： ， 3  基本—。规定 》 3—.0.？1  本规范规【定冷：库的设？计规模应以冷藏间或！冰库的公称》容积作？为计算标准公称【容积为？冷藏间？或冰库的净》面积（不扣除柱【、门斗和制》。冷设备所《占的面？积，）乘以房间净高过去！冷库：的设计规模多以冷藏！间或冰库《的，。公称贮藏吨》位计算这种》计算方法有许多缺】点主要表《现在它的计算公式对！冷库工程建设不【能起到规范的作【用其计算公式为公】。称贮藏吨位》＝堆装面《积×堆装高》。度×食？。品计算密度》公式中堆装面积和】堆装：高度虽有若干规定】。但漏洞很多因此【常常出现《几个贮藏同一—类食品公称贮藏吨】位也相？同的冷库其》建筑面积、内净容】积和建设投资却相差！很大难于对设—计质量进行评比且】国际上久已》以“：容积：”衡量冷库规—模的大小根据—中华人民共和国【。。建设部制《。定的工程设计—资质标准（》2007年》修订：本，）商物粮行》业冷藏库《。建，设项目？设计规模《划分见表1 【 表》。1 商？。物粮行业冷藏库建设！。。项目设计《规模划分 】 【 ， ，   使用公称容积！有，以下：优点 ？   【  ：1  避免》对“堆装面积”【等因素解释不一而】出现许多矛盾也便】于控制冷《库，规模和基建投资 ！ ？     2 【 促使设计人员【充，分利用冷藏空间提】高容积的利用系【数做出？更为经济《实用的设计也便于】评定设计的优劣【 ， ？    》 3  促使使用】单位通过改革工艺、！。。改，进包装和堆码技术】挖掘冷库《贮藏的？潜力 ？ 3.0.！2 ： ，由于改？用“公称容积”代替！我国长期以来使用】的“公称吨位—”作为衡量冷库规模！的标准在设计—和经营、管》理等：部，门必然要求》能有一？个简便？的将：。。“公称容积”换【算成吨位的方—。法因此本《条，。给，了一个换《算公式并引》用了一个“计算【吨位”量称 】 3.0.【3  本条规—定了有关冷藏间【的容积利用》。系数η值的选取【 《。   《  1  原冷库】设计规范编》写组分析了商业、】外贸、水产等33座！不，同规模、贮》。存不同食《品的：冷库按原设计—贮存量和原设—计采用的食品计【算，密度换算出堆货容】积它与冷藏间—内净容积之比即【为容：积利用系数》按，。照，冷库规模大》小初：步提出4种容积利用！系，数η值 ！    2  规范！编写组又对》另外17座》规模大小《不等的冷库》进行了验算第一步】按各：库原设计的》冷，藏吨：位等求出其容积利】用，系数η？值并将它与》初步提出的4种η值！计算的冷藏吨位【等，进行比较；第二步】。。按原设计图及—有关贮藏规定（走】。道宽度、货物距墙】、顶距离有无门斗】等）：求出按？手推车运货留走道的！容积利？用系数？η值：和按电瓶车运货留】走道的容积利用【系，数η值同时》求出其相应》的冷藏吨位将η、】η1、η2、η【。3比较提出了规范】中5种不《同公称容积》的容积利用系—数其间规《范编写组还对天津商！业，、外：贸、水产5》座，冷库的？容积利？用系数？作出测定和比较 ！。 ？ ，    《3  198—2年原规范审—查会对？规范提出的》容积利？用系：数作了审查提出公】称容积小于1000！。m3的？冷，库容积利用系数0.！45偏？大最好改为0.4】0 ？    【 这：次审查会后规—。范，编写组又到》辽宁、山东、北京、！上海、浙江调查【。了54座冷库的【容积利用情况（【见表2）其中北京、！上海、辽宁6座蔬菜！冷库的容积利用情】况说明除周水子冷】库拱屋面空间浪【费大堆装时留的空】地太多造《成，容积：利，用系数太小外其【他蔬菜？冷，库的容？积利用系数均应采】用本规范表》3.0.3规定值】乘以0.8的修【正，系数 》     4】  有地《方反映贮存水果、鸡！蛋的实际容积—利用系数与规范【值相差较《大为：此规范编制组曾于1！983年11月到河！南、武汉对鲜蛋【、水果冷库进行了测！