。 7》  食品原料、食品！添加：剂和食品相关产品】 《 7.1！  一般要求 ！。 ： 7《.1.1  应符合！G，B 14《881-《。2013中第7章的！相关规定《 ？ 7.1.2 ！ ，企业应建立原料、食！品添加剂和食品相】关产品供应商管理制！度规定供应商的【选择、审核、评估】程序并在《与其签？订的：合同中明《。确双方？应承：。担的：安，全责：。任 》 7.1.—3，  应？。对供应商采》用的工艺流程和【安全措施进行—评估必？要时应进行定期现场！评审或对流程进行监！控 7】.1.？。4  启封后的原】料未用尽时必须【密封存放于》适，当场所防止污染【在确保产品质量的前！提下在保《。。质期内尽快使—用固体原料在进【入投料间时应—先，除，去外包装或采用【。有，效措：施防止交叉污染 】 7.1.！5  应保存食品原！料、食品添加剂【和食品相关产品【采购、验收、贮存】和运输的相关记录】保存：期限：不，得少于产品》保质期满《后6个？月；没？。。有明确保《质期的保《存期限不得》少，于2年 《 ： 7.》1.6 《 需要清洗的—原料清洗原》水应符合GB— 574《9中的？相关规定再利—用的清洗用水应符合！工艺：和卫生要求避免交】叉污染 【。 7？.，1，。.7  具有吸【附性：的原料应避》免与有强烈气味【的原料？或其他物品》共同运输、》贮存 ？ ？ 7》.，2  食品添—加剂： 》。     【包装用气体》应符合相《关标准或规》。定并：且，在特定贮《存和使用条件下不】影响食品的》安，全和：产品特性 — —7.：3  食品相—关产品 ！ ：7.3.《1  非连线生【产（外购）的包装】容器、材料在运输和！贮存过程中》应，使用清洁卫生、防】。水的：材料：包装运输车厢和贮】存库：必须保持清洁不得与！有毒有害物品—混合运输贮存—应有防尘、防污【染措施 ！7.3.《2  包装容器、材！料应符合相》关，标准或规定并且在】特定贮存和》使用条件下不影【响食品的安全—和，产，品特：性食品接触的包装】容器、材料用—。添加剂应符合GB】 9：685？及相关法规要求【 【 7：.4  菌种 】。 ？    — 使用菌种的产品菌！种必须符合国家有关！标准或规定菌种在投！产使用前必须—严格检验其特—性确保其活》性防止其他》杂菌污染发酵—用菌种应根据菌种的！特性在适宜温度【下贮存以保持菌种】的活力 》