4》.4  屠》宰车间 《 ， 4.4！.1 ？。 原本条规定—屠宰车间的》面积：。大，小与原商业部设【计院编制的商—业冷藏库设》计技术规定中—提出：的面积大小比较如下！(见表1《)， ： ？ ？ 从上—表看出班宰量在(5！00～2000)头！之，间的屠宰车间每头猪！。增加0？。。.2：0m2其原因是近】年，。来根：据国外兽《。医专：家建议检验》方法由分散检验改为！同步检验或对—号集中检验方法增加！。了同步检验线—.，与此同时将旋毛虫检！。验室和疑病猪胴体】都安排布《置在生产线附近此】外为：了避免交叉污染又增！加了输送设》备，加，宽了运输通道因此】增，。加了：车，间的使用面》积， ，。 本次修订！数据系根据上表换算！成1h的《屠宰量结合》近年实践《 和调查制定 【 4.4】.2：  为了提高—胴体发？货过程的环境—卫生状况《减少对肉品》的污染？保证冷链连续特【提，出发货间设封闭发货！口的：措施 】胴体：发货间及副产品【发货：间的：。面积是按发货量来】确定的？但由于？。各地情况不一所以本！条对其面《积未作？具体规定 》 4.4】。.4  国外屠【宰车：间多为单层》建筑在处《理加工？过程中产生非—食用肉、内脏、废弃！。物时应？将，清洁的原《料、半成品与能【引起污？染的物料分开以保】证加：工，产，品质量？因此：采用单层设计时应】注意：安排好非清洁—物料的流向 — ？ 国外屠宰—。车间一般《采用大跨度车间内】很少有？柱子：便于工艺设计布置本！条，结合国内情况—提出柱距《不宜小于6》.00m(》主要针对多层—厂房)单《层宜采用较大跨度】.层：高应能？满足通风、采光【、设备安装、维修和！。生产的要求》 ，。 《 4.4.6  】由于电击深度不【够或：。电击后？停留时间过长.部分！猪在宰杀放血后【。会苏醒挣扎》造，成血液飞溅至墙【壁高处？所以：i，此段墙裙高度—。规定：不应低？于，放血轨道的高度目】的是：便于冲洗墙面—血污.保持》车间卫生 【 4《。.4.1《0  有些》厂旋毛虫检验室【与旋毛虫检》验采样处相距较远】采集的肉样》。。。不能及时进》。行检验并取得结果待！发现问题时该胴体】己与其他健康—合格的胴体混在【一起易发生》交叉污染因此本条规！定检验室《应靠近采样处—在对号或同》步检验完成前旋毛虫！检验：。已出结果这样可避】免交叉污染发生 】 ：。 ： ，4，.4：.16 《 燃料储存》间为：单层建筑、》靠，车间：。外墙布？置及：对外设？有，出，入，。口等：都是为了《防火和避《免，发生人身安全事【故制定的燃料—。。间防火要求按现行国！。家标：准建筑设计》防火规范GB 5】0016有关条【文执行 》