3 — 基本规定 【 》 3.0.1 【 本规范《。规定冷库的》设计规模应以冷藏】间或冰库的公称容】积作为计算标—准公称？容，积为冷藏《间或冰库的净面积】（不扣除柱》。、门斗和制》冷设：备所占的面积）乘】以，房，间净高？过去冷库的设计规模！多以冷？藏间或冰《库的公称贮藏吨【位计算这种计算【方法有许多缺—点主要表现在它【的计算公《式对冷库工程建设】不能起到规范的作】用，其计算公式为公称贮！藏吨：位＝：堆装面？积×堆装高》。度×食品计算密度】。公式中堆《装面积和堆装高度虽！有若：干规定？但漏洞很多因此常常！出现几个贮藏同一】类，。食品公？称贮：藏，。吨位也？相同的冷库其建筑面！积、内？净容积和建设投【资却：相差：很大难于对设计【质量进？行评比且国际上久已！以，“容积”《衡量冷库规模的大】小根据中《华人民共和国建设部！制定的工程》设计资质标准—（20？07年修订本—）商物粮行业冷藏库！建，设项目设计规模划分！。见表1 【 表？1 商物粮行—。业冷藏库建》设项目设计规模划】分 》 —  ？ ，  使用公称—容积有以下优点【   】  1  避免对“！堆装面积”等因素解！释不一而《。出现许？多矛盾？也便于控制》冷，库规：模和基建《投资 《     】。2  ？促使设计人》员充分利用冷—藏空间提高容—积的利？用系数做出更为经济！实，用的：设计：也便于评定设计的优！劣， ：    【 3  促使使用】单位通过改革工【艺、改？进包装和堆码技【术挖掘？冷库：贮藏的潜力 — ， 3》.0.2  —由于改用“公称容积！”代替我国长—期以来使用的—“公称吨位”作为】衡量冷？库规模的标准在设计！和经营、《管理等部门必然要】求能：有，一个简便《的将“公称》。容积”换算成吨位的！方法因此本条给【了一个换算公式并】引用了一个“—计算吨位”量—称 》 3.0.3【  本条规定了有关！冷藏：间的容积利用系数】η值的选取 — 《     1  】原冷库设计规范编】写组分析《了，商，业，、外贸、水产等33！座不同规模、贮存】不同食品的冷库按】原设计贮存量和【。原设计采用的—食，品计算密度换算【出堆货？容积它与冷藏间【。内净容积之比即为容！。积利：用系数？按照冷库规模—大小初？。步提出4种》容积利用系》。数η值 》    【 2  规范—编写组又对另—外17座规模大【小不等的冷库进行了！验算第？一步按各库》。原设计的冷藏吨位等！求出其容积利用【。。系数η值并》将它与初步提出【的4：种，η值计算的冷—藏，吨位等进行》比较；第二步按原设！计，图及有关贮藏规定（！走道宽度、货物距墙！、顶距？离有无门斗等）【求出按手《推，车，运货留走《道的容积《利用系数η》值和按电瓶车—运，货留走？。道，。的容：积利用系数η—值同时求出其相【应的：冷藏吨？位将η、η1、η】2、：η3比较提出了规】。范中5种不同—公称容积的容—积利用系《数其：间规范？编写组还《。。对天津？商业、外贸、水产】5座冷库的容积【利用系？。数作出测定》和比：较 ？   —  3  》1，982年《原规范审查会对规范！提出：的容积利用系—数，作，了审查提《出公称容《积小于1000【m3的冷库容积【利用系数0.45】偏，大最好改为0—.40 》   —  这次审查会【后规范编写》组又到辽宁、山【东、：。北，京、上海、》。浙江调查了54座冷！库的：容积利？用情况（见表2【），其，中北京、上》海、辽宁6座蔬菜】冷库的容积利—用情况？说，明除周水《子，冷库拱屋《面空间浪费大堆装时！留的空？。地太多造成容积利用！。系数太？小外其？他蔬菜冷库》的容积利用系—数，均应采用本规范表】3.0？.3规定值乘以0】.8的修正系数【 —    《4  有地》方反映贮存水果、鸡！蛋的实际容积利用】系数与规范值相差】较大：为此规范《编制组曾于19【83年？11：月到河？南，、武汉对鲜蛋、水】果，冷库进行了测定【（见表3《。