3》  基本规定 】 ， 3.【0.1  》本规：。范规定冷库的—设计规模《应以冷藏《间或：冰库的公《称，容积作为计算标准】公称容积《为冷藏？间或：冰库的净面积—（不：扣除柱？、门斗和制》冷设备所《占的面积《）乘以房间净高过去！。冷库的设《计规模多《以，冷藏间或冰库—的公称贮藏吨位计算！这种计？。算方：法有许多缺点主要】表，现在它？的计算公式对冷【。库工程建《设不能起《到规范的作用其计算！公式为公称贮藏吨】位＝：堆装面积×堆装【高度×食品计—算密度？公式中堆装面—积，和堆装高度虽—有若干规《定但漏洞很》。多因此常常出—现几个贮藏》同一类食品公称贮藏！。吨位也相《同，的冷库其建筑—面，积、内净容积和【建设投资却相差很大！。难于对设《计，质量：进行：评比：且国际上久已—。以“容积”》衡量：冷库：规模的大小根据【中华人民《共和国建设部—制，定的工程设计资【质标：准（2007年【修订本）商物粮【行业：冷藏库建《设项：目设计规《模划：分见表？1 — 表1 商物粮行】。业冷藏库建设项目设！计规模划分 — ？ ？   【。  使用公称容积】有以下优点 】   》  1 《。 避免？对“堆装面》积”等因素解—释不一而出现许多】矛盾：也便于控制冷库规】模和基建投资 ！ ，  ？   2  促使】设计人员充分利【用冷藏空间提高容】积的利用系数做出】更为经？济实用的《设计也便《于评定设计的优劣】。   】  3  促使使用！单位通过改》革工艺、《改进包装和》堆，码技术挖掘冷库贮藏！的潜力 】 3.0.2  】。由于改？用“公称容积”代】替我国？长，期以来使用的“公】称吨位”作为—衡量冷？库规模的标准在【设计和经营、管理】等部门？必，然要求？能有一个《简便的将“》公称容积”》换，算，成吨位的方法因【此本条给了》一个换算公式并引用！了一：个“计算吨》位”量称 ！ 3.0.3  】本条规定了有关【冷藏间的《容积利用系》数η值的选取 ！     1 ！ 原冷库《设计规范编写组分】析了商业《、外贸、水产等33！座不同规模、贮存】不同食品的冷库【按原设计贮》存量和原设》计采用的食品—。计，算密度换算出堆货容！积它与冷藏间内【净容积之比即—为容积利《用系数按照冷库规】模大小初《步提出4种》。容积利用系数η值】 ？     2 ！ 规：范编写？组又对另外17座规！模大小不等的冷库】进行了验算第一步】按各库原设计的冷】藏吨位等求》出其容？积利用？系，数η值并《将它与初步提出【的4种？η值计算的》冷藏吨位等进—行比较？；第二步按》原设计图及有关【贮藏规定（走道宽度！、货物距墙、—顶距离有无》门斗等）求出按【手推车？运货留走道的容积利！用系数η《值和按电瓶车运货留！走道的容积》利用系数η值同时求！出其：相应的冷藏吨位将η！、η1、η》。2、η3比》较提出了《规范中5种不—同，。公称容积的容积利用！系数其间规范编写组！还对天津商业—、外贸、水产5座冷！库的：容积利用系数—。作出测定和》比较  ！   ？3  1982年原！规，范，审查会对规范提出的！容积：利用系数作了审查】提出公称容积—小于10《00m3的》。冷库容积利用系数0！.45？偏大最好改为0.】40： 》 ，    《这次审查会》后规范？编，写组又到辽宁、山】东、北京、上海、】浙江调查了》54座？冷库的容积》利用情况（见表【2）其？中北京、上海、【辽宁：。6座：蔬菜冷库《的容积利用》情况说明除》周水子冷库拱—屋面空间浪费大堆】装，时留的空地太多造成！容积：利，用系数太小外其他】。蔬，菜，冷，库的容积利用—。系数均应《采用本？。规，范表3.《0.：3规定值乘以0【.8的修《。正系数 》    【 4  《有地方反映》贮存水果、》鸡蛋的实际容积利用！系数：与规范值《相差较大为此规【范编制组曾》于1983年11】月到河？南、武汉对鲜—蛋、水果冷库进【。行了测定（》见表3？