： 1  总 则】 ： 《 1？.0.4  根【据目前全国猪屠宰】场，。加工的现状将—屠宰厂？按小时屠宰量分【为四级其中》。I、Ⅱ级《屠宰车？间，所在厂多《为，大中型？企，业按：班屠宰量《。计为30《00头以上(按小】时屠宰量《计，应大于每小时12】0，头一班按《7h计)这》些企业？中，有的以生产熟肉【制品为主《有的以生产冷却肉和！。分割肉产品为主【有的以？销售鲜肉为主Ⅲ【、Ⅳ级屠宰车间所在！厂多为小型企—业.：按班屠宰量计—为(300～500！)头一般《为县：以上屠宰《厂供应品《种以销售鲜肉—为主Ⅳ级以下屠宰】车间宜？控制 【 ，。本条采？用小：。时屠宰量《分级：的原因 — ？1  选用的设备是！根据：小时屠宰量计算【的 ？ ？ 2：  一些屠宰厂往往！只屠宰？。4h左右小时—屠宰量较大若按班】屠宰量计则》与，实际有出入 — ： 3《  这种《计算方？法与：国外相一致 【 《4  采用》小时分割量》与屠：宰量一致现屠—宰分割车间是按小时！分割的头数计算【。 1【。.0：。。.5  本条—是考虑到出口—注册厂的特殊性制定！的 1】.0.6  —。本条规定了本规范与！其他有关《规，范的关系 》 ， 《屠，。宰与分？割，车间工程设计除执】行中华人民共—和，。国食品安全法、中华！人民共和国动物防疫！法、中？华人民共和国—环境保护法》、生猪屠宰管—理条例(《中华人民《共和国国务院令第5！25号)和》。本规范？外还需同时执行相】关的标准、》规范目前《有关屠宰与卫生方面！要求：的标准和规》范主要有生猪屠宰】操作：规程：GB：／T：。 172《36、畜类屠宰加】工通用技术》条件)GB／T 1！723？7、生活饮用水卫生！标准GB 5749！、肉类？加，工厂卫生规范GB ！1，2694、肉类【加工工？业水污？染物排？放标准GB 134！57及畜禽病—害肉尸及《其产品无害》化处理规程》GB 1《6548等 【