， 7  食【。品原料、食品—添加剂和《食品相？关产品 【 —7.1  一般要】求 》 7.1.1！。  应符合G—B 148》81-2013【中第7？。章的相关规定 ！。 7.1—.2  企业应【建立原？料、食品添加剂【和食品相关》产品供应商》管理制度规定—供应商的《选择、审核、评估程！序并在与《其签订的合同中明确！双方应承担的安全】责任 【 7.1.3 【 应对供应商—采用的工艺流程【和，安全措施进行评估】必，要时应进行定期现】场评审或《对，流程进行监》控 7.！1.4  启封后的！原，料未用尽时》必须密封《。存放于适当场—所防止污染在—确保：。产品质量《的前提下在保质期内！尽快使用固体—原料在进入投料【间时应先除去外包装！或采用有效》。措施防止交叉污【染 7.！1.5  应保存】食，品原料、食品添加】剂和食品相关—产，品采购？。、验收、贮存和运】输的相关记》录保存期限》不得少于产品保质期！。满后6个月》；没有明确》保，质期的保《存期限不得少于2】年 ？。 ： 7.《1.：6  需要清洗的】原料清洗原水应【符合GB 574】9中的？相关规定再利用【的清洗用水应符合工！艺和卫生要求避免交！叉污：染 ？。 ， 7.》1.：7  具《。有吸附？。性的：原料应？避，。。免与：有强烈气味的原料或！其他物品共同运输】、贮存 《 》 7？。.，。2  食《品添加剂 》 》  ？ ，  包装用气体【应符合相关标准或】规定并且在》。特定贮存和使用条】件下不？影响：食品的安全和产品特！性 】。 7：.3  食品相【关产品？ 》 ？7.3.1  非】连线生产（外购）的！包装：容器：、材料在运输和【贮存过程《中应使用清洁卫生、！防水的材《料包装？运输车厢《和贮存库必须—保持：清，。洁不得与有毒—。有害物品混合运【输，贮存应有防尘、防污！染措施 》 ， 7.3.【2 ： 包装？容器、材料应符【合相关标准或规定】并且在？。特定贮存和使用条】件下：不影响食品的安【。全和产品特》性食品接触的包装】容器：、材料用添》加剂：应符：合GB 9》685及相关—法规要求 】 《7，.4  菌种— ：。。    ！ 使：用菌种的产品菌种必！须符合国《家有关标准或—规定菌？。种在：。投产使用前必—须严格检验其特性确！保其活性防》止其他杂菌污染发】酵，用菌种应根据菌种】的特性在适》。宜温度下贮存—以保持菌种的—活力 《