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4 厂房—和车间
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4》。.1 《应,符合GB 14【881?-2013》中第4章的相关规定!。
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:。4.:2 厂房和车间的!设,计通常?划分为一《般作业区、准清【洁作业区、清洁作】业区各区之间—应有效隔离防—止交叉污染一般作业!区通常?。包括原料处理区、仓!。库、外包装区等;】。准清洁作业》区通常包《括杀菌区、配料区、!包装容?器清洗消毒区—等;清洁作》业区通常包括—。液体饮?。料的灌装防护—区或固体饮料的【内包装区等》具体划分时根据产】品特点、生产工艺】及生产?过程对清《洁,程度的要求设—定,
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4.3 【 液体?饮料企业一般应设】置水:处理区、配料区、】灌,。。装防护区、包装【区、:原辅材料及包装【材料仓库、成品仓库!、检测实《验室等生产食品【工业用浓缩液(【汁、浆)的企业还】应设置?原料清洗区(—与后:。续工序有效隔离)固!体饮料企《。。。业一般应设置配料】。区、干燥脱水区/混!合区、包装区—、原辅材料及包装】材料仓库《、成品仓库、—检测实验《室等如?使用周转的容器【生产还应单》独设立周转》容器检?查、预洗间
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4.4 !清洁:作业:区应根?。据不同种类的—饮料特?点,和工艺要求分—别制定不同》的空气洁净度要【求
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4.5 出】入清洁作业》区,的原料?、包装?容器或材料、废【弃,。物,、,设备等应《有防止交叉污染的措!施如设置专用物流】。通道等
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4.6 作!业中有排水或废水流!经的地面以及作【业,环境经常潮湿或【以水:洗方式清洁等—。区域的地《面应耐酸《耐碱
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