5  设】施与设备 】。 《 ：5.1  一般要求！ ？     ！应符合GB》 ，14881-201！3中第5章的—相关规定 】 5》.2  《设施： 】5.2.1  供水！设施 【 5：.2.1.1—  必？要时应配《备储水设备（—如储水槽、储水【塔、储？水池等？）储水设备应符【合国家相《关标准？或规定？以无毒、无异味【、不导致水质污【染的材料构筑有【防污染？设施：并定期清《洗消毒 》 ： 5.2.1.2！  供水设施出入口！。。应增设安全卫生设】施防止异物进入 ！ ： 5.《2.2  排—水，设施 — 5.2.2.1！  排水系统内及】其下方不应》有食品加工用水的供！水管路 》 《5.2？.2.？2  排水口应【设置在易于清洁的】区域并配有相—应大小的滤网—等装置防止》产生：异味及固体废弃【物堵：塞排水管道 】。 ， ：5.2.2.3【  ：所有废水排放管【道（包括下水道）】必须：能适应废水排—放高：峰的需要建造—方式应避免污—染食品加《工用水 ！5.2.3 — 清洁消毒设—施 【5.2？.3.1《 ， 应根据工艺需要】配备：包装容器清洁消毒】设施如使用周转容器！生，产应配备周转容器】的清洗？消毒设？施 ？ 《5.2.3.2 】。 与产品接触的【设备及？管道的？清洗消毒《应配备清洗系统鼓励！使用原位清洗系统（！CIP）并定—期，对清洗系统的清【洗效果进行评—估 5.！2，.4  个人—卫生设施 【 ： 5.2.4.1 ！ 生产场所或生产车！间入口处应设置更衣！室洗手、干手和【消毒设施换鞋（穿】戴鞋：。。套）设施或工作鞋】靴消毒？设施必？要时应设置风—淋设施 《 《 5.2《.4.2  出入】清，洁作业区《的人员应有防—止交叉污染的措施如！。要求更换工作—服、：工作鞋靴或鞋套【若采用吹瓶、灌【装、封盖（封口【）一体？设备的灌《装，防护区？入口可依据实—际需：求调整？ 》 5.？2.4.《3  ？液体饮料清洁—作业区内的灌装防护！区如对空气洁净【度有更高要求—时入口？应设置二《次，更衣室洗手和—（或）？消，毒设施换鞋（穿【戴鞋：套）设施或工作【鞋靴消毒设施必【要时应设置风淋【。设施符合下列条【件，之一的？可不设置上述—设施：    ！ ，a）使用自带洁净】室及洁净环》境自动恢复功能的】灌装设备；》 —。  ：  b）使用灌装和！。。封盖（封《口）都在《无菌密闭《环境下进行的灌装】设备：； — ，。。    《c）非直接》饮用产品[如—食品：工业用浓《缩液（汁、》浆）、食品工业用饮！料浓：浆等]的灌装—防护区？。入口 【 ，5.2.4.—4  固体饮料的】配料区、干燥脱水】区，/混合区、》内包装区入口处应设！置洗手和《（或）消毒》。设施：换鞋（穿戴鞋—套，）设：施或工？作鞋：靴消：毒设施 《 《 ，5.2.4》.，5  如设》置风淋设施应—定期：对其进？行清洁？和维护 ！5.2.5  【仓储设施 】 5.2.—5.1  》应具有与所生产产品！的数量？、贮存？要求、周转容器【周转期及产品—检验周期相适应的仓！储，设，施仓：储设施包括》自有仓库或》外租仓库《 ： 5.2.5！。.，2，  同一仓库—。贮，存性质不同的物品】时应适当分离或分隔！（，如分类、分架、分区！存，放，等）并有明显—的标识 【 ， 5.2.5.3 ！ 必要时应具有【冷藏（冻）库冷【藏（冻）《库应配备可正确【显示库内温、—湿度的设施 】 5.3 ！ 设备 》 》 5：.3：.1 ？ 生产设备 ！     应配备！与生产能力和—实，际工艺？相适：应的设？备液：体饮料生产一般包】。括水处理设备、配】料设施、《过滤设备（需—。过滤：的产品）《、杀菌设备》（需杀菌的》产品：）、自动《灌装封盖（封口）设！备、生？产日期标注设备、】工器具的清洗消【毒设施等固体饮料生！产一般包括》混合配？料设：备，、焙烤设备》。（有焙烤工艺的【）、干燥脱水设备（！有湿法生产》工艺的）、包装设备！、，生产：。日期标注设备等 】 《 5.3《.2  设备要求 ！ ， 5.3【.2.1  灌装、！。。封盖（封口）—设备鼓励采用—全自动设备》。。。避免交叉污染和人】员直接接《触待包装食品— ， 5.3】.，2.2  生产设】备应有明显的运行状！态，。标识：并定期维护、保养和！验，证设备安装》、，。维，修，、保养的操》作不应影响产—品的质量设备应进】行验证或确认确保各！。项，性，能满足工艺要求无】法正常使用的设备应！有明显标《识 — 5.3.2—.3  每次—生产前应检》。查设备是否处—。。于正常？状态防止影响产品安！全的情形《发生；出现故障应】及时排除并记录故障！发生时间《、原因？及可能受影响的产】品批次 ！5.3.2.4【  设备备件应【贮存在专《门的区域以便设备维！修时能及时》获得并应保》持备件贮《存区域清《洁干燥？ ， ，