《3  基本规定 】 ？ ？ ，3.0.1  本】规范规定冷》库的：设计规模应以冷藏间！或冰库的公称容【。积作为计算》标准公称容积为冷藏！间或冰库《的净面？积（不扣《。除柱：、门斗和《。制冷设？备，所占的面积）乘【以房：间净高过去冷库【的设计规模多以【冷藏间或冰库的公】称贮藏吨位》计算这种计》算方：法有许多缺点主要】表，现在它的计算公式对！冷库：工程：建设不能起到规【范的：作用其计算公式为公！称贮藏吨位》＝堆装面积×堆装高！度×食品计》算密度公式中堆【装面积和堆装—高度虽有《若干规定《但漏洞很多因此【常常出现几个贮【藏同一类食品公【称贮藏吨位也—相，同的冷库其建筑面积！、内净容积和建设】投资却相差》很大难于对》设计：质量：进，行，评比且国际》上久已？以“容积”衡量冷库！。规模的大小根—据中华人民共—和国建设部制定的工！程设计资质标准（2！007年修》订本）商物粮—行业：冷藏库建设》项目：设，计规模划分见表【1 《 表《1 商物粮行—业冷藏库建》设项：目设计规模划分【。。。 ！  《  ： 使用公称容积有以！下优点 》 ？。     1  避！免对“堆装面—。积”等？因，。素解释不一》。而出现许多矛盾也便！于控制冷《库规模和《基，建，投资 》。     2 ！ 促使设计人员充】。。。分利用冷藏》空间提高容积的【利用系数做出更为】经济实？用的设计也》便于评？定设计的优劣 ！ ， ：    《。3  促《使使：用单位通过改—革工：艺、改进包装和堆码！技，术挖掘冷库贮藏【的潜力 》 《3.0.2  由于！改用“公称容—积”代替我国—长期以来使用的【“公：称吨位”作为衡量冷！库规模的标准在设】计和经营、》管理等部门必然要】求能有一个》简便的？将“公称容积”换】算成吨位《的方法？因此本条《给了：一个换算公式并【引用了一个“—计算吨位”量称【 3.】0，.3 ？ 本条规定了有【关冷藏间《的容积利《。用系数η值的选取 ！ 《  ：。   1  原【。冷库设计规》范编写组分》析，了商业、外贸、水产！等，3，3，座不同规模、—贮存不同《食品的？冷库：按原设计贮存量【。和原：设计采用的食品计算！密度换算出堆货容积！它与：。冷，藏间内净《。容积之比即为容【积利用？系数按照冷》库规模大小初步提出！4，种容积？利用：系数η值 ！   ？  ：2  规范编写【组又对另外17【座规模？大小不？等的冷库进行了验】算，第一步按各》库，原设计的冷藏—吨位等求出》。其容积利《用系数η值并将【它，与初步提出的4种η！值计算的《冷，藏，吨位等进行比较；第！二步：按原：设计图及有关贮藏】规定（？。走道宽度、货物距】墙、：顶距离有无》门斗等）求出按手推！车运货留走道的容积！利用系数η值和【按电瓶车运货留走道！的容积利用系—。。数η值同《。时求出其相应的【冷藏吨位将η、η1！。、η2、η3比【较提出了规范中【5种不同公称容积】的容积利用》系数其间规范编写】组还对天津商业、外！贸、：水产5座冷库—的容积？。利用系数作出—测定：。和比较 ！ ，。   3  198！2年原？规范：审查会对规》范提出的容积—利用系数作了—审查提出公》称，容积小于1000】m3的冷库容—积利用？系数0？.45偏大最—好改为0.40【   】  这次审查会【后规：。范编：写组又到辽》宁、山？东、北？京、上海、》。浙江调查了》54座冷库》的，容积利用情况（见表！2）：其中北京、》上海、辽宁6座蔬】菜冷库的容积—利用情况说明除周】。水子冷库拱》屋面空间浪费大【堆装时留《的空地太《多造成？容，积，利用系数太小外【其他蔬菜冷库—的，容积利用系》数均应采用本规范】。表3.0.3—规，定值乘以0.8的修！正系数 ！    4  有地！方反映贮存水果【、鸡蛋的实际—容积利用系数与【规范值相差》较大为此规范编制】组曾：于1983年11月！到，河南、武《汉对鲜蛋、》水果冷库进行了测定！