， ， 3  基本【规定 】 ， 3.0.1  本！规范规定《冷库的设计规模应】以冷：藏间或冰库的公【称容：积作为计《算标准公称容—。积为冷藏间或冰库的！净，面积（不扣除—柱，、门斗？和，制冷：设备所占的面积）乘！以房间净高过去冷库！的设计规模》多以冷藏间或冰库】的公称贮藏吨位计算！这种计算方法有许】。多缺点主要表现【在它的计算公式【对冷库？工程建设《不能起到规范的作】用其：计算公式为》公称贮藏《吨位＝堆装面积【×堆装高度×食品计！算密度？公式中堆装面积和】堆装高度虽有若干规！定但：。漏洞很多因此常【常，出现几个贮》藏同一？类食品公称贮—藏吨位也相同—的，冷库其建筑面—积、内净容积和建设！投资却相差很大【难，于对设计质量进行评！比，且国：际上：久已以“容积”衡量！冷库：。规模的大《小，根据中华《人民共和《国建设部制定的【工程设计资质—标准（？2007《年修订本《）商物粮《行业冷藏库建设【项目设计规模划分】见表1 》 ，。 表1 商物粮！行业：冷藏库建《设项：目设计规模》划分： ？ 》 ， ？    使用—公称容积有以—下优点？ ？ ：     》1  避免对“堆装！。面积”等因素解释】不一而出现》。许多矛盾也》便于控？制冷库？规模和基建投资 ！。 ： ，     2—  促使设计人员充！分，利用：。冷藏空间提高容积】的利：。用系数做出更为经】济实用的设计也【便于评定设计—的优劣 】。     》3  ？。促，使使用单位通过改革！工艺、改进包装和堆！。码技：术挖掘冷库贮藏的潜！力 【3.0.2  【由于改用“公—称容积”代》替我国长期以来使用！的“公？称吨位”作为衡量】。冷库：规模的标准》在设计和经营、管理！等，部门必然要求能有一！个简：便的：将“公称《容积”换算成—吨位的方《。法因：此本条给了一个【换算：公式并引《用了一个“计算吨位！”量称 《 《 3：.0：.3：。。 ， 本条规定了有关冷！藏间的容积利—用，系数η？值的选取 》 《     1  原！冷库设计规范编写组！分，析了商业、外贸【、水产等《3，3座不同规模、贮】存不同食品的冷库】按原设计贮存—。量和原设计采用【的食品计算密—度换：算出堆货容》积它与冷藏间内净容！积之比即为容积利用！系数：按照冷库规》模大小？初步提出4种容【积，利用系数《η，值 —     2  】规范：编写组又对》另外17座规模大】小，不等：的，冷库进行了验算第】一步按各库原设计】的冷：藏吨位等求》出，其，容积利用系数η值并！将它与初步提出的】4种：。η值计算的》冷藏吨位等进行比】较，；第二步《按原设计图》及有关贮藏规定【（走道宽度》、，。货物距墙《、顶距离有无—。门斗等）求出按【手推车？运货留走《道的容积利用系【数η值和按》电瓶车运货留走道的！容，积利用系数》。η值同时求出其【相应的冷《藏吨位将η、η1、！η2、η3比较提出！了规范中5种不【。。同公称容积的容积】利用系数其间规范】编写：组还对天津商业【。、外贸、水产—5座冷库的》容积利用系数—作出测定和比较 ！ ， ：    《。 3  198【2，年原规范审查会【对规范提出》的容积利用系数作】了，审查提出公称容积】小，于100《0m3的冷库—。容积利用系数—0.45偏大—。最好改为0.40】 《 ：    这》次审查会后规范编】写组又到辽宁、【山东、北京》、上海？、，浙，江调查了54座冷库！的容积利用情况（见！表，2）其中北京、上】海、辽宁6座蔬【菜冷库的容积利用】情况说明《除周水子冷库—拱屋面空间浪—费大堆装时》留的：空地太多造》成容积利用系—数太小外《其，他蔬菜冷库的—容，积利用系数均应采】用本规？范表：3，。.0.？3规定值乘以—0.8的修正—系数：  【   4 》 有地方《反映贮存水果、【鸡蛋的实际》容积利？用系数与规范值相差！较大为此规》范编制组曾于—1983年11月】到河南、武汉对鲜蛋！。、水果？