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第四章 乳】制品生产
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第二十八！条 从事》乳制品生产》活动应当具备下列条！件取得所在地—质量监督部门颁发】。的食品生产许可【。证
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— 《 (一》)符：合国家？奶业产业《政策;
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》 ？ (：。二)厂房的》选址：和设计？符合：国家有关《规定;
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《 (【三，)有与所生产的【乳制品品种和数量相！适应的生产、包【装和检测《设备;
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！ ，(四)？有相应的专业—技术人员和质量检验！人员;
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！(五)有符合环保】。要求的废水、废气】、垃：圾等污？染物的？处理设施;
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！ (六)有经培】训合格并持有有效健！康证明的从业人员;！
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》 ？ (《七)法律、行—政法规规《定的其他条件—
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《 质量监督部【门对乳制品生—产企业颁《发食品生产许可证】应当征求所在—地工业行业管理部】门的意见
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， 未取得【食品：生产许？可证的任《何单位？和个人不得》从事：乳制品生产》
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！第二十九条 乳】。制品生产企业应当】建立质量管》理制度采《取质量？安全管理措施对乳】制品生产实施从原料！。进厂到成品》。出厂的全过程—质量控制《。保证产品《质量安？全
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— 第三十条》 乳制品生—。产企：业应当符合良—好生产规范要—求国家鼓励》乳制品生产企业实施！危害分析与关键控制！点，体系提高乳制品安】全管理水《平生产婴《幼儿奶粉的企—业应当？实施危害分》析与关键控制点体系！
— 对通—过良好？生产：规范、危害》分，析与：关键控制点体系【认证的乳制品生【产企：业认证机构应当【依法实施跟踪调查】;对不再符》合认证要求的企【业应：当依法撤销认证【并及时？向有关主管》部门报告《
！ 第三十一》条 乳《制品：生产企业应当建立生！鲜乳进货《查验制？度逐批检测收—。购的生鲜乳》如，实记录质《量检测？情况、供货者的名】称，以及联系方式、进】货日期等内容—。并查验？。运输车辆生》鲜乳交接单查验【记录和生《鲜乳交接单应当保】存2年？乳制品生产企业不】得，向未取得《生鲜乳？收购许可证的—单位和个人购—。。进生鲜乳
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》乳制品？生产：企业不？得购进？兽药等化学物质【残，留超标或者》含有：重，金属等有毒有—害物质、致病性【的寄生？虫和微生物、生物毒！素以及？其他不符合乳品质量！安全国家标》准的生鲜乳
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第！三十二条 》 生产乳制品使用的！生，鲜，乳、辅料、》添加剂等应当符合】法，律、行？政法规的规定和乳】品质量？安全国？家标准
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？ 生？产的：乳制品应当经过巴】氏杀菌、高温—杀菌、？超高温杀菌或—者其他有效方—式杀菌
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生产发酵！乳制品的菌》种应：当纯：良、无害定期—鉴定防止《杂，菌，污染
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生产！。婴幼儿奶粉》。应当保证《婴，幼儿生长发育—所需的营养》成分：不得添？加任：何可：能危害婴幼儿身体】健康：和生长发育》的物质？。
【 第三》十三条？ ：。乳制品？的包装应当有—标签标签应当如实标！明产品名称、—规格、净含量、生】产日期？成分：或者配料表生产【企业：的名称、地址、【联系方式保质期产】品标：准代号贮存条件所使！。用的食品添加剂的】化学通？用名称食品生产许】可证编号法律—、行政法规或者乳品！质量安全国家标【准规定必《须标：明的其他事》项
【 使用—奶粉、黄油、乳清粉！等原料加工的—液态：奶应当？在包装上《注明;使用》。复原乳作为原料生产！液态奶的应当标明“！复原乳”字样并【在产品配料中如实】标，明复原乳所含原料】及比例？
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》婴，幼儿奶粉标》签还应？当标明主要营—养成分？及其含量详》细说明使用》方法和注意事—项
】 第三十四条 ！ 出厂的《乳制品应《当符合乳品》。质，量，安全国家标准
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乳】制品生产企业—应当对出厂的乳制品！逐批检？验并保存检验报告】留，取样品检验内容应】当包括？乳制品的感官指标、！理化：。指标：。、卫：生指标和乳制—品中使用《的添加剂、稳定剂以！及，酸奶中使用的菌种等！;婴幼儿《。奶粉在出厂》前，还应当检测营养【成分对检验合格【的乳制品应》当标识检验合—格证号;检验—不合格的《不得出？厂检验报告应—当保存2年
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第！三十五条 乳制】品生产企《业应当如实记—录销售？的，乳制：品名称、《数量、生《产日期？、生产？批号：、检验合格》证号、购《货者名称及其联系】方式、销售日—期等
】 第三十六条！ 乳制品生—产企业发现其生产的！乳，制品不符合乳—品质量安全国家标准！、存在？危害人体健》康和：生命安全危险—或者可？能危害婴《幼，儿身体健康或者生】长发育的应当—立即停止生产—报告：有关：主，管部门告知销售者】、消费者召回已经出！厂，、上市销售的乳【制品并记录召回情】况
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乳制品！生产企业对召—回的：乳制品应当采取销】毁、：无害：化处理等措施防【。止其再次流入市场】
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