？ 4.4  屠【宰，。车间 《 4.】4.1  原—本条规定屠》宰车间的《面积大小《与原商业部设计【院编：制的商业冷藏—库设计技术规定中】提出的？面积：大小比较如》下(见？表1) 】 从上！表看出班宰量—在(：500～2000】)头之？间的屠宰车间每头猪！增加0.20m【2其原因《是近年来根据—国外兽医专家建议检！验方法？由分散检验》改为同步检验或【对号集中检验—方，法增加了《同步检验线》。.，与此同时将旋毛虫检！。验室和疑《病猪胴体《都安排布置在生产线！附近此外《为，了避免交叉污染又增！加了输送设》备加宽了运输—通道因？此增加了车间—的使用面积》 本次修！订数据系根据上表】换，算，成，1h的屠宰量结合近！年实践 和调查制】定， —4.4.《2  为了提高胴体！发货过程的》。环境卫生状况减少对！肉品的污染保证冷链！连续特提出发—货间设封《闭发货口《的措施 【 ：胴体发货《间及副？产品发货间的面积】是按发货量》来确：定的：但由于？各，。地情：况不一所以本条对】其面积？未作具？体规定 】 4.4.4—  国外屠宰车间】多为单层建》。筑在：处理加工过程—中，。产生非？食用肉、内脏—、废弃物《时应将清洁的原料、！半成品与能引起污】染的物料分》开，以保证？。加工：产品质量因》此采用单《。层设计时应注—。意安排好非》清洁物料的流向 ！ 国外屠宰】车间一般采》用大跨度车间—。内很少？有柱子便于》工艺设计布置—本，条，结合：国，。内情况提《出，柱，。距不宜？。小，于，6.0？0m(主《要针对多层厂房)】单层宜采用较大跨度！.层高应能满足【通风：、采光、设备—安装、维修和生产】的要求 ！4.4.6  【由于电击深度不够或！电击后停留时间过】长.部分猪在宰杀放！血，后会苏醒《挣，扎造成血液》飞溅至墙壁高处所以！i此段墙裙高度规定！不，应低于放血轨道的】高度目的是便于【冲洗墙面血污.【保持：。车间：卫生 》。 4《.4.1《0  有些厂旋【毛虫检验室与—旋毛虫检验采样处】相距较远《采集的肉样不—能及时进《行检验并取得—结果待发现问—题时该？胴，体己与其他健康合】格的胴体混在一起】易发：生交叉？污染：因此本？条，规定检？验室应靠近采样【处在对号或同步检验！完成前旋毛》虫检验已《。。出结果？这样可避免》交叉污染发生— —4.4.16  燃！料储存间《为单层建筑、—靠车间外墙布—置及对？外设有出入》。口等都？是为了防火和避免发！生人身安《全事故制《定的燃料间防火要求！按现行国《家标准建筑设计防】火规范GB》 50016有【关条：文执行 》