中序号22》～26？）证明贮存》鲜蛋、鲜《水，。果，的，实际容积利用—系数与本《规范值相差》上下：均不到5％本规范值！基本可用 】 ：    5  过】去冷：库设：计没有国家的统【一，规范同样的》10： ，000t冷》库有的设计》冷藏间内净容—积为3971—7m3有的却—达4：3265m》3后者？大9％同样5000！t鲜蛋冷库有—的冷藏间建筑面【积为6849m【3有的却《达，1，16：37m3《较前者大70％；】冷藏间净容积—前，者为31984m】3后者为4763】2m3较《前者大4《9％；每《。吨鲜：蛋用同样的》木箱实测其占用建筑！面积和冷藏间净容积！分别为？1.4m3》～1.？71：。m3和6.28m】3～7.《03m3《相差都不《小因此规范有必要作！些，。统一规定过去—各单位都是按—照自：。己掌握的数据进行】设计各系统冷库【因，用途不同包装、运输！、堆码？方法、？形式以及管理等也】。各不：相同现在本规—。范按：5，种不同规模的—公称容积划分确定了！容积利用系数值对某！些冷库可《能还不尽合理有待在！今后：试，行中积累《资料：。后再：进行修订和补充 】。 ？     表【。3.0.3中公称】容积：是指一座冷库各冷】藏间：公称容积《之和：请注意该表》注1 《     6！  实行新规—。范就要合理地考【虑堆装？设备、容器、合理的！堆装高度《和房间净高等如果】设，计不：考虑生产实际盲【。目，提高房间净高—其容积利用系数【就可能？。达不到规范》要求实践中》必然浪费资金—和能源 】 ，3.0？.4  冰库的利用！系，数η值随房间净高而！异从表4《调查可看《出 ：。   【  1 《 容积？利用系数《η值与面《积虽：有关：系但当冰《库，内净面？积分别为24—6m2、《540m2、—680m2时其η】值则分别为》0.53、0—.57、0.61】互，相间仅差《4％但由表》4，可看出η值受净高】的影响却比较—大如上述相同面积的！冰库当净高》不同时η值相差达】13％？。～22％（》即净高？越高容积利》。用系数越大）— ， 《   ？  2  从内【净容积的大小—方，面也很难《确，定η值例如内—净容积相《近分：。别为24《06m2、》2432《m2时？其η值分别》为，0.：6、0.43相差很！大；若内净容—积接近如分别为32！43m2和3060！m2的两个房间【则η值分《别为0.57、0】.47相差也—很大 ！ ， 】 】 【 — 【 《 ？ ： ！ ，。 ！ ？ 《 ？ 《     】3，  ：用吊车吊冰时因吊】车占空间大故—。净，高要：。高一些才经济水产系！统冰：库趋向于做》12m净高》η值可？达0.7例如冰库】内净面积为》680m2》净高6m无吊车时η！＝0.61；而有】吊车时房间净—高分别为《9m、8《m、7m时η—。值，则，分别为0.6—4、0.59、0.！52：显然低于9m时就不！经济了？ 《    》 以水？产系统两套》定型图纸验证2【00t？冰，库内净面《积为68.86【m2（11m—×6.26》m）净高6》m内净容积413】m3：值取0.6以计算】密度为750—kg/m3》计则能？储冰18《6t又如《500t《冰库内净面积—为191m2（【。16.9《m×11.》35：m）净高6.0【5m内净容》积116《0m：。。3；η值按0—.6计则可储冰【522t ！ 表：4 冰库容积利【。用，系数 《 《。。 3.0！.6  有关冷库】贮藏食品的计算【密度值的说明 【 ：   》。  1  最—初确定食品的计【算密度（即》实际的堆装密度）】系根据当年在河南】、陕西、四川、广】东、广？西，、湖：。北、湖？南、江苏和内蒙古九！个省：、自治区《42座冷库》中测定的《数据：加以整理《、归纳得出的第一】步整理？出8类73种商品】的密：度再归？纳为25种食品的密！。度（不包括》装载用具的质量【。）