中华《。人民共和《国国家标准 【 ， ，。 猪屠宰与分割】车间设计规范— ： 《GB 50317-！2009 】 条文说明 】 修订—说明 ？。 《 一、修订标—准的依据《。 本规范！根据中华人民共和】国建设？部“关于印发(2】008？年工程建设标—准规范？制订、修订计划(第！一批)的通知”【(，建标：[20？08]102号)的！要求由国内贸易工】。程设计？研究院？会同有关单位—。在原国家标》准猪屠宰与》分割车？间设计规范G—B 50317-】2000基础—上共同修订编制而成！ 《 二、修订标准的！目的和内容 【 1.目【的 ： 《 进入2《1世纪以来随着中国！经济蓬勃发》展，.，人民收入日益提高随！着中国畜牧业尤【其是猪肉《产业的长足发—展中国猪肉加工业也！随之发展到一个新】阶，段，肉类食品安全—、坚持执行猪肉加工！。卫生标准和产—品标准更加重要.为！贯彻执行国务—院提出的“食品安】全及食品质》量”的精神进一步】加强生猪《屠宰行业的》管理：水平确保猪》肉的：产品质量《根据：目前猪屠《宰，。企业的发展状况原】标准实施8年多以】来有些条文已不符】合当前猪屠宰行业的！发展需？要.因此对猪屠宰】与分：割车间设《计规范的修订是非】常及时的 — 2.内容 ！ (—1)对猪《屠宰车间《小时屠宰量的—。分级范围进行调整或！限定分割《车间：按小时量分为三级】；， 《 (2)术语中增！加了二氧化碳—致昏和低压》高频的致昏方式增加！了快速冷却间、平】衡间； — (3)—屠宰：工，艺，中增加二氧化碳【麻电、蒸汽烫毛、】燎毛：、刮黑？、消毒等工艺要【。求；增加屠宰—过程中的可追溯【环节； 【 ：(4)新增制冷工艺！章节增加猪肉的两段！冷却工艺及副产品冷！却工艺； 【 ， (5)增加【生物无害化处理等】内容： 》 修订后的规范厂】址，选择：和总平面布置更加合！理一级和《二级猪屠宰和分割加！工企：业达到了《国际上屠《宰行业的先进水平 ！ 三—、本规范修订过【程 — 根据项《目要求于2008】年1月组建了规范】修订起草小》组由：从事多？年食：品加工设计的专业技！术人员10人组【成全部是教》授，级高工“规范”编】制组成立《后查阅了国内外的有！关文献资料于—2008年2月【提出编写大纲的要】求，各专业制定出编【制内容及《完成计划 【 ？2008年4月组织！到河南双《汇集团、上海五丰上！食食品有限公司【、北京顺《鑫农业股《份有限公司鹏—程食：品分公司、北京【。千喜鹤集《团公司？、香港上《。水屠房等加工厂调】研和资料的》收集工作2》008年5》月底完成“规范”初！稿在设计院内—。听取了各专业—的，。意见 2！008年6月底在本！院各专业讨》论“规范”编—制初稿的基础—上修改完成“征求】意见稿”7月向有】关主管？部门、相关学会、】设，计单位、生产企业】等单位及《个人寄出“》规范”(《征求意见稿)14份！有7个单位提出了】96条？(其中重复》条款有10条)【。修改意？见，“规范”起》草组根据返》回的意见认真地对】“规：范”进行了》修改：形成送审《稿，报送有？关主管？部门2？008年11月商务！部组织召开了“规】范”(送《审稿)审查会并根】据专家提出的意见进！行了修改完善— ：