第三节【 餐饮服务 — 》     第二】。十八条？  餐饮《服务企业采购食品】。。、食品添加剂、食品！相关：产品的应当查验、】索取并留存供货【者，的许可证照、—产品合格证》明等文件和每笔【供货清单按照—采，。购品种、进》。货时间先后》顺序建立采购记【录并保存相关凭证记！录、票据的》保存期限不得少于食！品保质期满后六个月！其他餐？饮服：务提供者相关采购】记录、凭《证的保存期限不【。得少于三个月 ！ ：。    《 餐饮服务》提供者购置、—使用集中消》毒服务单位供—应的餐具、饮具【的应当索取并—留存：集中消毒服务单位】的资质证明》与餐具、饮具—。消毒合格证明、每笔！采购清单相关证明和！采购清单的保存期】限不得？少于三个《月 ： 》    第二十九条！。 ， 餐饮服务提供者】使用食品添》加剂应当确保安全】无害遵循不用—或者少用的原则在】技，术上确有必要时方】可，使用不得超范—围，、超限量《使用食品添》加剂：且，不得使用防》腐剂、乳化》剂、稳定剂等食品】添加：剂   ！  餐饮服》务，提供者应当将食品添！加剂：存放于专用橱柜等设！施中标示《“食：。品，添加：剂”字样妥善保管】并建立使《用台：账   ！  餐？饮服务中允许使【。用的食品添加—。剂的品种和用量由省！人民政府食》品药品监《督管理部门会同【省人民政府卫生行政！部门制定《、公布并适时—调整 《   —  第三十条—  尊重传统饮【食文化习惯地方特】色餐饮？食品：。传统使用的》。中药材品种由省人】民政：府卫生行政部门会同！省人：民政府食品》药，品监督管理部—门收集、整理并公】布  】   第三十一【条，  建立餐》饮服务食品安全等级！评定制度《餐饮服务《食品安全等级评定管！理规定由省人民政】府食品？药品监督《。管理部？。门制定 】  ：。   餐饮》服务提？供者应？当在经营《场所显著《位，置公：示等级？评定结？果接受社会监督 】    】 第三十二条—  餐饮服务提【供者应当《保障消？费者对食品加工【安全的知情权和监督！权，通过设立透明式【、开放式《、视频监控式厨房】或者参观通道等【形式：向消费？者展示食品加工制作！关键过程接》受消费者监督 】