：中华人民《共和国国家标准 ！ 猪屠宰【与分割车间设计规】范 》 ， GB 《503？17-2009【 条文】说明 修！订说：明 《 ？一、修订标准的依据！。 ？ ？本规范根《据，中华人民共和国建】设部“？关于印发(2008！年工程建设》标准规范《制订、修《订计划(第一批)的！通知”？(建标[20—08：]10？2号：)的要求由国内贸易！。工程设计研究—院，会同有关《单位在？原国家标准猪屠宰】。与，分割车间设计规范】GB 5031【7-2000基础上！共同修订编制而【成 — 二、修订》标准的目的》和内容？ ？ ， 1.目的— ：。 《。。进入：21世纪《。以来：。随着中国经济蓬【勃发展.人》民收入日益》提高随着中国—畜牧：业尤其是《猪肉产业的长足【发展中国猪肉加工】业也随之发展—到一个新阶段肉类食！品安全、《坚持执行《。。猪肉加工卫》生标准和产品标准更！加重要.为贯彻执】行国务院提出的“】食品安全及食品质量！”的精神《进一步加强生猪屠宰！行业的？。管理水平确保猪【。肉的产品质量根据目！前猪屠宰企业—的发展状况》。原标：准实施8年多以来有！些条文已不符合【当前猪屠宰行业的】。发，展，需要.因《。此对猪？。屠宰与分割车间设】计规范的修》订是非常及时的【 ： ， 2.内容 】。 ？ (1)》。对猪屠？宰车间小时》屠，宰量的分级范围【。进行调整《或限定分割》车间按小时量分【为三级； — ？ (2)术语中增】加了：二氧化碳致昏和【低压高？频的致昏方式增加了！快速冷却间、—平衡间； 》 (3)屠！宰工艺中增加二氧】化碳麻？电、蒸汽烫》毛、燎毛、刮黑、】消毒等工艺》要求；增加屠宰过】程中的可追》溯环节；《 —(4)新增制冷【工艺章节增加—猪肉：的两段冷却工艺及副！产品：冷却工艺； ！。 (5)增加生物！无害化处《理等内容 —。。 修订后【的规范厂址选—择和总平面布—置更加合《。理一：级和二级猪屠—宰和分割加工企【业达到？了国：际上屠宰《行业：。的先进水《平 ： 》三、本规范》。修订：过，程 — 根据项目要求【于2008年1【月，组建了？规范修？订起草小组》由从：事多年食品加工【设计的专《业技术人员》。10人组《成全部是教授级高工！“，规范”编制组—成立后查阅了国内】外的有？关文献资《料于2008—年2月提出编写大纲！的要求各专业制【定出：编制内容及》完，。成计划 】 2008年4【月组织到河南双【汇集团、《上海五？丰上食？食品有限《公司、北京顺鑫农】业股份？有限公司鹏程食品分！公司、北京千喜鹤集！团公司、香》。港上水屠房等—加工厂调研和资【料的收？集工作2008年5！月底完成“规范”初！稿在设计院内听【取了各专《业的意见 【 ， 2？008年6》月底在本院各专【业，讨论“规范》”编制初稿的—基础：上修改完成“征求】意见稿”7》月向：有关主管部门、相关！学会、？设计单位《、生产企业等单【位及个人寄》出“规？。范，”(征求意》见稿)14》份有7个单》位，提出了96条(【其中：重复条？款有10条)修改】意见“规范”起草】组根据返回的—意见认真地对“规】范”进？行了修改形成送【审稿报送有关主【管部：门2008年1【1月商务《部组：织召开了“规范【”，(送审稿)审查【会并根据专家提出】的意见进行了—修改完善 》 ，