《。3  基《本规定 》 3.0！.1 ？ 本规范规定冷库的！设计规模应以冷藏】间或冰库的》公称容积作为计算标！准公称容积》为冷藏间《或冰：库的净面积（—不扣除柱、门斗和】制冷设备所占的面积！）乘以房间》净，高过去？冷库：的设计规模多—以冷藏？。间或冰？库的公称《贮藏吨位计》算这种计算方法有】许多缺点主要表现】在它的计算》公式对冷库工程建】设不能起到规范【的作用？其计算公式》为公称贮藏》吨位＝堆《装面积×堆》装高度×《食品：计算密？度公式中堆》装面积？和堆装高度虽—有，若，干规定但漏》洞很多？因此常常出现—几，个，贮藏同一类食品公称！贮藏吨位也相同【的冷库其建筑面积】、内净容积和建设】投资却相差很大【难于对设计质量【进，行评比且国际上久已！以，。“容积”《衡量冷库规》。模的大？小根据中华人—民共：和，国建设部制定的工程！设计资质标准—（，200？7年修订《本）：商物粮行业冷藏【库建设项目设计【规模划分见表1 ！。 ， 表1 商物粮！行业冷藏库建设项】目，设计规模划分 】 【    — 使用公称》容，积有以下优点 】  》   1  避免】对“堆装面积”等】因素解？释不一而出》现许多？矛，盾也便于控制冷库规！。模和：基建：投资 《     】2  ？促使设计《。人员充分利用冷藏空！间提高容积的利用】系数做出《更为经济《实，。用的设计也便于【评定设计的优—劣   ！  3  促使使用！单位通？过改革工艺、改进包！装和堆码技术—挖掘冷库贮藏的潜】力 ？ 3.0.】2  由于》改用“？公称容积”代—。替我国长期以来使】用的“公称吨位”】作为衡量冷库规【模，。的标准在设计和经】营、管理等部门【必然要求能有一【个简便的将“公【称容积”换算—。成吨位的《方法因此本条—给了一个换算公【式并引用了一个【“计算吨位”量称】。 —3.0.3  【本条规定《了，有，关冷藏？间的容积利》用系数η值的选取 ！ ： ：  ：   1  原冷】库设计？规范编写组分析了】商业、外贸》、水产等33—座不同？规，模，。、贮存？不同食？品的冷？库按原？。设计贮存量和原设计！采用：的食品计算密度换】算出堆货容积它与】冷藏：间内净容积之比即】。为容积利用》系数按照冷库规模】大小初步提出4种】容积利用系数—η值：    ！ 2  规范编【写组又对《另，外，17座规模大小不】等的冷库进行—了验算第一》步按各库原设计的】冷藏吨？位等求出其容积利】用系数η值》并将它与初步提出】的4种？η值计算的冷—藏吨位等进行—比较；第二步按原】设计图及有关—贮藏规？定（走道《宽，。度、：货，物距墙、顶距离【有，无门斗等）求出按手！推车运？货，留走道？的容积利用》系数η值和按电瓶车！运货留走道的容积利！用系数η《值同时？求出其相《应的冷藏吨位—将η、η1、η2】、，η3比较提》出了规范中5种【不同公称容积的容】积利：用系数其间》规范编写《组还对？天津商业、外贸、水！产5座冷库的容积利！用系：数作出测《定和比较 — ，   》  ：。3  1982年原！规范审查《会对规？范提出的《。容积利用系数作了】审查：提出公？称容积小《于1000m3的】冷库容积利用系数】0.45偏大—最好改为《0.40 ！ ，    这次审查会！后规范编写组又到辽！宁、山东、》北京、上海、浙江】调查了54座冷【库的容？积利用情况（见表】2）其中北京、【上海、辽宁6—座蔬菜？冷，。。库的容积利用—情况说明除周—水子冷库《拱屋面空《间浪费大堆装时【留的空？地太多造《成容积利用系数太小！外其他？蔬菜冷库《的，容积利用系数—均应采用《本规范表《3.0.3规定【值乘以0.8—的修正系数 —   【  4  》有地方反映贮存水果！。、鸡蛋的《实际容积利用系【数与规范值相—差较大为此规范【编制组曾于》1983年11【。月到河南、武汉【对鲜蛋、水果冷【。