冷库进行了》测，定（见表《3中序号22～26！），证明贮存鲜蛋、【鲜水果？的实际容积利用【系数与本规范值相】差上下均《不，到5％本规》范值基本可用—    ！ 5  过去冷库设！计没有国家的统一规！范同样的10 0】00t冷库》有的设计《冷，藏间内净容》积，为39717m3】有，的却达43265】。m3后者大9％同】样5000》。t鲜蛋冷库有的【冷藏：间建筑面积为—6，849m3》有的却达1163】。7m3较前者大【。70：％；冷藏间净容积】前者为？3198《4m3后者为47】6，32m？3较：前者大49％；每】吨鲜蛋用《同样的木箱实测其占！用建筑面积》和冷藏间净容积【分别：为1.4m》3～1.71m3和！6.28m3～7】.03m《3相差？都不：小，。因此规范有必要作】些统一规定过去【各单位都是按照【。自，己掌握的《数据进行《。设，计各系统冷库因用途！不同：包装、运输、堆码】方法、？形式以及管理—等也各不相同现【。在本：规范按5种不同【规模的公称容积划】分确定了容积—利用：系数值对《某些冷库可》能还不尽《。合理有待在今后试行！中，积，累资料后再进—行修订？和补充 —  《   表3.0.3！中公：。称容积是指一—座冷库各冷藏间【公称容积之和请注】意该表注1 ！     6 】 实行新规范就【要合理地考虑堆【装设备？。、容器？、合理的堆装高度和！房间净高等如果设计！不考虑生产实际盲】目，提高房间净高其【容，积利用系数就—可能达？不到规范《要求实践中必然浪】费资金和《能，源 ： 3.0.！4 ： 冰库？的利：用系数η《值随房间净高而【异从：表4调查可看出【   】。  1  容—积，利用系？数η值与《面积虽有关系但当】。冰库内净面积分别】为246《。m2、54》0，m，2、680m2时其！η值：。则分别为0.53】、，。。0.57、》0.61《互相间仅差》4％但由《表4可看《出η值受净高的影】响却比较大如—上述相同面》积的冰库当》净高不？同时η值相差—达13％～22％】（即净高越》。高容积利用系数越大！） ：。 《     2 【 从内净容积的【大小方？面也很难确》定η值例《如内净？容积相近分别—为，2406m2、2】432？。m2：时其η值分》别为0.6》、，0.43相差—很大；？若内净容积接—。近如分别为3—243m2和30】60m2的》两，个房间则η》值分别？。为0.5《7、0.47相【差也很大 》。。。。 《 《 ？ 【 ！。 ， 】 ： ！ ？ 《 ： 】 ， — ！ 【  ？  ： 3 ？ 用吊车吊冰—时，因吊车占空间—大故净高要高一些】才，经济水？产系统冰库趋向于做！12m净高η值可】达0.7例如—冰库内净面积为6】80：。m2：。。净高6m无吊车时】η＝0.61；而有！吊车时？房间净高分别—为9m、8m、7】m时η值则分别【为0.64》、0.59、—0.52显然低【。于，9，m时就？。不经济了 》 ？     —以水产系统两套【定型图纸验证—200t冰库内净】面积：为68.86—m2（11m×6.！26m）净高6m】内净容积41—3m：。3值取0.6—。。以计算密《。度为750kg【。/m3计则能储冰】。186？t又如500t【冰库内？净面积为1》。91m2（》16.9m×11】.35m）净高【。6.：05m内净容—积1160m3；】。η值按0.》6计则可储冰—52：2t 》 ： 表4 冰库容积】利，。用系数 》。 》 3.【0.6  有关冷库！贮藏食品的》计算密度值的说【明 》。  ？   ？1 ： 最初确定》食品的计算密度（即！实际的堆装密度）系！根据当年《。在河南、陕西、【四川、广东、—广西、湖北、湖南】、，江苏和内蒙古九【个省、？自治区42座—冷，库中测定的》数据加以整》理、归纳《得出：的第一步《整理出8类》7，3种商品的密—。度再归纳为25【种食品的密度（【不包括装载用具【的质量）并同19】。。