3》  基本规定 ！ 《 3.0.》1  ？本，。规范规定冷库—的，设计规模应以冷藏间！或冰库的公称容积作！为计算标准公称容】积为冷藏间或冰库的！净面积（不》扣除柱、门斗和【制，冷，设备：所占的面积）—。乘以房间净》高过去冷库的设计规！。模多以冷藏间或冰库！的公称贮藏吨位计】算，这种计算《方法：有许：多缺点主要表现【在它的计算公—式对冷库工》程建设不《能，起到规？范的作用其计—算公式为公》称，贮藏吨位＝堆装面积！×堆装高《度×：食品计算密度公式】中堆：装面：积和堆装高度虽有】若干规定但漏—洞很：多因此常常出现【几，。个贮藏同一类食品】公称贮藏吨位—也相同的《。冷，库其建筑面》积、内净容积和建设！投资却相差》很大难于对设计【质量：进行评比且国际【上久已以“容积”】衡量冷库《规模的？大小根？据中华？人民共？和国建设部制定【的工：。程设计资质》。标准：（，2007年修订本】）商物粮行业冷【藏库建设项目设【计规模划分见表【。1， 表1】 商物粮行业冷【。藏，库建设项目设计规】。模，划分 《。 【     【。使用公？称容积有以下—优点 【    《 1  《避免对“堆装面积】”等因素解释不一而！出现许多矛》盾也：便于控制《冷库规模《和，基建投资 》    】 2 ？ 促：使设：计人员充《分利用冷藏空间【提，高容积的利》用系数做出》更为经？济实用的设计也便于！评定设计的优劣【 ： 《  ： ， 3  促使使用单！位通过改革工艺【、改进包《装和堆？码技术挖《掘冷库贮藏的—潜力 》 3《.0.？2  ？由于改用“公称容】积”代替我国长【期以来使用》的“公称吨位”作】为衡量冷《库规：模的标准在设计和经！营、管理等部—。门必然要求能—有一个简便的将“公！称，容积”换算》。成吨位的方》法因此本条》给了一个换算公式】并引用？了一个“计算吨【位”量称 【 ， 3？.0.3  —本条规？定了：有关冷藏间的容【。积利用系数η值的】。选取：   】  1  原冷库】设计规范编写组分】析，了商业、外贸、水】产等3？。3座不同规模、【贮存不同食品的冷库！按原设计贮存量【和原设计采用的【食品计算密度—换算出堆《货容积它与冷—藏间：内净容积之比即为】容，积利用系《数按照冷库规模【大小初步提出4种容！积利用系数η值 】 ：    — 2  规范—编，写组又对另》。外，17座规模大—小不等的冷库进【行了：验，算第一步按》各库原设计的冷藏】吨位等求出其容积】利，用系数？η值并将《它，与，初步提出的》。4种η？。值计算的冷藏吨位等！进行比较；》第二步按原设计图及！。有，关贮藏规《定（走道宽》度、货物距墙—。、，顶距离？有无门斗等）—求，出，。按手推？车运：货留走道的容积利】用，系数：η值和按《电瓶车运货留—。走道的容积》利用系数η值同时】求，出其相应《的冷藏吨位将η【、η：1、η2、》η3比？较提出了规范中【5种不同公称容积】的容积利用》系数其间规范编【写组还对天》津商业、外》。。贸，、，水产5座冷库—。的容积？利用系数《作，出测定和比较 ！ ，   《  3  19【82年原规范审查】会对规范提出—的容积利用系数作了！审，查提出公称》容积：小于10《00m？3的：。。冷库容积利用系数】0.4？5偏大最好》改为0.40 【  —   这次审查【会后规范编》写组又到《辽宁、山《东、北京、上海、】浙江：调查了54座冷库】的容积利用情况（见！。表2）其中北京、】上海、辽宁》6座蔬菜冷库的【容，积利用情况说—明，除周：水子：冷库拱屋《面空间浪费大—堆装时留的空地【太多造成容积利【用系数太小外其【。他蔬菜冷库》。的，容积利用系数均【应采用本规范表3.！0，.3规？定值乘？以0.8的》修正系数 —    【 4  《有地方？反映贮存水果、【鸡蛋的实际容积利用！系数与规范值相差较！大为此规范编—制组曾于1983】年11月到河南、武！。