第四章 乳！制品生产
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！第二十八条 从】事乳制品《生产活动应当具【备，下列条件取得所在地！质量监督部门颁发的！食品生？产许可证
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】 》(一)符合国—家奶业产业政—策;
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： 》 ： (二)厂房的选】址和设？。。计符合国家有关规】定;
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》 ， ？ (三》)有与所生》产的乳制品品种和】数量相？适应：的生：产、包装《和检测设备;
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】 (四)有相应！的专业技术人员【和质量检验人员;
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【 》 (：五)有符《合环保要《求的废水、废气、】垃圾等污染物的处理！设施：;，
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： 】(六)有经》培训合格并》持有有效健》。。康证明的《从业人？员;：。
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《 (七)】法律、行政法—规规定的其》他条件？
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质量【监督部门《对乳制品生产—企业颁发《食品生产许可证应】当征求所在》地工业行《业管理部门的意见】
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： 未取—得食品生产许可证】的任：。何单位？和个人不得从事乳制！品生产
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—第二十九条 — 乳制品《生产企业应当建立】质量管理《制度采取质》量安全管理》措施对乳制品生产实！施，从，原料进厂《到成品出厂的全【过程质量控制保证】产品质量安》全
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？。 第》三十条？ 乳制品生—。。产企：业应当符合良—好生产？规，范要求国家》鼓，励乳制？品生产？企业实施《危害分析与关键【控制点体系提高【乳制品安全管—理水平生产婴幼儿】奶粉的企业应当【实施危害分析与关】键控制点体系
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对通！过良好生产规范、危！害分析？与关键？控制点？体系认证的乳制【品，生产企业认证—机，构应当依法实施【跟踪调查;对不再】。符合认证要求的【企业应当依法—撤，销认证并及时—向有关主管》部，门报：。告
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第三！十一条 乳制【品生产企业应当建】立生鲜乳进货查验】。。制，度逐批检测收购的】生鲜乳如实记—录质量？检测情况、》。供货者的名》称以及联《系方式、进货日【期等内容并查—验运输车辆生鲜【乳交接单查验记录】和生鲜乳交接单应当！保存：2年乳制《品生产企《业不得？向未取得生》鲜乳：收购许可证的单【。位和个人购进—生鲜乳
！ ： 乳制品》生产企业不得—购进兽药等化学物质！残留超标或》者含有重金属等有毒！有，害物质、致》病性的寄生》虫和微？生物、生物毒素【以及其他不符合乳品！质量安全国家标【准的生鲜《乳
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？。 ， ， 第三《。十二条 生产乳】制品：使用的？生鲜乳、辅料、添】加剂等应当符合法律！、行政法规》的规定和《乳品：质量安全国》家标：准
！ 生产《的乳制品应当经过巴！氏杀菌、《高温杀菌、超高【温杀菌或者其他有】效，方式杀菌
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》生产发酵乳》。制品：的菌种应当》纯，良、：无害定期鉴定防【止杂菌污染
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生产婴！幼儿：奶粉：应当保证婴》幼儿生长发育所需】的营：养成分不得添加任】何可能危《害婴：幼儿身？体，健康和生长》发育的？物质
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：。。 第三十三【条 乳《制品的包装应当有】。标签标签应当—如实标明《产品名称、规格、】净含：量、生产日期—成分或者配料表生】产企业的名称、地址！、联系方式》保质期产品标准【代，号贮存条件》所使：用的食品添加—剂的化学《。通用：名称食品生产许【。可证：。编号法律、行政法规！或者乳品《质量安全《国家标准规定必须标！明的其？他，事项
】 使用奶粉】、黄：油、乳清粉》等原料加《工的液态奶应当【在包装上注明;使】用复原乳作为原料生！产液：态奶的应当标明【“复原？乳”：字，样并在？产品配料中如实标明！复原乳所含原料及】比例
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》婴幼儿？奶粉标签还应当【标明：主，要营养成分及其【含量：详细说明使用方【法和：注意事项
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第三十四！条 出厂的乳制】品应当符合》。乳，品质量？安，全国家标准
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】 乳制？品生产企业应当【对，出厂的？乳制品逐批检验并】保存检验《报告留取样品检验】内容应当包括乳制】品，的，感官指标、理化指标！、，卫生指标《。和乳制？品中使用的》添加剂、稳定—剂以及酸《奶中使？用的菌种等;—婴幼儿奶粉》在，出厂前还应当检测】。营养成分对检—验合格的《乳制品应《当标识检验合—格证号？;检验不合格的【不得出厂《检验报？告应当保存》2年
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第三十五！。条， 乳制品生产企】业应当如实记录销售！的乳制品名称、【数量、生产日期、】生产批？号、检验合格—证号、购货者名称及！其联系？方式、销售日期等】
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第【三，十六条 》乳制品生产》企业发现其生产的乳！制品不符合乳品质】量安全国家标准、存！在危：害人：体健康和生命安全】危，险或者可能危—害婴幼？。儿身：体健康或者》生长发？育的应当立即—停止生产报》告有关主管》部门告知销售—者，、消费？者召回已《经出厂、上市销【售的乳制品》并记录召回》情况
】 ， 乳《制品生产企业对召回！的乳制品应当采【取销毁、无害化处】。理等措施防止—其再次流《入市场
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