8》。  给水和排水 ！ 》。 ， 8.1  【给  ？  水 — ： ： 8.1.》2  本条》为强制性条文是根据！中华：人民共和国食品卫】生法对食《品加工用水水—质的要？求制定的《 8.】1.3  》对生产设备》的冷：却水、冲霜水水【质未作硬性规定可】根据：各冷却设《备对水质的》要求确定如速冻装】置；存放《。的食品对卫生有特殊！要求：冷间：的冷：风，机冲霜？水水质应符合—现行国家标准生【活饮用水《卫，生标准GB —5，749的规》定对其？他用水设备的—补充：水有条件可采用城】市杂：用水或中水作为水源！其水：质应：符合现行《国家标准城市污水再！生利用  城市杂用！水水质G《B/T 18—920的规定 】 ， 8.1.4】  ：本条对冷库给水系】统的设计用水量【提出了总的要求【冷库：生活用水及洗—浴用：水量是参照现—。行国家标准建—筑，给水排水设计规范G！B 5001—。5工业企业建—筑相关用水定额制】定的 ？ 8.【1.5？ ，。 本条对冷凝—器进：出水温差未作规定由！于，冷凝器设备的选【用、温差的》要求等？均属：制冷专业范围因【此由制冷专》业提供设《计数据 》     】冲，霜水水？温只作下限的规定】根据对集《宁肉联？厂冷库上、水—下管道的《测定资料当》水温不低于10【℃冷库管道》长度在40m内【流动的？水不会产生冰—冻现象？考虑：。。到目前国内情况及今！后发展趋《。势有条件时可适当】提高水温以》缩短冲霜时间—和减少冲霜水量【但水温不宜》过高如超《过，25℃时容易产生水！雾 《 ？8，.1.6  —从节能？、节水角度考虑应】提倡循环用水但南】方地区？靠近江河的冷库若水！源充足水质满足要求！可直接？使用 【 8.1.7 【 本条提《出了对冷却塔的选】用原则设计选用【时，应根据具体工程实】际，选，用，特，别是在节能、—节水及噪声》控制方面应重点加以！注意 》。 8.1—.8  本条规【。定按湿球温度频率】统计方法计算的频】率为10《％的日平均》气，象条件在《冷库工？。程设计中是恰当的如！火力发电厂设计【技术规程《（1985年版）】。规，定冷却水的》最高计算温度宜【按历：年最炎？热时期（一般—以3个月计）频率】为10％的日—平均气象条件计【算 ？。    【 在：冷库工程设计—中采用近期》连续不少于5年【每年最热3个月频】率为10％时的【空气：干球温度及相—应的相对湿度作为计！算，依据可以满》足工：艺对：水温的？要求 《 ？。 8.1.9  】冷却塔？的水量损失包—括蒸：发，损失、风吹》损失、渗漏损失、排！污损：失 ：   【  蒸发损失根据现！行国家标准工业循】环水冷却《设，计规范GB》/T 5《0102中冷却【塔蒸发损失水量公式！计算当气温30℃】冷却塔进出水温差】2℃时？蒸，发损失率为0.3％！ ： ： ，     风吹损失！。现行国家《。标准工业循环水冷却！设计：规范GB/》T 501》02中规定机械通风！冷却塔（有除水器）！的风吹？损失率为0》.，2，％～0.3％—有的资料《规定为0.2—。％～：0.5％对于冷库】设计中常《。。用的中小型机械【通风冷却塔》一般均未《装除水器尚》无风吹损失》水量资料考虑—到无除水器水—量损失？会增加其《风吹损失率按大于1！％计  ！   渗漏》损失具有防水层护面！的冷却塔的集水【池，中的渗漏一般可【忽略不计 【 ：     排污损失！损，失水量占循》环，水，量的0.5％～【1.0％或更—大，    ！ 根据冷《库设计多年的实践和！各项损失累计本条规！定补充水《量为冷却塔循环【水量的2％～3％蒸！。发式冷凝器的补【充水量损失》主要包括蒸》发损失、渗漏—。损失未考虑排污水】量如：考虑排污水量—蒸发式冷凝器补充】水量为循环水—量，的3％～5％— —8.1.10—  有的《地区水？的硬度较高》冷凝器结垢较—严重特别是》目前多数冷库冷却】设备采用了》蒸发式冷凝器—蒸发式？冷凝器是以水—和空气作冷却介质利！用部分？冷却水的蒸发带【走气：体制冷剂《冷凝过程《所放出的热》量，当水蒸发时》原来存在的杂质还在！。水中水中溶解—的固：。体，。的浓度也会不断提高！如果这些杂质和污】物不：能有效控制》会引起结垢、—。腐蚀和污泥》积聚：。从而降低传》热效率不《节能并会影响设备】的寿：命，和正常的《运，行，因而需采取除垢、】防腐及水质稳定【处理措施但由于【。。地，域不同水《。质各异可根据各地具！。体情况确定本条【未作硬性规》定至于选择哪种处】。理方法应考》虑便于操《作管理并《通过技术经济比较】确定目前蒸发—式冷凝？器除垢一般推荐采】。用物理法进行处理主！要是避免采用化学】方法时产《生，对设备腐蚀的情况】。发生 【 8.1.11  ！作为防？冻措施在《冷却塔进水干管上设！旁路水管《能通过全《部循环？水量使？循环水不经过冷却塔！布水系统及填料直接！进入冷却塔水—盘或集水池冬季冷】却效果能满》足要求这项措—施已在我国及美、英！等国作为成熟经【验普遍实施 【 ：   《  循环水泵至冷】却塔的？循环水管道一般【为明敷？在管道上应安装泄】空管当冬季冷却【塔停止？运转时可将管道【内水放空以免结【冰 8.！1.12  —本条是对水冷式制】冷压缩？机冷却？水设：。施提出的基本—要求 ？ 8—.1.？13  本条—是，。对冷库冲《霜水系统提出的基】本要求目前空气冷却！器除霜型《式很多？有用水冲《霜热氨融霜电融霜等！。规范规定采用水【冲霜的称为“冲霜水！”其他型《式，除霜的称《为，。“融霜水”》 ， ， 8.—1.14 》 冷库是《一低温？高，湿的场？所给排水管》道极：易结露滴水》故本：条提出了《。相应的防结露措施】 8【.1.15 — 本：条是为？了对冷库《用水进行科学计量考！核制：定的 《