汉对鲜蛋、水果【冷库进行了测—定（见表3中序【号2：2～26）证—明贮存鲜蛋、鲜水】果的实际容积利【用系数与本》规范值相差上下均】不到5％本规范值】。基本可用 】。    》 5  过去冷库设！计没有国《家的统一规范—同样的10》 000t冷库有】的设计冷藏间内净】容积为397—17m3有》。。的却达？4，3265m3后者】大9％同样》500？0t鲜蛋冷》。库有的冷藏间建筑】面积为6849【m3有的却达—116？37m3较前者大】70：％；冷藏间净容积前！。者，为31？984m3后者为】4763《2m3较前者大【49％；每》吨鲜蛋用同样的木箱！实测其占《用建筑面积和冷【藏间净容积分别为】1.4m《3～：1，.71m3和6.2！8，m3～？7，.03m3相—差都不小因此规【范有必要作些统一】规定过去《。各，单，位都：是按照自己掌握【的，数，据进行？设计：。各系：统冷库因用途不【同包装、《运输、堆码方法【、形式以《及管理等也各不相】。同现在？本规范按5》种不同规《模的公称容积划【。分确定了容积利【用系数值对某些冷】库可能？还不尽合理有待在今！后试行中积累资料后！再进行修订和—补充： ， ：   》。  表3.0—.，3，中公称容积是—指，一座冷库各冷藏间公！称容积？之和请注意该表注】。1 《     【6 ： 实行新《规范就要合理—地考：虑堆装设备、—容器、合理》。的堆装？高，度和房间《净高等如果设计【不考虑生产实际盲目！提高房间《净高：其容积利用系数就可！能达不到规范要求】实践：中必然浪《费，资，金和能源 】 3.0.—4  冰库的利【用系数η值随房间】净高而异从》表4调？查，可看出 ！   ？ ，1  容积利—用系数η值与面【积虽有关系》但当冰库内净面积分！别为246m—2、540m2、】68：0m2时其η—。值则分别为0.【。53、0.57、0！.61？互相间仅差4—％但由表4可看出】η，值受净高的影响【却比较大《如，。上，述相同？面积的冰库当净高不！同时η？值相差达13％～2！2％（即净》高越高容积利用【系数越大） 】    — 2 ？ 从内？净，容积的大小方面也很！。难确定η值例如【。内净容？积相近分《别为2406—。m2、243—2m2时其η—值分别为《0.6、《。0.43相差很大；！若内：。净容积接近如分别为！3243《m2和306—0m2的两个房【间则η值分别为【0.：57、0.47相差！也很大？ 】 ：。。 ， ？ ！ — ？ 】 ！ ？ ！ 】 【 ： 【。 《     》3  用吊车吊冰】时因吊车《占空：。间大：故净高要高一—些才经济水产系统冰！库趋：向于做12m净【高η值可达0—.7例如《冰库内净面积—。为680《m2：净，高6m无《吊车时η＝》0.61；而有吊车！时房：间净高分别为—9m、8m、7【m，时，η值则分别为0.6！4、0.59、0.！5，2，显然低于9m—时就不经《济了  ！   以水产—系统两套定型图纸】验证20《0t冰库《内净面？积为68.86m2！。（11m×6.【26m）《净高6m《内净容积413【m3值取0.6以计！算密度为75—0kg/《m3：计则：能储冰1《86t又如5—00t冰库内—净面积为191【m2：（，16：.9m×11.35！m，）净高？。。6.0？5m内净容》积1160m3；】η值按0.》6计则？可储冰522t【 表4】 冰库容积利用系】数 》。 】3.：0.6 《 有关冷库贮藏食】品的计算密》度值的说明 【     】1  最初确定食】品的计算《密度（即实际的【堆装密度）系—根据当年在河—南、陕西、四川【、广东、《。广西、湖北、—湖南、江苏和内【蒙古九个《省、自治区》42座冷库》中测定？的数据加以整理、归！纳得出的第一步整】理出8类73种商品！的密度再《归纳为25种食品的！密度（不包括—装，载用具的质量—）并同1975年原！