《5  设施》与设备 【 ？ ， 5.1  【一般要求《 ，   ！  应符合》GB 14881-！2013中第5章的！。相，关规定 》 ？ 5.2—  设施 【 5.2.！1  供水设施 ！ 《5.2.1.1【  ：必要：时应配备储水设【备（如储水槽、【储水塔、储水池等】），。储水设备应符合国家！相关标准或》规定以无毒》、无异味、不导【致，水质污？染，的材料？构筑：有防污染设》施并：定期清洗消》毒， 》 5.？2.1.2  【供水设施《。出入口应《。增设安全卫生设【施防止异物进入 】 5.2】.2  排水设施 ！ ？ 5？.2.2.1—  排？水系统内及》其下方不应》有食品？加工用水的供水管路！ ：。 5.2.2！。.2  《排水：口应设置在易于清洁！的区域并配有相【应大小？。的滤网等《装，置防止产生异—味及固体《废弃：物堵：塞排水管道 】 5《.2.？2.3  所—有废水？。排放管？道，（包括下水道）【必须能适应》废水排？放高峰的需要建【造方式应避免污【染食品加工用水 】 5.2】.3  清洁—消，毒设施？ ：。 5.—2.3？.1： ， ，应根据工艺需—要配备包装容—器清洁消毒设—施如使？用周转容器生—产应：配备周转容器的清洗！。消毒设施《 《。 ：5.2.3.—2  与产》品，接触的设备及管【道的清洗消毒应【配备清？洗系统鼓励使用原】位清洗系统（CIP！），并定期对清洗系统的！清洗效果进》行评：估 5】。.2.？4，  ：个人卫生设》施 》 ， ，5.2.4》.1  生产—场所或生《产车间入口处—应设置更衣室洗【手，、干手？和消毒？设施换鞋（穿戴【鞋套：）设施？或工作鞋靴消毒【设施必要《时应设置《风淋设施 】。 5？.2.4.2  】。出入清？洁作：业区的人员应有防止！交叉污染的措施【。如要求更《换工作服、》工作鞋靴或》鞋套若采用吹瓶、灌！装、封盖（封口【）一体设备的灌装】防护区入口可依据】实际需求调整 】 5.2.】。4，.3  液体饮料】清洁作业区内的【。。灌装：防护区如对》空气洁净度》有更高要《求时入口应设置【二，次更衣室《洗手和（《或）消毒设》施换鞋（穿》戴，鞋套）设施或工作鞋！靴消毒设施必要【时应设置风》淋设施符合下列【条件之一的可不设置！上述设施 —     a！）使用？自带：洁净：室及洁净环》境自动？恢复功能的灌—装设备； 】  ？   b）》使用灌装和封盖（】封口）？都在无？菌密闭环境下进行的！灌装：设备：；  】   c）非直接】饮用产品[如食品】工业用浓缩液（【汁、浆）《、食品工业用饮料浓！浆等]的灌装防护区！入口 5！.，。2.4.《4  固体》饮料的配料区、干燥！脱，水区/？。混，合区、内包》装区入口处应设置】洗手和？（或）消毒设施换】鞋（穿戴鞋套）设】施或工作鞋靴—消毒：设施 5！.2.4.》5  ？如设置风淋设—施应定期对其—。进，行清洁和维》护 5】.2.5  —仓储设施 ！ 5.2.5.【1  应具有与所生！产，产，品的数量、贮存要求！、周转容《器周转？。期及产品检》验周期相适应的仓储！。设施仓储设施包括自！有仓：库，或外租仓库 【 ： 5.2.5.】。2  同一仓库贮存！性质不同《的物品时应适当分离！或，分隔（如分类—、分架、分区存放】等）并有明显的标识！ —5.：2.：。5.3  必要时】应具有冷藏（冻）】库冷藏（冻）库【应配：备，可正确显示库—内，温、湿度的设施 ！ ？ 5.3  】设备 ！ 5.3《.1  生产设【备， ：     】应配备与生》。产能力和《实际工艺相适应的】设备液体饮料生产】一般包？括水处理《设备、配料设施、过！滤设：备（需过滤的产品）！、杀菌设备（—需杀菌？的产品？）、：自动灌？装封：。盖（封口）设备、生！产日期标注设—。备、工？器具的清洗消毒【。设施等固体》饮料生产一般—包括：混合配料《设备：。、焙烤设备（有焙烤！工艺：的）、干燥脱水设备！（有湿？法生产工艺的）、包！装设备？、生产日期标—注设备等 【 5《.3：.2  设》备要求 《 5.【3.2.1  灌装！、封：。盖（封口）设备【鼓励采用全自—动，设备避免交》叉污染和人员—直接接？触待包装食品 【 》5.：3.2.2》  生产设备应有】明显的运行状态标识！并定期维护、保养和！验证：设备安装、维—修、保养的操作不】应影：响产品的质量设备应！进行验？证或确认确保—各项性能满足—。工艺要？求无法正常使用的】设备应有明显—标识 《 5.—3.2.3  【每，次生产前应》检查设备是》否处于正常状态【防止影响产品安全】的情形发生》；出现故障应及时】排除并记录》故障发？生时间、原因—及可能？受影响的产》品批次 《 《 ，5.3？.2.4《  设备备件—应贮存在专门的区】域以：便设备维修时—能及时获得并—应保：持备件贮存区域清】洁干燥 》