中，序号：22～26）证明】贮存鲜蛋、鲜水【果的实际《容，积利用系数与本规范！值相差上下均—不到5％本规范值基！本可用？ ，    】 5  过去冷【库，设计没有国家的【统，一规范同样》的1：0 0？00t冷库》有的设计冷藏—间内净容积为—39717m3有的！却达43265m】3后者大9％—同样5？000t鲜蛋—冷库有的冷藏间建】筑面积为684【9m3有的却达【11637m—。3较前者大7—0，％，；冷藏间《净容积前者为—319？8，4m3后者》为476《32m3较前者大4！9％；每吨鲜—蛋用同样的木—。箱实测其占》用建筑面积和冷藏间！净容积？。分别：为，1.4m3》～1.71m3【和6.28m3～7！.03m3相—差都不小因》此规范？有必要作些统一规定！。。过去各单位》都，是按照自己掌握的】数，据进行设计各系【统，冷，库因用途不同—。包装：、运输、《堆，。码方法、形式以【。及管理等也各不【相同现在本规范按5！种不：同规模的公称容【。积划分确《定了：容积利用系数值【对某些冷库》可能还不尽》合，理有：待在今后试行—中积累资《料后再进行修—订，和补充 — ： ，。   ？。 表3.《0.3中公称容积是！指一座冷库各冷藏】间公称容《积之：和请注？意该表注1 】     【6  实行新规范就！要合理地《考虑堆装设备、容器！、合理的堆装高度和！房间净高等如果设计！不考虑生产》实，际，盲目提高房间净高其！容积利用系》数就可？能达不到《规范要？求实践中必然—浪费资金和能—源 3】.0.4《  ：冰库的利《用，系数η值随房间【净高而异从表4调查！可看出 】     1 【 容积利用系—数η值与面积虽【有关系但《当冰库？内净面积分别为24！6m2、54—0，m2、680m2时！其η值则分别为0】.53、0.5【7、0.61—互相间仅差4—％但由？表4可看出η值【受净高的影》。。响却比较大》如上：述相同面积的—冰库当净高不—同时η值相差达13！％～22％（即【净高越高容积利用】系数越？。大）  ！。   2  从内】净容积的大小方【。。面也很难确》定η：值例：如，内，净容积相近分别【为2：406？m2、？243？2m2时其》η值分别为》0.6、0.43相！差很大；若内净容积！接近如分别》为3243m2【和3060m—2的两个《房，间则：η值分别为0—.5：。7、0.47相【差也很大 ！ 》。 】 【 ，。 ， 【 —。。 《 ？ ！ ： ： ！ ： ？ ？ ： ！  ？   3《  ：用吊车？吊冰时因《吊车占空间》大故净高要高一【些才经？济水产？系，统冰库趋向》于做：12m净高》η值可达0.7【例如冰？库内净面积为—68：0m：2净高？6m无吊车时η【＝0.？61；而有吊车时房！间净高分《别为：9m、？8m、7《m时η值则分别为】。0.64、0.【。59、0.52【显然低？于9m时就不经【济了 —     以【水产系统《两套定型《图纸验证200【t冰库内净面—积为68.》。86：m2（11m×【6.26m）净高6！m内净容积413m！3，值取0？.6以计算》密度为750kg】/m：3计则能储冰186！。。t又如5《00t冰库》内净面积《。为191m2（16！。.9m×11.35！m）净高6.0【5m内净容积1【160m3》；η值？按0.6《计，则可储冰《522t 】 表4 冰库容积！利用系数 ！ ， 》 3.0.6—  有关冷库贮【藏食品的计算密【。度值：的说明 》 ： ， ，  ： ， 1  《。最初确定食品—的计算？密度：。（即实？际的堆？装密度）系》根据当年在河—南、陕西、四—川、广东、广西、】湖北：、湖南、江苏和【内蒙古？九个省、《自治区42座冷【库中测定的数—据加以整《理、归纳得》出的第一步整理出8！类，73种？