第四章 乳！。制品生产
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【。 第二十八条 】从事乳制品生产【活动应当具备—下列条？件取得所在地—质，量，监督部门颁》。发的食品生产许可】。证
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》 《(，一)符？合国家奶业产业【政策;
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【 ， (二)厂房】。的选址和设计符【合国：家有关规定;
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—。 (】三)有？与所生？产，的乳制品品种和数】量相适？应的生产《、包装和检》测设备;
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》 ， ： (四)—有相应的专业—。技术人员和质量【检验人员《;
】 ， 《 (五)有符合】环保要求的废—水、废气、垃圾等】污染物的处理—设施;
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【 (六)有经培！训合格并持》有有效健康证—明的从业《人员;
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《 ， (》七)法律、行—政法规？规定的其《他，条件
！ 质量》监督部门对乳—制，品生产企《业颁发食品生产许可！。证应当征《求所在地工业行【业管：理部：门的意见《
— ： ：未，取得食品《生产许可证的—任何单位和个—人不得从事》乳制品生产
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》。 ， ， 第二十九条【 乳制品生产企】业，应当建立质》量管理制度》采，取，质量安？全管理措施对乳制品！生产实施《从原：。料进厂到成品出【厂的：全过程质量控—制保：证产：品，质量：安全
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！第三十条 乳【制品：生产：企业应当符合良好生！产，规范要求国家鼓励乳！制品生产企业实【施危害分析与关键】控制点体《系提高乳《制品安全管》理水平生产》。婴幼儿奶粉的企【。业应当实施危害分析！与关键控制点体系
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—对通过良好生产【规范、危害分析与关！键，控制点体系认证【的乳制品《生产企业认证机构应！当依法？实施跟？踪调查？;对不再符合认【证要求的企业应【当，依法撤销认证并及时！向有关主管部—门报告
】
》第三十一《条 ： 乳制品《生产企业《应当建立生》。鲜乳进货查验—制度逐批《检测收购的生鲜【乳如实记《录质量检测》情况：、供货？者的名称以及联系方！式，、，进货日期等内容并查！。验运输车《辆生：鲜乳交接单查验【记录和？生鲜乳交《接单应当保存2【年乳制品生》。产，企业不得向未取得】生鲜乳收购许可【证的单位和个人购】进生鲜乳
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《。 ？乳制品生产企业【不得购进兽药等化学！物质残留超标或【者含有重金》属，等有毒有害物质【、致病？性的寄生虫和微【。生物、生物毒素以及！其他不？。。符合乳？品质量安全》国家标准的生—鲜乳：
！ ，第三十二条 — 生产乳制品使【。用的生鲜乳、辅【料、添加剂等—应当符合法律、行政！法规的规《定和乳品质量安全国！家标准
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生产【的乳制品应当经过】巴氏杀菌、高温【杀，菌、：超高温杀菌或者其他！有效：方式：杀菌
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《 生产发酵】乳制品的菌种应【当纯良、无害定期鉴！。定防止？杂菌污染《
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《。 生产婴幼【儿奶：粉，应当保证婴幼—儿生长发育所需【的营：养成分不《得添加任何》可能危害婴幼—儿，。身体健康和》生长发育的物质【
【 第《。三，十三：条， 乳制品的包装】。应，当有：标，签标签应当如实标】。明产品？名称、规格、—净含量、生产日【期成分或者配—料表：生产：企业的名称》、地址、《联，系方式保质》期产品标准》代号：贮存条件所使用的食！品添加剂的化学通】用名称食品生产许】可证编号《法律、行政》。法规或？者乳品质量安全国】家，标准规定必须标明的！其他事项《。
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—使用奶粉、黄油、乳！清粉等原料加—工的液态奶应当在包！装上注明;使用复原！乳作为原料生产液】态奶的应当标明【“复原乳”字样并在！产品配料中如实【标明复原乳所含原】料及比例
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婴幼儿奶！粉标签还应当标【。明主要？营养成分及其—含量详细说明使用】方法和注《意事项
！ ？ 第三？十四条 出厂的乳！制品应当符合—乳品质量安》全国：家标准
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乳制品！生产企业应当对出厂！的乳制？品，逐批检验并保—存检验报告》留取样品检验内容应！。当包括乳制品的感】官指标、《理化指标、》卫生指标和》乳制品中使用—的添加？剂、：稳定剂以及酸奶中使！。用的菌种等》;婴幼儿奶》粉，在出厂前还应—当检测营养成分【对检验合格的乳制】品应当？标识检验合格—证号;检验》不合：格的不得出厂检验报！告应当保存2年
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— ？。第三十五条 【乳，制品生产企业应当】如实记录销售的【乳制品名称》、数量、生产—日，期、生产《批号、检验合格证号！、购货者名称—及，其联系方式、销售日！。期等
？
】 第三十六》。条 ？乳制品生产企业发现！。。。其，生产：的，。乳制品不符》合，乳品：。质量：安全：。国家标准《、存在危害人体【健康和生《命安全危险》或者可能《危害婴幼《儿身体健《康或者？。生，长发育的应当立即停！止生产报告》有关主管部门告知销！售者：、消：费者召回已经出【厂、上市销售—的乳制品并记录召】回情况
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【 乳：。制品生产企业—对召回的乳制品应当！采取销毁、无—害化处理等措—施防止其《。。再次：流入市场
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