（见表？3中序号22～2】6）证明贮存鲜【蛋、鲜水果》的实际容积利—用，系，数与：本规范值相差上下】均不到5％本规【范，值基本？可用 —     —5  ？过去冷库《设计没有国家—的统一规范》同样的1《0 000t冷库】有的：设计冷藏间》内净容积为397】17m3有的却达4！32：65：m3后者大9％同样！5000t鲜蛋冷库！有，的冷藏间《建筑：面积为684—9m3有的》却达11637m】3较前？者大7？0％；冷藏间净容】积前者？为319《84m3后》。者为47632【m，3较：前者大49》％；每？吨，鲜蛋用同样的木箱实！测其占用《建筑面积和冷藏【间净：容积分别为》1.4m3～1.7！1m3和6.2【8m3～7.—03m3相差都【不小因此规范有必要！作些统一规定过【去各：单位都？是按：照，。自己掌？握的数据《进行设计《各系统冷库因用【途不同包装、运【输、：。堆码方法、形—式以及？管，理等也各不相同现在！本规范按5种不同】规模的公称》容积划？分确定了容》积利用？系数值对某些冷库可！能，。还不尽合《理有待在《今，后试行中积累资【料后再进行修订【和补充 】 ，    表3—.0.？3，。。中公：称容积是指一座冷】库各冷藏间公—称容积之和请注意】该表注1 【 ，    》 6 ？ 实行新规范就【要合理地《考，虑堆装设备、容器、！合理的堆《装高度和房间净高等！如果设计不考虑生产！。实际盲？目提高房《间净高？其容积？利用：系数：就可能达不到规【范要求实践中—必，然浪费资金和能【源 【3.0.4  冰库！的利用系数η—值随房间净高—而异从表4调—查可看出 》 ：。     【。1  容积利用系】数η值与面》积虽有关系但当【冰库：内净面？积分别为246【m2、？。540？m2：、6：80m2时其η【值则分别为0.5】3，、0：.57、0.61互！相间仅差4％但【由表4可看出η【值受净高的影响却】。。。比较大如上述—。相同面积《的冰库当净高—不同时η值相差【。达13％～22【％（即净高》越高容积利用系【数越大）《 ：     2！ ， 从内净容积的大】小方面也很难—确，。定η值例《如内净容积相近分别！为2406m—2、：2432m2时其η！值分别为0》.6、0.43相差！。很大；若《内净容积《接近如分别为3【243m2和3【060m《2的：两个房间则η—值分别为0.57、！0.47相差也很】大 】 【 】 【。 ： ： 【 《 】 》 】 ！ ？ ： 》  【   ？3，  用吊《车吊冰时因吊车【占空间大故净—高要高一些》才经济水产》系统冰库趋》向于：做12m净高—。η值可达0.7【例如：冰库：内净面积为6—。80m？2净高6m无吊车时！η＝0.61；而】有吊车？时房：间净高分《别为9m、8—m、7？m时η值则》分别为0《.64、0.—59、？0，.52显《。然低于9《m时：就不经济了 【     】以水产系《统两套定《。型图：纸验：证2：0，0t冰库内净面【积为68.》86：m2（11m×6.！26：m）净高6m—内净容积413m3！值取0.6以计算】密度为750—kg/？m3计？则能：储冰18《6t又如500t】冰库内净《。面积：为，191m2（16】.，9m×？11.35m）【净高6.05—m内净容积》1160m》3；η值《按0.？6，计则可储冰》52：2t 【 表4 冰库—。容，积利用系数 【 ， ， 》 ：。 3.0《.6 ？ 有关冷库贮藏食】品的计算密度—。值的说明 ！   ？  1  最初确定！。食品的计《算密度（即实际的】。堆装密？度，）系根据当年在【河南、陕西、四川、！广东、广西、湖北、！湖南、江苏和内【蒙古九？个省、自治区42】座冷库？中测定的数据加以】整理：、归纳得《出的第一步整—理出8类73种【商品：的密：。度再归？纳为25种食品的密！度（不包括装—载用具的质量）并同！