中华人》民共和国国家标准 ！ 猪屠【宰与分割车间设【。计规范 》 GB 【50317-200！9 条文！说明 《。 修订说明 ！ 一、【修订：。标准的依据》 本【规范根？据中华人《。民共和国建设部【“关于印发(—2008年工—程建设标准规范【制订、修订计划(】第一批)《的通知”(建—标[2008]【102号)的要求】由国内贸易》工程：设计研究院会同有关！单位在原国家标准猪！屠宰与分割车间【设计：。规，范GB？ 5031》7-2000基础上！共同修订《编制而成 — 二、修订标！。准，的，目的和？内容 》 ： 1.目的 ！ 进入21世纪以！来随着中国经济蓬勃！发展.人民收入日】益，提高随着中国畜【牧业尤其是猪肉产业！的长：。足发展中国猪肉加】工业也随之发—展到一个新阶段肉】。类，食品安？全，、，坚持执行猪肉加工卫！生标准和产品标准更！加重要.为贯彻执行！。国务院？提出的“《食品安全及食品【质量”的《精神进一步》加，强生猪屠宰行—业的管理水平—确保猪肉的》产品质量根据—。。目前猪屠《宰企业的发展状况原！标准实施8年—多以：。来有些条文已不符】合当前猪屠宰行业的！发展需？要.因此对猪屠【宰，与分割车《间设计规范的修订】是，非常及时《的 》 2.内》容 (1！。)对：猪屠宰？车间小时屠宰—量的：分级范围进》行调整或限》定，分割车？间按小时量》分为三级； — ： (2)—术语中增《加，了二氧化碳致—昏和低压高频的【致昏方式增加—了，快速冷却间、平【衡间； 】 ，。。(3)屠宰工—艺中：增加：二氧化碳麻电、蒸汽！烫毛、燎毛、刮黑、！消毒等？工，艺要求；增》加，屠宰过程中的可【追溯环节；》 《 (4)新增【制冷工艺《章，节增加猪《肉，。的两段冷却工—艺及：副产品？。冷，却工艺； — ： ：(5)？增加生物无害化处】理等内？容 【。修订后的规范厂址】选，择和总？。。平面：布置更加合》理一：级和二级猪屠宰和分！割加工企《。。业达到了国际上屠】宰行业的先进水平 ！ 三、【本规范修订过程 】 ？ 根据《项目要求于20【08年1月组—建了规范修订起【草小组由《从事多年食品加【工设计的专业—技术人员1》0，人组成全部是—教授级高工“规【范”编制组成—。立后：查，阅了国？内外的有关文—献资料于20—08年？2月提？出编写？。大，纲的要求各》专业制定出编制内】容及完成计划 【 200】8年：4月组织到河南双汇！集团：、上海五丰上食【食品有限《公司、？北京顺鑫农业股份有！限公司？鹏程食品分公—司，、北：京千喜鹤《集团公？司、香港上水—屠房等加《工厂调研和资料的收！集工作200—8年5月底完成【“规范”初》稿在设计院内听取了！各，专业的意见 】 2008【年，6月：底在本院《各专业讨《论“规范”编制初稿！的基础上《修改完成“》。征求意见稿”7月向！有关主管部门、【相关学会、设计单位！、生产？企业等单位》及个人寄出“规范】”(征求意见稿)1！4份：有7个？。单位提出了96条(！其中重复《条款：有10条《)修：改意见“规范”起草！组根据返回的意【见认真地对“规范】”，进行了修改》形成送审稿报送有】关主：管部门2008【年11月商务—部组织召《开了：。“规范”《。(送审稿)审查会】。并根据专家提出的意！见，。进行了？修改完善 —