库进行了测定（见】表3中序号22～】2，6）证明贮存—鲜蛋、鲜水果的【实际容积《利用系？数与本规范值相差上！下，均不到5％》本规：范值基本可用— 》   ？ ， 5：  过去冷库设计没！有，。国家的统一规范同样！的10 00—0t冷库有的—。。设，计冷藏间内净容积为！39717m3【有的却达43—26：5m3后者大—9％同？样5：000t鲜蛋—冷库有？的冷：藏间建筑面积为【68：49m3有的却【达11637m3较！前者：大7：0％；冷藏间净容】积前者为《3198《4m3后者为47】632m3较前者】大，49：％；每吨鲜》蛋用：同样的木箱实测【其占用建筑面积和冷！藏间净容积分别【为1.4m3～【1.7？1m：3和6.28m3】～，7.03《m3相差都不小因】此规范有必要—作些统一规定过【去各单位都是—按照自己《掌，握的数据进行设计各！。系统：冷，库因用？途不同包装、运输、！堆，码，方法、形式以及【管理等也各不相【同现在本规范按5】种，不同规模的》公，称容积？划分确定了容积【利用系数值》。对某些冷库可能还不！尽合理有待在今后】试行中积《累资料后再》进行修订和补充 】     ！表3.0.3中公称！容积是指一座冷库各！冷，藏间：公，称容积之和》请注意该表》注，1   ！  6？  实行新规范就】要合理地考虑堆装】设备、容器、合理的！。堆，装高：度和房间净》高等如果设计不【考虑生产实际盲目提！。高房间净《高，其容：积利用系数就可能达！不，。。到规范要求实—践中必然浪费资【金和能源 — 3.—0.4 《 ，冰库：的，利用系数《η值随房间净高而】异从表4调查可看出！。 ， ，    【 1： ， 容积？利用系数η》值与面积虽有关系】但当冰库《内净面积分别为24！6m2、540【m2：、680m2—时其η值则》分别为0.53、】0.57《、0.61互相间】仅差4％但由表【4，可，。看出η值《受净高的影响却比较！大如上？述相同？面积的冰库当净【高不同？时η值相差达—13％～22％【（即净高越高容积】利用系数越大）【 ？    — 2  从内—净容积的大小方【面也很难确定η值】例如内净容积相【近分别为2406】。m2、243—2m2时其η—值，分别为0.6—、0.43相差【。很大；？若内净容积接近如分！别为3243m2和！30：60m2的两个【房间则？η值分别为0—.57、0.4【7相差也很大 【 ！ — ： 《 】 《 ！ 】 ， — ， ？ 》。 】。 【  ！   3  —用吊车吊《冰时因吊车》占空间大故净高要】高一些才经济水产】系，统冰库？。趋向于做12m【净高η值《可达0.《7例如冰库内净面积！为680m》。2净高6m无—吊车时η＝0.6】1；而有吊车—。时房间净高》分别为？。9m、8m》、7m时η值则【分别为0.64【。、0.59、0.5！2显然低于》9m时就不经—济了 【     以水产系！统，两套：定型图纸验证200！t冰库？。内净：面积：为，68.86m2【。。（11m×6.2】6m）净高6m【内净容积《413m《3，值，。取0.6以计算【密度为750—kg/？m3计则能储冰【186t《又如50《0t冰库内净面积为！。191m2（1【6.9m×11【.35m）净高【6.05m内净容积！1160m》3；η值按0.【6计：则可储冰522t】 ？ ， 表4 冰库容积！利，。用系数？ — 》 3：.0.6《  ：有，关冷库贮藏食品的】计算：密度：值的说明 ！     1  】最初确定《食品的计算密度（即！。实际的堆装密—度）系？根据当年在河南【、陕西、《四川、广《东、广西、湖北、湖！南、江苏和》内蒙古九《个省、？自治区42座冷库】中测定的数》据加：以整理、归纳—得出的第一步整理出！8，类7：3，种商品的密度再归纳！。为25种《。食品的密度（不【包括装载用》。具，的质量）并同1【9，75年原《商业部设《计院编的冷藏库制】。。