7，5年：原商业部设计院编的！冷藏库制冷设计手册！（以：下简称手册》）的数据作》了比较见表》5在本规范初—稿中编写组提出4】1种食品的》堆装密度后》来，在本规？范的报审稿中编写组！根据国内食品冷库】贮存货物的类—别归纳提出8种计算！密度提供审》查会审定《这类数值与手册规定！相比：肉类、？鱼类冷库略有—增加分别增加6.】6，％和4.4％—鲜蛋略有减》少减：少6：.2％而水果—减少：比例较大为2—6％ —     —2  在原规范审】查会中编写组认【为牛、羊《库的计？算密度采用》400kg/m3偏！大特别是羊腔达不到！此密度如贵州省1】981年《10月测定羊腔密度！。。只有：2，07kg/m3～2！。41kg/m3编】写组：于1981年—。10月在海拉尔肉】联厂测定了几垛牛】、羊肉？。其，密度带骨牛肉为36！。2.9？4kg？/，m3：羊腔为216.9】7kg/《m3（这批羊—。。较小：）纸箱装剔骨—牛、羊块肉为824！.3kg《。/m3？同时在乌鲁木齐肉联！厂也作了测定—羊腔为300kg】。/m3？～320《kg：/m：3劈半羊为375】kg/m3～400！。kg/m3》因此对表3.0.】。6加了附《注规定？冻，肉冷库如同时—存放猪、牛、羊时其！密度均按4》00kg/》m3：计当只存冻羊—腔时：其密度按2》50kg/》m，3计只存冻牛、羊】肉时密度按330】k，g/：m3：。计这类数《值不宜再少因为今后！总会有一部分—作剔：。骨块肉存放 —  —。。   ？3  ？当年审查会还确【定食品计算密度中的！鲜蛋由300kg】/m3降低为260！kg/m3》较宜；鲜水果由2】50kg《/m3？改为23《0kg/《m3对蔬菜的密度】认为250k—。g/m3也大—了一点 》 表5 【 冷藏？食品计算《密度比较《(kg/m3—) — 】 》   ？。 当年审查会后编】。。写组又到54个冷库！作了调？查证明审《查会提出《的意见基本可行但蔬！菜的密？度过去国《内没有统一规—定手册也没有提【供，数据从？调查中得知存货方法！对密度影响很大【目前北方一些蔬菜冷！库用搭架子存蒜【薹走道多架》间空隙多堆装—密度：也就很小同样—存大白菜北京—左安门菜站》有的篓装只有11】9kg？/m3而上海—国庆路菜站用—托板式活动货—架存大白菜则—可达233kg/m！3从北？京蔬菜公司》提供的表6看不同品！种的蔬菜其密度【相差一倍多编写【组调查？冷藏间？按，每平方米净面积计贮！菜量；？存蒜薹190k【g（营口第二—菜，库）至283kg】。（，。大连周子《水菜库）存葱头可达！800kg（周【。。子水菜库）相—差也很大编写组【认为：蔬菜库计《算密度取值》。。可与水果冷库同【也定为230k【g/：m3不宜太低—；上海、《湖北等？有，关单：位认为这个》数字：可以过？去一些蔬菜》冷库不考虑如—何提高容积》利用：和堆装密度》空间浪费较大 ！  《   编写组—于1983年11】月，又到河南、》武汉：几个鲜蛋、水果【冷库作了调查木箱装！鲜蛋堆装密度四座冷！库分别？为304kg/m】3，、233《kg/？m3、266k【g/m？3，和2：33kg/m—3平均为《。259kg/m【3三座冷库》的篓装水果的堆装】密度分别为195k！g/m3、》23：5kg/m》3、：242k《g/m3《平均为2《24：kg/？。m3以上调查的有关！数字：见表2、表6 ！ ， 表6 》 北京蔬菜》公司提供的不同【品种蔬菜的》堆装密度表（kg/！m3）？ ，。 ！ 3.0》.7：  过去国》内冷库？设计用的气象—参，数没有统一规定这次！确定均采用现行【。国家标准采暖通风与！空，。。气，调节设计规范G【B 50《019中室外空气】计算参数《库房外围护结构的传！热，计算（？包括热阻、热流量】），本，。。规范规定其室外温度！采用：夏，季空气调节》室外计算日》平均温度twp 】 ，