1  总 ！则 【 1.《0，.4  根据目前】全国猪屠宰》场加工的《现状将屠宰》厂按小时屠宰—量分为？四级其中I、—Ⅱ级屠宰车间所在厂！多为大？中型企业按》班屠宰量《计为30《00头以上(按小】时屠宰量计应大于】每小时120头【一班：按7h计)这些【。企业：中有的以生产熟肉】制品：为，主有的以生产冷却肉！和分割？肉，产品为主有的—以销售鲜肉为主Ⅲ】、Ⅳ：级屠宰车间》所在厂多为小型【企业.？按班屠宰量计为(】。300～《500)头一—般为县以《。上屠宰厂供》。。应品种？以销：售鲜：肉为主Ⅳ级以下【屠宰车间宜控制 ！ ？ 本条？采，用小时？屠宰：量分级的原因— 1 】 选用的《设备是根据小—时屠宰量计算的 ！ 2 — 一些屠宰厂—。往往只？屠宰4h左右小时屠！宰量较大若》按班屠宰《量计则与《实际有出入 — ， 3》  这种《计算方？法，与国外？相，一，。致 ： 》4  采用小时分割！量与屠宰量一致现】屠，宰分割车《间是按小时分割【的头：数计算 — 1.0.5】  ：本，条是考虑《到出口注《册厂的？特殊性制《定的 1！.0.6  本【。条，。规定了本规》范与其他有关规范】的关系 【 屠宰与分—割车间工程》设计除？执行中华人民共和国！食品安全法、中华人！民共和国动物防疫法！。、，中华人民共》和国环境保护法、】生，猪，。屠宰管理条例(中】华人民共和》国国务院令》第525号)—和本规范外还需【同时执行相关的标准！、规范目前》有关：屠宰与卫《生方面要求的标【准，。和规范主要有生猪屠！宰操：作规程GB》／，T 17236、畜！。类屠宰加工通用【技术条件)G—B，／T： 1723》7，、生活饮用水卫生】标准G？B 5749—、肉类加工厂卫生】规，范GB 12—694、肉类—加工：工业：水污染物《排，放标：准GB 《13457》及畜：禽病害肉尸》及其：产品无害化》处，理规程GB 16】54：8等 《