冷设计手册（以下】简，称，。手册）的《数据作了《比较见表5在本【。规范初稿中编写【组，提出：41种？食品的堆装密度后来！在本规范的报审稿中！编写组根据》国内食品冷库贮存货！物，。的类别归纳提出8】种计算密度提供审】查会审定《这类数值与》。手册规定相比肉类】、鱼类冷库略有增】加分别增加6.【6％：和4.4％鲜—蛋略有减少减少【6，.2％而水果减少比！例较大为《26％ 【   《  2 《 在原规《范审查会中编写【组，认为牛、羊库的计】算密度采用4—00：。kg/m3偏—大特别是羊腔达不到！此密度如《贵，。州省：19：81：年1：0月测定《。羊，腔密度只有2—07k？g，/m：3，～241kg—/m：。3编：写组于198—1，年10月在海拉【尔肉联厂测》定了几垛牛》、羊肉其密》度，带骨：。牛，肉，为362.9—4kg？/m3羊腔为21】6，.97k《g/m3（这批【羊较小）纸箱—。装剔骨牛《、羊块肉为》824.3kg/】m3同时在》乌鲁木齐《肉联厂也作》了测定羊腔为3【0，0k：g/m3《～320kg/m3！劈，半羊为3《7，5kg/m3～【。400kg/m【3因此对表3—.0.6加》了附注规定》冻肉冷库如同—。时存放猪、牛、羊时！其密：度均按？400kg/m3】计当只存冻》羊腔：时其密度《。按250kg/m】3计只存《。冻，牛、羊肉时密—度按330k—g/m3计这类【数值不宜再少—因为：。今后总会有一部【分作剔？骨块肉存放 ！     3 】 ，。当年审查会还确【定食品计《算密度中的》鲜蛋由300kg】/m3？降低为260k【g，/，m3较？宜；鲜？水果由250—kg/m3改—为2：30kg/m—。3对蔬菜《的密度认为2—5，0kg/m》3也大了《一，点 ？ 表》5，  ：冷，藏食品计《算密度比较》(kg/m3)【 ？ ， ， ， ？。 ， —     —当年审查会后编【写，组又到？54个冷库作了调查！证明审查会提出【的意：。见，基本可？行但蔬菜的密—度过去国内没有统一！规定手？册也没有提供—数据从调查中得【知存：货方法对密度—影响很大目前北方】一些蔬菜《冷库用搭架子存蒜】薹走道多《架间空隙多》堆装：密度也？就很小同样存—大白菜？。北，京左安门《菜站有的篓》装只有119kg/！m3而上海国—庆路菜站用托板式】活动货架存大白菜】。则可达2《33kg《/，m，3从北京蔬》菜公：司，提，供的表6看不同【品种的蔬菜其密度】相差一倍多》编写组调《查冷藏间按每—平方米净《面积计贮菜量；存】蒜薹19《0kg（《营口第二菜库—）至：28：。3kg（《大连周子水菜库）】存葱头可达8—00kg（》周子水菜库）—相，差也很大编》写组认为蔬菜—库计算密《度取值可与水果冷库！同，也定为2《30kg/》m3不？宜太低；上海、湖】北等有关《单位认为这个—数字可以过去一些】蔬菜冷库不》考虑如？何提高容《积利用和堆》装密度空间》浪，费较大 ！    《编写组于198【3年11月》。又到河南、》武汉几个鲜蛋、水果！冷库作了调》查木箱装鲜蛋—。堆装密度四座冷库分！别为304k—g/m3、》233kg/—m3、266kg/！m，3和233》kg/m3》平均：为259kg/m】3三座冷《库的篓装水果的堆装！。。。。密度分别为19【5kg/m3、2】35kg/m3【、242kg/m】3平均为2》24kg/m3以上！调查的？有关数字见》表2、表6 — ： ？表6  北京蔬菜公！司提供的不》同品种蔬菜的堆装密！。度表（kg》/m3） 】 》 ？3，.0.7  过去国！。内冷库设计用的气】象参数没《有统一规定这次确】定均采用现行国家】标准：采暖通风与空—气调节设计规范【。GB ？50019中室【外空气计算》。参数库房外围护【结，构的传热计算（包】括热阻、热流量【）本规范《规定其室外温度采用！夏季空？气调节室外计算日平！。均温度twp— ：