并同19》75年原商业部【设计院编的》冷藏库制《冷设计手册（以下简！称手册）《的数据作了比—较见：表5在本规》范初稿中编写组【提出41种食品的堆！装，密度后来在本规范的！报审稿中编》写组根据国内食品】。。冷库贮存《货物的类别归纳提】出8种计算密—度提供审《查会审？定这类数值》与手：册规定相《比肉：类，、鱼类？冷库略有《增加分别增》加6.6％和4.】4％：。鲜蛋：略有减少减少—6.2％《而水果减少》比例较大为26％ ！。   【  2  在原【规范：审查会中编写组认为！牛、羊库《的计算密《度采用400—kg/？m3：偏大特别《是羊：腔达不到此密度如贵！州省198》1年10月测定【羊，腔密度只有2—0，7k：g/：。m3～241k【g/m？3编：写组于1981年】10月在海拉尔肉联！厂测定了几垛牛、羊！肉其密度带骨牛【。肉为362.9【4kg/m3羊腔为！216？.97kg》。/m3（《。这批羊较小）纸箱】装，剔骨牛？。、羊块肉为824】.3kg/m3【同时在乌鲁木齐肉】联厂也作了测定羊】腔为300kg/】m，3～320k—g/：m3劈半羊》为375kg/m3！～400k》g/m3《因此：对表3？.0.6加了附注规！定冻：肉冷库如《同时存放《猪、牛、《。羊时其密度》均按400kg【/m3计当》只存冻羊腔》时其密？。度按250kg【/m3计只存冻牛】、，羊肉时密度按—330？kg/m3》计这类数值不宜【再，少因为？今后：总会有一部分作剔】骨块肉存《放 《    — 3：  当年审查—会，还，确定：食品计算《密，度中：的，鲜，蛋由300》kg/？m3降低为2—60k？g/m3较》宜，；，鲜水果？由250《kg/m3改为2】30kg《/m3对蔬菜的密】。度认为250kg】/m3也大了—。一点 【。 表5  冷藏食品！计算密度比较—(kg/《m3) ！。 】    【 当年审查会后编】写组又到5》4个冷库《作了调？查证明审查会提出的！意见基本可行但蔬菜！的密度过《去国内没有统—。。一规定手册也没有提！供数据从调查中得】知存货？方法对密度影—响很：大，目前北方一》些蔬菜冷库用搭架子！存蒜薹走道》多，架间空隙《多堆装密度也—就很小？同样存大《白，菜北京左安门—。菜站：有的篓装《只有119k—g/m3而上—海国：庆路菜站用托板【式活动货架》存大白菜则可—达233k》g/m3从北—京蔬菜公司提供的表！6看不同品》种的蔬菜其密度相】差一倍多编写组调查！冷，。藏间按每平方米【净面积计贮菜—量，；存蒜？薹19？0kg（营口—第二菜库《）至283kg（】大连周子水菜库）存！葱头可达《800kg（周【子水菜？库）：相差：也很大编写组认为蔬！菜，库计：算密度取值可与水】果冷：库同：也定为？230k《g/m3不宜太【。低；上海、湖北等】。有关单位认为这【个数字可《以过去一些》蔬菜冷库《不考虑如何提—高，容积利？用和堆装密》度空间浪费》较大 【。   ？  编写组于—1983年1—。1月又到河南、武】汉几个鲜蛋、—水果冷库作了调【。查，木箱装鲜《蛋堆装？密度四座冷库分【别为304kg【/m3？。、233kg/【m3、266kg/！m3和233—kg：/m3平均为259！。kg/m3》三座冷？库的篓装水果的堆装！。密度：分别为19》5kg/m3、2】35kg/》。m3、242—kg/m3平—均为：。224kg/m3以！上调：查的有关数字—见，表2、表6》 表6】。。  北京蔬菜—公司提供的不—同品种？蔬菜的堆装密度【表（kg/m3【。） — ？ 《3.0.7  过】去国：内冷库设计用的气】。象参数没有统一规】定这：次确定均采用—现行国家标准采暖通！风与空气调》。节设计规范GB 5！0019《中，室外空气计算参【数库房外围护—结构的传热》计算（包括热阻【、热流？量）本规范规定其】室，外温度采用夏季【空，气调节室《外计算日平均温度t！。wp 《