【因此采用单层设计时！应注意安排》好，非清洁物料》的流向 【 国外屠宰—。车间一？般采用大跨度车间内！很少有柱子便—于工艺设计》布，置本条结合国内情况！提出柱距不宜小【于，6，.0：。0m：(主要针对多层厂】房)单层宜》采用较大跨度.【层高应能满足通【风、：采光、设《备安装、维修和生产！的要求 》 ： 4.《4.6  由于电击！。深度不够或电击【后停留时《间过长.部分猪【在宰杀放血》后会苏醒挣扎造成】血液：飞溅至墙《壁，高处所以i此—段墙裙高度规定不】应，低于放血轨》。。道的高度目》的是便于冲洗墙面血！污.保持《车间卫生 【。。 4.》4.1？0  有些厂旋【毛虫：检，验室与旋毛虫检【验采样处相距较远】。采集的肉样不能【及，时进行检验并取【得结果待发现问题】。时该胴体己》与其他健康合格的】胴体混在一起—易，发，生交：叉污染因此本条规】定检验室应靠近【采样处在对号或同】步检验完成》。前旋毛？虫，检验已出结果这【样可：避免交叉污染发生 ！。。 《 4.？4.16  燃料储！存间为单层》建筑、？靠车间外墙布置【及对外设有》出入口等《都，是为了？防火和？避免发生《人身安全《。事故制？定的燃料间》防火要求按》现，行国家标准建筑设】计防火规范GB【 5：0016有》关，条文：执行 《