， ： 5：.5  公共厨房 ！ 《 ？5.：5.1？  公共厨》房应符合食》品卫生？防疫安全《和厨房工艺要求 】 ？ 5.5.—2 ： 厨房专间、—。备，餐区等清洁操—作区：内，不应设？置排：水明沟地漏应能防止！。浊气逸出 【 5《.5.3  厨房区！、食品库房》等，用房应采取防鼠、】防虫和防其他动物】的措施以及防尘【、防潮？。、防异味和通风的】措施 【 5：.，5.4  公共厨】房应采？取防止油烟、气【味、噪声《及废弃物等对紧邻】建筑：物或空？间环境造成污染的措！施 ？