中华人》。民共和？国，国家标准 ！ 猪屠宰与分割车】间设：计规范 】 Cod《e for d【esign  ！ shu—ghterin【g ：and cun【ing r》。ooms 】 GB 》503？17-200—9 ？ 《主编：部，门，中华人民共和国商务！部 批准！部门中？华人民？。共和国？住房和城乡建—。设部 》 施行日—期2 0《 0： 9 年 1 0】 月 1 》日 ： ， 中》华人民共和国住房】和城乡？建设部公告 — 第298！号 ？ 关》于发布国家标准 ！ ，。 猪屠宰与分割！车间设计规范—的公告 【 ：现批准猪屠》宰，。与分割车间设计规】范为国家标准.编号！为GB？ 5031》7，-2009自2【009年1》。0月1日起实施【其中第3.1—。.，2、3.2.2、】5.2.5、 5.！。。2.6、 》6.1.1、 【6.1.2、— 6.1. 3、】 6.1《.，8、 8.》2.4、《8.2？.，10、9.0.9、！9.0.《 10条为强制性条！文必须？严格执？行，原猪：屠宰：。与分割车间设—计规范GB 50】317-20—00同时《。废止 【 本规范由我—部标：准定额研究所组【织中国计《划出版社出版发行】 ？ ， 中华人民共和】国住房和城》乡建：设部 《 二〇〇九】年五月？四日 》 前 言 【 ？ 本规范系根据住！房，和城乡建设部“关于！印发2008年工】程，。建设标准《规范制？订、修订计划(第】一批)的通知”(】建标[200—8]102号)的要！求由国内《贸易：工程设计研究院会】同有关？单位在原国家—。标准猪屠宰与分割】车间设计规范)G】B 50317-】2000基础上进行！全面修订而》成 本】规范在修订过程【中查阅了国》内外的有《。关文献资料并组织】到有关？企业进行调研和资料！的收集工作广—泛征：求了：全国有关部门和单位！的意见结《合国内近《年来：在生猪屠宰和—分割加工方》面的成功经验吸收】了国外？的先进技术和—标准对现行规范进行！了全面修订成稿【后在：全国有关《省市征？求了业？内，专业：人士：的意见同相关—标准规范管理组进】行沟通和《。协调最后经有—关，。部门的共同》审查而定稿 — ？ 修订《后的规范《为贯彻执行国务院提！出的“食品安全及食！品质量”的精—神，进一：步加强生《猪屠宰行业的管理】水平.？确保猪肉《的产品？。质量参照《生猪屠？宰操作规程)—G，B／T 1》7，。236、欧盟卫【生要求和新加坡【及，香港食环署对肉【。联厂的要《求结合目前猪屠宰】企业中存在的问题等！根据现有猪屠宰企】业的发？展需：。要对猪屠宰车间小时！屠宰量的《分级范围进行调整；！屠，宰工艺中增加二氧化！碳麻电、蒸汽烫毛】、燎毛、刮》黑、消？。毒等工艺要求；增】加屠宰？过程中的追溯环节】；新增制冷工艺章】节增加？猪肉的两段冷却【工艺及副产品冷却工！艺；增加生物—无害化处理等内容修！订后的规范厂址选择！和总平面《布置更加《合理使猪屠宰—加工企业同》国际接轨体现了【工艺先？进厂：区现代、卫生、环】保，、节：能、经？济、高效一级—和二级猪《屠，宰和分？割加工企《业达到了国》际上屠宰行》业，的先进水平 — ？ 本规范中以黑体！字标志的条文为【强制性条文必须严格！执行 本！规范由住《房和城？乡建设部负责管理】和对强制性条文【的解释商务部—负责日常管理国内】贸易：工程设计研究院负】责具体？技术内容的解释 】 本—规范：在施行过程中如发现！需，要修改和补充之【处请将意见和有【关资料寄送国内贸易！工程设计《。研究院(通信地【址，北京市右安门外大】街99号邮政编【码1000》69)以供今后修订！时参：考 ？ 本》规范：主编单位、参—编单位、《主要起草人和—主要审查人 — 主—编单位？。国内贸？易，工程设计研》究院 《 ， 参编单位中】国，肉类：协会 【 ，中国农业大学— ？ ？上海五丰上食食品有！限公司？ 》 主要起草人赵【秀兰： 单守良 赵彤【宇 邓建平》 司 彪 》吕济民？ 陈洪吉 徐 宏】 马长伟《 张 琳 》 主要【审查人边增》林 王守伟 —张新玲？ 程玉来 戴瑞彤 ！李 琳 吴 —英 ：刘金英 李文祥 】贾自力 》