？ 1  《总 则 【 《1.0.4》  根据目前全【国猪屠宰场加工【的现状？将屠宰厂按小时【屠宰量？分为四级其中I【、Ⅱ级屠宰车间所在！厂多为大《。中，。型企：业按班屠宰量—计为3？。000头《以上(按《小时屠宰《量计应大于每小【。时120头一班按】7h计)这些企【业中有的以生产熟】肉制品为主》有的以生《产，。冷却肉和分割—肉产：品为主有的以销【售鲜肉为《主Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间！所在：厂多为小型企—业.：按，。班屠宰量计为—(30？。0～500)头一】般为县以上屠宰厂】供应品种以销售鲜】肉为主？Ⅳ级以？。下屠：宰车间宜控制 【 ： 本条采—用小时屠宰量分级的！原因 1！。  选？用的设备是根据【小时屠宰量计算的 ！ 2  】一些屠宰厂往往【只屠宰？4h：左右小时屠宰量【较大若？按，班屠：宰量计则与实际【有，。出入 3！。  这种计算方法】与国外相《一致 】4，  采用小时—分，割量与屠宰量一致现！屠宰分割车间是按小！时分割的头》数计：算 《 1.0.5】  ：本条是？考虑到出口注—册厂的特殊性制定】的 》 1.0.6 】 本条规定了本规】范与其他有关规范的！关系 ？ ： ： 屠：。宰与分？割车间工程》设计除执行中华【人民共和国食—品安全法、》中，。华人民？共和国动物防疫【法、中华《人，民，共和国环境保护【法、生？猪屠：宰管理条例(中【。华人：民共和国国》务院令第525号)！和本规？范外还需《。同时执行相》关的标准《、规：范目：前，。有关屠宰与卫—生方面要求》的标：准和规范主》。要有生？猪屠宰操作规—程G：B／：T 17236、畜！。类屠宰？加工通用技》术条件)G》B／T 17237！、生活饮用》水卫生标准G—B 5749、【肉类加工厂》卫生规范GB— ，126？94、肉类加工工业！水污染物排放标【准GB？ 13457及【畜禽病害肉尸及其】产品无害《化处：理，规程：GB 16548】等 ？