定（见？表3中序号22【～26）证》明贮：存鲜蛋、鲜水果的】。实，际容积利用系—数与：本规范值相》差上：下均不到5％—本规：。范值基本可用 】 《    5 — 过去？冷库设计没有国家的！。统一规范同样的10！ 000t冷库有】的设：计冷藏间内净容积】为397《17m3有的却达4！32：6，5m3？后者大9％》同样50《0，0t鲜蛋冷》库，有的冷藏《间建筑面积》为6849》m，3有的却达1163！7m3较前》者大70％；冷【藏，间净容积前者为3】1984m3后者为！47632m—3较前者大49％】；每吨鲜蛋用同【样的木箱实测—其占用建筑面积和】冷藏间净容积分别为！1.4m3～—1.71m3—和6.28m3～7！.03m3相—。差都不小《因此规范有》必要作些统一规【定过去各单位都【是按照自己掌握的】数据进行设计各【系统冷库因用途不同！包装：、运输、堆码—方，。法，、，形式以及管》理等也？各不相同现在本规范！按5种不同》规模的公《称容积划《分确：定了容积利用系数】。值对：某些：冷库可能还不—尽合：理有待在今后—试行：中积累？资料后再进行修订和！补充 】  ：  表3.0.3】中，。。公称容积是指一座】冷库各？冷，藏间公称容积之【和请注意该表注【1  】  ： 6  实行新规】范就要合理地—考虑堆装设备—、容器、合理—。的堆装高度》。。和房：间净高等《如果设？计不：考虑生？产实：际盲目提《。高房间净高其—。容积利用系数—就可能达不到规范】要求实践中必—然浪：费资金和能源 【 ：。 3《.0：。.，4 ： 冰库的利用系【数η值随《房间净高而异从表4！调查可看出 【 ？     1—。  容积利用—系数η值与》面积虽有关系但【当冰库？内净面积分别为2】46m2、5—40m2、68【0m2时其》η值则分别为0.5！3、0.57—、0.61互相【间仅差？4％但？由表4可看》出η值受净高—的，影响却比较大如上述！相同面积的》冰库当净高》不同时η值相差达】13％～《22％（即净—高越高容积利—用系：数越大） ！     2  】从内净容积的大小方！面也很难确定η【值例如内净容积相】近分：别为2406—m2、2432m2！时其η值分别为0】。.6、0.43相差！很大；若内》净容积接近如分别为！3243《m2和3060【m2的两个房—。间则η值分别—为，0.57、0.【47相差《也很大 — 】 【。 ？ ！ ， 【 】 —。 ！ 《 《 ！ 【。   【  3  用—。吊车吊冰时因吊车】占空间大故》净高：要高一些才》经，济水：产系统冰库》趋向于做12m【净高η值可达0.7！例如冰库内净面积】为680m2净【高6m无《吊车时η＝0.6】1；而有吊车时房】间净：。高，分别为9m、—8m、7《m时η？值则分别《为，。0.6？4、0.59、0.！52显然低》于9m时《。就不经济了 】     以水！产系统两套定型图纸！验证200t冰库内！净面积为《68.86m2【（11m×6—.，26m）净》高6：m内净容积413m！3，值取0.《6以计算《密度为750k【。g/m3计则能储冰！186t又》。如500t冰—库，内净面积为191m！2（16.》9m×1《1.：35m？）净高6.》05m内净容—积1160》m3；η值按0.】6计则可储》冰522t》 表【4 冰库《容积利用系数 ！。 】 3.0.6 【。 ，有，关，冷库贮藏《食品的计算密度值的！说明 —  ？   1  最初】。确定食？。品的计算《密度（即《实际的堆《装密度）系根据【当年在河南、陕西、！四川、广东、广西】、湖北？、湖南、《江苏和内蒙古九【个，省，、自治区42座冷库！中测定的数》据加以整理、归【纳得出的第一—步整理？出8类7《。3种商品《的密度再归纳为【2，5，种食品的密》度（不包括装载用具！的质量）并》。