4.4  ！屠宰车间 【 4.4.！1  屠宰车间应】包，括车间内赶猪道【、刺杀放《。血间、烫毛脱—毛剥皮间胴体加【工间、？副产品加工》间兽：医，工作室等《。。。其建筑面积宜符合表！4.4.1的—规定 — ， 表4？。.4.1屠宰车间】建筑面积《 》。 ？。 《4.4.2》  冷？却间、？二分胴体《(片猪肉)》发货间、副产品发】货间应与屠宰—车间相连《接发货间应通风良】好，并应采？取，冷却措施  I【、Ⅱ、Ⅲ级屠宰车间！发货间应设封闭【式汽：车发货口 — 4.4.】。3  屠宰车间内致！昏、烫毛、脱毛【、，剥皮及？副产品？中的肠胃加工、【剥皮猪的《头蹄加工工序属于非！清洁区而胴体加工、！心肝肺加工工—序及：暂存发货《间属于清洁区—在布置车间》建筑：平面时应使两区【划，分明确不得交叉 】 4.【4.4  屠宰车】间以：单层建？筑为宜单层》车，间宜采用《较大的？。跨度净高不》。。宜，低于5.00m屠宰！车，间的柱？。距不宜小于6.【00m 《。 4.4.！5  致昏前—赶，猪道坡度不应大于】10.0％宽—度以仅能通过一头】猪为宜侧墙》高度不应低于—1.00m墙—上方应设栏》杆使赶猪道》顶，部封闭 》 《4.4.6  屠】宰车间内与放血线路！平行的墙裙其高【度不应低于》放血：轨道的高度 ！ 4.4.7 】。 放血槽应采用【不渗水、耐腐蚀材料！制作表面光滑平整】便于清洗消毒放血槽！长度按工艺》要求确？定其：高度应？能防止血液》外溢悬挂《输送机？下，的放血槽其起始段】(，8.00一10【.00？)m槽底坡度—不应小于5.0【％并坡向血输—送管道放血槽最低】处应分别设血—、水输送《管道 4！.4.8  集血】池应符合《下列规定 【。 ： 1  集血—池的容积《最小应容纳》3h屠宰量》的，血每头猪的放血 量！按2.5L计算集】血，。池上应有盖板并【设置：在单：独的隔？间内 ？。。 2  】集血池？应采用不渗》水材料制作表—面，应光滑？易清洗消毒池底应】有2.0《％坡：。度坡向？集血：坑并与排血管相接 ！ 4.4.！9  烫《毛生产线的烫池【部位：。宜设天窗且宜—。在烫毛生产线与剥皮！生产线之间设置隔】。墙 4】.4.？10  寄生—虫检验？室应设置在靠近屠宰！生产线的《采样处面《积应符合《兽医卫？生检验的《需要室内光线应充足！。。通，风应良？。好 ？ 4.—。4.：1，1  Ⅰ、》Ⅱ级屠宰车》间，。的疑病？猪胴体间和》病猪胴体间应单独设！置门：直通室外 —。 ，。 ？4.4.12 【 副产？品加工间及》副产品发货间使用的！台、池应采用不渗水！。材料制作且表面应】光滑易清洗》。、消毒 】。 4.4.13  ！副产品？中带毛的头、—蹄、尾加工间浸烫】。池处宜？开设天窗《 4.】4.14 》 屠宰车间应设置】滑轮、？叉挡与钩子的清【洗间和磨《刀间 ？ 4—.4.15  屠宰！车间内车《辆，的通道宽度单—向不应小《于1.50m双【。向不应小于2.【50m 《。 《 4.？4.16  —。屠宰车？间按工艺要求—设置燎毛《炉时应在车间内【。设，有专用的燃料储存间！储存间应为单层建】。筑，应靠近？车间外墙布置—并应：设有直通《车间外的出》入口其？建筑防火要求—应，符合现行国家—标准建？筑，设计防火《规范G？B 50《0162《006？第3.3.9条的规！定 ？