， 5  设施】。与设备 【 5.1！  一般要求 【 ？ ？  ：   应符合G【B 14《881-20—13中第5章的相关！规定： 》 5.2—  设施 】 ， ？5，。。.2.1 》。 供水设施》 5【.2.1.》1  必要时—应配备储水设备（】。如储水？。。槽、储水塔》、储水池等）—储水：设备应符《合国家相关标—准或规定以无毒【、无异味、不导致】水质污？染的材料构筑有【防，污染设施并定期【清洗消毒 ！ 5.2.1.2 ！ 供水？设施出入口应增设】。安全卫生设施防【止异物进入 — 5.2.！2  排水设—施 ： 5—。.2.？2.1  排水系统！内及：其，下，方不应有食品—加工用水《的供：水管路？ ？ 5.》2.2.《2  排水口—应设置？在易：于清：洁的区域《并配有相应》大小的滤网等装【置防止？产生异味及固体废弃！物堵塞排水管道【 ， 5—.2.2《.3  所有废【水排放管道（—包，括下水？道）必？须能适应《废水排放高峰的需】要建造方式应避免】污染食品加》工用水 】 5.2《.3 ？ 清洁消毒》设施 — 5.2.—3.：1  应根据工艺需！要配备？包装容器清》洁消毒？设施如使用周转容】器生：产应配备周转—容器的清洗》消毒设施《 》 ，5.2.3》.2 ？ ，与产品接触》的设备及管道的清】洗消毒应配备—清洗系统鼓励使【用原位？。清洗系？统（CIP）并定】。期对清洗系统的清洗！效果进行评估 【 5—。.2.4《  个人卫生设【施 5】.2.4.1  】生产场所或生产车】。。间入口处应设置更衣！室洗手？、干手和消》毒设：施换鞋（穿》戴鞋套）设》施或工作鞋靴消毒设！施必要时应》设置风淋设施 ！ 5.2.4】.2：  出？入清洁作《业区的人《员应：有防止交叉》污染的措施如要【求更换工作服、【工作鞋？靴或鞋套若采—用吹瓶、灌装、封盖！。（封口？）一体设备的—灌装防护区入—口，可，依据：实际需求调整 】 5》.2.4.3—  液？体饮料清《洁作：业，区内：的灌装？防护区？如，对空气洁净度有更】高，要求时入口应设置】二次更衣室洗手和（！或，）消毒设施换鞋【（穿戴鞋《套，）设施或工作—鞋，靴，消，毒，设施必要时》应设置风《。淋设施符合下列条件！。之一的可不设置上述！设施 —  ？   ？a）使用自带—洁净室及洁净环【境自动？恢复：功能的灌装设备；】   】 ， b：。）使：用灌装和《封盖（封口》）都在无《菌密闭环境》下，进，行，的灌装设备； 】 ：。    》。 c）非直接—饮用产品《[如食品工》业用浓缩液（汁、】浆）、食品工业用饮！料浓：浆等：]，的灌装？防护区入口 【 5.2.】4.4 《 固体饮《。料的配料区》、干燥脱水区/混合！区、内包装区入口】处应设置洗》手和（或）消毒设施！换鞋（？穿，戴鞋套）设施或工作！鞋靴消毒设施 【 》。5.2.4.5  ！如设置风淋设施应定！期对其进行清洁和】维护 】。5.2？.5 ？ 仓储设施 】 5.2—.，5.1  应具有与！所生产产品的数【量、贮存要求、周转！容器周转期及产品检！验周期相适应的仓储！。设施仓储设施包括】自有仓库或外租仓库！ —5.2.5.2【。。。  同一仓》库贮：存性质不同的物品时！应适当分离或分【。隔，（如分类、分架、分！区存放等）并—有明显的标识— 5.2！.5.3  必要】。时应：具有冷藏《（冻）？库冷：藏（冻？）库应配《备可正确显》示库内温、湿度【的设施 ！ 5.3》  ：设备 ！ 5.3.1—  生产设备 ！ ？  ：  应配备与生产能！。力和实际工艺相适】。应的设备液体饮料】生产一般包括水处理！设备：、配料设施》、，过滤设备（需—过滤：的产品）、杀—菌设备（需杀菌【的产品）《、自：动灌装封盖（封【口，）设备、生产日期】标注设备、工器【具的清洗消毒—设施等固体》饮料生产一般—包括混？合配：料设备、《焙烤设？。备（有焙烤工艺的）！、干燥脱水设备（有！。。。湿法生产工艺的）】、包装设备、—生产日期标注—设备等 — ， 5.3.2【 ， 设备？要，求 【5，.3.2.1—  ：灌装、封盖（封口）！。设备鼓励采》用全自？动设备避免》交叉污染和人员【直接接触待包装【食品： 5【.3.2.2 【 生产？设备应有明显的【运行状态标》识并定期维》护、保养和》验证设备安装、维】修、保？养的操作不》。应影响产品的—质，量设备应进行验证】。或确认确保各项【性能满足工艺—要求无法正常—使用的？设备应有明显—标识 《 《5.3.2.3【  每次生》产前应检查设—。备是否处于》正常状？态防止影响》产品安全的情—形发生；《出现故？障应及？时排除并记录故障】发，生时间、原因及可能！受影响？的产品批次 ！ 5.3》.2：.4  设备—备件应贮《存在专门的区域以】便，。。。。设备维修时能及时获！得并应保持备件贮】存区域清洁干—燥 ？