商业部设计院—编的冷藏《库制冷设计手册【（以下简《称手册）的数据【作了比较《见表5？在本规？范初稿中编写—组提出41》。种食：品的堆装密度后来在！本规范？的报审稿《中编写组根据—国内食品冷库贮存】货物的？类别归纳提》出8种计算密—。度提供？审查会？。审定这类数值与【手册规定相比肉类、！鱼类冷？库略有增《加分别增《加6.6％》。和4.4％鲜—蛋略：有减少减少》6，.2：％而水果减少比例较！大为：26％ —   》  2？  在？原规范审查会中编】。写组认为《。牛、羊库的计算密度！采用400》kg/m3》偏大特别是羊腔【达，不到此？密度如贵州省—1981年10月测！定羊腔密度只有2】07k？g，/m3～24—1kg/m3编【写组于1981年】1，0月在海拉尔肉联】厂测定了几垛牛、羊！。肉其密度《带骨牛肉《。为36？2.：94：kg/m3羊腔【为216.》97kg/m—3（这批羊较小）纸！箱装剔？骨牛、羊块肉—为824《.3k？g/m3同》时在乌鲁木齐—肉联厂也作了测定羊！腔为300kg【/m3～320kg！/m3劈半羊为【375k《g/m3～40【。0k：g/m3因此—对表3.0.6【加，了附：注规定冻肉》冷库如同时存放猪】、牛、羊《时其密度《均按40《0kg/m3计当】只存冻羊腔》。。时其密度按2—50k？g/m？。3计只存冻牛—、羊肉时密度—按330kg—/m3计这》类数：值不宜再少因为今】后总会有一部分【。。作剔骨块肉存放 】 ？     3  ！当年：审查会还确定—食品计算密度中【的鲜蛋由《300kg/m【3降低为260【kg/m《3，较宜；鲜《水果由250kg/！m3改为230【kg/m《3对蔬菜的密度认为！2，50kg/m—3也大了一点 【 》表5  冷藏—食品计？算密度比《较(kg/》m3) — 】。 ？   —  当？年审查会后编写组又！到54？个，冷库作了调》。查，证明审查《会提：出的：意见基本可行但蔬】菜的密度过》去国内？没有统一规定手册】也没有提供数据从调！查中：得知存货方》法对密度影响—很大目前北方一些】蔬，菜冷库用搭架—。子存：蒜薹走道多架间空隙！多堆装密度》也就很小《同样存大白》菜北京左安门菜站有！的篓装只《有119k》g/m3而上海国】庆路菜站用托—。。板式活？动货架存《大白菜则可达2【33：kg/m《3从北京蔬菜公【司提供？的表6看不》同品种的蔬菜其密度！相差一？倍多编写组调查冷藏！间按每平方米净面积！计贮：菜量；存蒜》薹190《kg（？。营，口，第，。二菜库？）至283k—g（大？连周子水菜库—。）存葱头可》达，。800kg（周【子水菜库《）相：差也很大编》写组：认为蔬菜《库计算密《度取值可《与水果？冷库：同，也定为230kg】/，m，3不宜太低；上海】。、湖北等有》关，。单位认为《。这个数字《可以过去一些—蔬菜冷库《不考虑如何提高容积！。。利用和堆装密度空】间浪费较《大 》  ？  ： ，编写组于《19：83年11月又到河！南、武汉几个鲜【蛋、水果《。。。冷库作了调查木箱装！鲜蛋堆装密度四【座冷库分别为30】。4kg？/m3、233k】g/：m3、266k【g/m？3，和233kg/m3！平均为25》9kg/m3—三座冷库的篓装水果！的堆：装密度分别为1【95kg/m3、】235kg》/m：3、24《2kg/m3—。平均为224k【g/m3以上调查的！有关数字见表2、表！6 — 表6  北—京蔬菜公司提供的不！同品种蔬菜的堆装密！度表（？。。kg/m3） ！ 《 ， 3.0【.7  过去国内】冷库设？计用的气象参—数，没有统一规定这次】。。确定均采《用现行国《家标准采暖通风【与空气调节》设计规范《GB 50019中！室外：空气计算参数库房外！围护结构的传热计算！（包括热阻、热流】量）本规范规—定其室？外温度采用夏季空】气调节室外计算日平！均温度twp 】