？ 1  总 —则， 】1，.0.4 》 根据目前》全国猪？屠宰场加工的—现状：将屠宰？厂按小？。时屠宰？量分为四《级其中I《、，Ⅱ级屠宰《车间所在厂多为【大中：型企业？按班屠宰量计—为3000头以上】(按小时屠宰—。量计应大于》每，小时120头—一班按7h计)这】些企业中《有的以生《产，熟肉制品为主有的以！生产冷却肉和—分割肉？。产品为？主有的以销售鲜肉为！主Ⅲ、Ⅳ级屠宰车】间所在厂多》为，。小型企？业.按班屠宰量计为！(300～》500？。)，头一般为县以上【屠宰厂供应》品种以销售鲜—肉，为主Ⅳ级以》下屠宰车间宜控制 ！ ？ 本条采用—小时屠宰量分级【的原因 《 1  】选用的设备》是根据？小时屠宰量计算的 ！ 》2 ： 一些屠宰厂往往】只屠：宰4h？左右小时《屠宰量较大若按班屠！宰量计？。则与：实际有出入》 ， ， ？ 3 ？ 这种计算方法与国！外，相一致 【 4  》采用小时分割量与屠！宰量一致现屠宰分割！车间：是按小时分割的【头数：计算 — 1.0.5  ！本条：是考虑到出口注【册厂的？特殊性制定的 ！。 ？1，.0：.6  《。本，条规定？了本规范与其他有关！规范的关系》 ， ？ 屠宰与》分割车？间工程设计除—执行中？华人民共和国食【。品安全？法、中华人民共和】国动物？。。防疫法、《。中华人？民共和国《环境保护法》、生猪屠宰》管理条？例，(中：华人民共和国国务院！。令，第5：。25号)和本规范外！还需同时执行相关】的标：准、规范目前有关】屠宰与卫生方面【要求的标准和规范】主要有生猪屠宰操作！规程GB／T 【17236》、畜类屠宰加—工通用？技术条件)G—B／T？ 1：72：37、？生活饮用水》卫生标准G》。B ：5749、肉类【加，工，厂卫生规范G—B 126》94、肉类加工【工业水污染》物排放标《准GB 13457！及畜禽？病害肉尸及》其产：品无害？化处：理规程GB 16】54：8，等 ？