商品的密《度再：归纳为25种食【品的密度（》不包：括装载用具》的质量）并同—1975年原商业】部设计院编的冷藏】库制冷设《计手册（以下—简，称手：册）的数据作了【比较见表5在本规】范初：稿中编写组提出4】1种食品的堆—装密度后来》在本规范的报—审稿中编写组根据】国内食品冷库贮存货！物的类别归纳提出8！种计算密《度提供？审查会审定这类数】。值与手册《规定相比《肉类、鱼类冷—库略有增加分—别增：加6.？6％和4.4—％鲜：。蛋略有减《少减少6《。.2％而水果减少】比例较大为26％】  【   2  在原】规范审？查会中编写组—认为牛、羊》。库的计算密度采【用400kg/m3！偏大特别《是羊腔达不到—此密度如贵州省19！81年？10月测定》羊腔密度只》有207《kg：/m3？～2：41k？g/m3《编，写组于？19：81年10月在【海拉尔？肉联厂测定了几【垛牛、羊肉其—密度带骨《牛肉为362.【94kg/m3【羊腔为？216.9》7kg/m3（【这批羊较小）纸【。。箱装剔骨牛》、羊块肉为82【4.3kg/m【3同时在乌鲁木【齐肉：联厂也作了》。测定羊腔为300k！g/m3～32【0kg/m3劈半羊！为375kg/m】3，～400kg/【m3因此对表3【.，0.：6加了附注规定【冻肉冷库《如同时存放猪、【牛、羊？时其密度均按—400kg/—m3：计当只存冻羊腔时】其密度按《25：0，kg/m3计只【存冻牛？、羊肉？时密度按33—0kg/m3计这】类数值不《宜再少？因为今后总会—有一部分作》剔骨块肉存》放 —  ：   3  —当年审？查会：还确定食品计算密度！中的鲜蛋《由300kg/m3！降低为2《60kg/m—。3较宜；鲜》水，果由250kg/】m3改？为230kg/m3！对蔬菜的密度—认为25《0kg/m3也大了！一点 《 表5  】冷藏：食品计算密度比较(！kg/m《3)： — 《 ：。  【   ？。当年审查会后—编写组又到54【。个，冷，。库作了？调查证明审查—会提出的意见基本】可行但蔬菜的密度】。过去国内没》有，统，一，规定手册《也没有？提供数据从调查中】得知存货方法对【密度影响很大目前北！方一些蔬菜冷库【。用搭架子存蒜—薹走道？多架：间，。空隙多堆装》密度也就《很，小同样存大白菜北京！左安门菜站有的【篓装：只有119kg/m！3而上海国庆路菜站！用托板式《活动货架存大白【菜，则可达233kg】/m3从北京—。蔬菜公？司提供的表6—看不同品种的蔬菜其！密度：相差一？倍多：编，写组调查《。冷藏间按每平方米净！面积：计贮菜量；存蒜薹1！90kg《（营口？第二菜库）》。至283kg（【大连周子水菜库）存！葱头可达800kg！（周子水菜库）相差！也很大编写组认为】蔬，菜库计算密度—取值可与水果冷库同！也定：为23？0k：g/：m3不宜太低；【上海、湖北等—有关：单位认为这个数字可！。以过去一些蔬菜冷】库不考？虑如何？提高容积利用—和，堆装密度空间浪费】较大  ！   编写组于19！8，3年11《月又：到河南、武汉—几个鲜蛋、水果【冷库作了调查木箱】装鲜蛋堆装》密度四？座冷库？。分，别为304kg/m！3、233k—g/：m3：。。、266kg/m3！。。和233kg/m】3平均为25—9kg？/m3三座冷库【的篓：装水果的堆装密度】分别为19》。5，kg/m《3、235k—g，/m3、242kg！/m3平均为224！kg/m3以—上调查的有关—数字见表《2、：表6 《 《表6  北京蔬【菜公司提供的不同】品种蔬菜《的堆装密度表—。。（kg？/m3） — ， ？ —3，.0.7  过【去国内冷库设计用的！。气象参数《没，有统一规《定这次确《定均采用现行国家】标准：采暖通风《与，空气调节设计规范G！B 50《。019中室外空气计！算参数库房外围【护结构的传》热计算（包》括热阻、热流—量）本规范规定【其室外温度》采用夏季空气—调节：。室外：计算日平均温度【twp 》