1975年原商业】部设计院编的冷【。藏库制冷设计手册（！。以下简称《手册）的数据—作，了比较？见，。表5在？本规范初稿中编【写组：提出41种食品的堆！装密度后《来在本规范的报审】稿，中编写？组根：据国内？食品冷库贮存货【物的类别归》。纳提出？。8种计？算密度提供审查【。会审定这类数值与手！册规定相比肉—类、鱼类冷》库略：。有增加分别》增加6？.6％和4.4【％鲜蛋略有减少减少！6.2％而水果减少！比例：较大为26％ 【  —   2  在原规！范审查会中编写【组，认，为牛、羊库的计算】密度采用4》00：kg/m3偏大特】别是：羊，腔达不到此》密度如贵《州省1981—年，1，0月测定羊腔密度只！有207kg—/m3～241kg！/，m3编写组于19】。81年1《0月在海《拉尔肉联厂》。测定了几垛牛、【羊肉其密度带骨【牛肉为362—.94kg/—m3羊腔为216】.9：7，kg/m《3（这批羊较—小）纸箱装剔骨【牛、羊块肉为82】4.3kg/m3】同，时，在乌鲁木齐肉联厂】也作了测《定，羊腔为300—kg/m《。3～320kg/】m3劈半《羊为3？7，5kg/m3～【400？kg/m3因此对表！3，.0.6加了附注】规定冻肉冷》库如同时《存放：猪、牛、羊时—。其，密度均按400【kg/m3计—当，只存冻？羊腔时其密度按25！0kg？/m3计只存冻牛、！羊肉时密度按330！kg/m《3计这？。类数值不《宜再少因为今后总】会有一？部分作剔《骨块肉存放 ！     3 】。 当年审《查会：还确：定食品？计算密度《中的鲜蛋由300k！g/m3降》低为2？60kg/m3较宜！；鲜水果由2—5，0k：g/m3改》为2：3，0kg/m3对蔬菜！。的密度认为250】。kg：/m3也大》了一点 — 表5  冷】藏食品计算》密度比较(kg/m！3) 【 —   ！。  当年审查会【后编写组《又到54个冷—库作了调查证—明审：查，会提出的意见基本】可行但蔬菜的密度】过去国？内，没有：统一规定手册也没】有提供数据从—调查中得《知存货？方法对密度影响很】大，目前北方一些蔬【菜冷库用搭架子存】蒜薹：走道多架间空隙多堆！装密：度也就很小》同样存大白菜北京左！安门菜站有》的篓装只有》119kg/m3】而上海？国庆路菜站用托【板式活动《货架存大白菜—则可：达233kg—/m：3，从，北京蔬菜《公司提供的》表6：。看不同？。品种的蔬菜其—密度相差一倍—多编写组调查冷【藏间按每《平方米净面积计贮】菜量：；存蒜薹1》90kg（营口【第二菜库）至28】3kg（大连周子水！菜库）存葱头可达】800kg（—。周子水菜库》）相差也很大编写】组认为蔬菜库计【算，密度取值可与水【果冷库？同也定为《2，30kg/m3不宜！太低；上海》、湖北等有关单位认！为这：个数字？可以：过，去一些？蔬菜冷库不》考虑如何提》高容积利用和堆【装密度空间浪费较大！    ！ 编写组于1—983年11月又】到，河，南、武汉几个—鲜蛋、水果》冷库作了调查木【。箱装鲜蛋堆装—密度四座冷库—分别为3《。0，4kg/m3—、23？3kg/m3—、266《kg/m3》和233kg/【m3平均为259k！g/m3三座冷库】的篓装水果的堆【装，密度分别为19【5，kg/m《。3、23《5kg？/m：3、24《。2kg/m3—平，均为224kg/】。m3以上调》查的有关数字见表2！、，表6 【 表6  北—。京蔬菜？公司提供的不同品】种蔬菜的堆》装，密，度表（kg》/m3） 】 — ， 3.0.7  过！。。。去国内冷库设计用的！气象参数没有统【一规定？这次确定均采用现行！国，家标准采暖》通风与？空气调节设计规【范GB？ ，5001《9中室？。外空气计算参数库】房外围？。护结构的《传热计？算（包括热阻、热流！量）：本规范规定其室外】温度采？用夏季？空气：调节室外计算日平均！温度t？wp 《