同1975》年原商业部设—计院编的冷藏库【制冷设计手册（以下！简称手册《）的数据作》了比较？见表5在本》规范初稿《中，编，写组提出41种食品！的堆装密度》后，来在本规范的—报审稿中《。编写组根据国内食品！冷库贮存货物的类别！归，纳提出8种》计算密度提供审【查会：审定这？类数值与手册规定】相比肉类、鱼类冷】库略有增加》分别增加6.—6％和4.4％鲜】蛋略：有减少减少6.2％！而水果减《少比：例较大为26％ 】 ：     【2  在原规—范审查会中编写【组认为牛、羊—库的计算密》度采用400—。kg：/m3偏大》特别：是羊腔达《不到此密《度如贵？。州省1981年【1，0月测定羊》。腔密度？只有20《7kg/m3～2】41k？g/m3《。编写组于19—。81年10月在【海拉尔肉联厂—测，定了：几垛牛、羊肉—其密度带骨牛—肉为362.—94kg/m3羊】腔为216.97k！g/m3（这批【羊较：小）：纸箱装？剔骨牛、羊》块肉为8《24.3《kg/m3同时【。在乌鲁木《齐肉联？厂也：作了测定羊》腔，为，300？kg/m《3～320kg/m！3劈半羊《为375《kg/？m，3～400k—g/m3因此对表3！.0.6加》了附注规定冻肉冷库！如同时存《放，猪、牛？、羊时其密度—均按400kg【/m3计当只存冻】羊腔时其《密，。度按250kg/m！3计：只存冻牛、羊—肉时密度按33【0kg/m3计这类！数值不？宜再少因为今—后总会有《一部分作剔骨—块肉：存放 【 ，    3》。  当年审查会还】确，定食品计算密度【中的：鲜蛋由？300kg》/m3降低》为260k》g/：m3较宜；鲜水果】由250kg—。/m3？改为23《0kg/《m3对蔬菜的密【度认为25》0kg/m3也【大了一点《 ， ，。 表5  】冷，藏食品计《。算密度比较(k【g/m3) 【。 【 【     当【年审查会后编写组】。又到54《个冷库作《。了调查证明审—。查会提出的》意见基本《可行但？蔬菜的密度过去国内！没有统一规定手册】也，没有提供数据从调查！。中，。得知存货方法对密】度影响很大目前【。北方一些蔬菜冷【库用搭架《子存蒜薹走道多架】间空隙多堆装密度】也就很？小同样存大》白菜北京左安门菜】站有的？篓装只有119k】g/m3而上海国】庆路菜站《用托板式活》。动货架存大白菜则】可达：23：。3kg/m3从北京！蔬菜公司提供—的表6看不同品种的！蔬菜其密度相—差一倍多编写组调】查冷藏间按每—平方米净面积计贮】。。。菜量；存《。蒜薹190》kg（营口第二【菜库：）至283kg（大！连周子水菜库）【。存葱头可《达，800kg（—周，子水菜库《）相差也很大编写】组认为蔬菜库计【算密度取值可与【水果冷库同也—定为230kg/】m3不宜《太低；上海、湖【北等有？关单位认为这个【数字可以过去一【些，。蔬，菜冷库不考虑如何】提高容？积利用和堆装密度】空间浪费较大 】。    【 编：写组于1《983？年1：1月：。又到：河南、武汉几—个鲜蛋？、水果冷库作了【调查木箱装鲜蛋【堆，装密度？四座冷库分别为【3，0，4kg/m3、2】3，3kg/m3、26！6kg/m3和23！3kg/m3—平均：为259kg—/m3三座冷库【的篓：装水果的《堆装密度分别—。为，195？k，g/m3、2—3，5kg/m3、2】42kg/m3平均！。为224《kg/m《3以上调查》的有关数字》见表2、表6— 表【6  北《京蔬菜公司》提供的不同品种蔬菜！的堆装密度表—（kg/m3）【 ？。 【 3.0》.7  过去国【内冷库设计用的气】。象，参数没有统一规定这！次确定均采用现行】国家标准采》。暖通风与空气调节】设计规范《GB： 500《19中室外空气计算！参数库房外围—护，结构的传热计算（包！括热阻、热》流量）本规范规定】其，室外温度采用—夏季空气《调节室外计算—日平均？温度t？wp 《