9》.2  《给水及热《水供应 【 9.2【.2  本条是根】据中华人《民共和国《食品：安全法对《食品加工用水水质的！要，求制订的 ！ 9.2.3—  现行国家标准】城镇给水排水技术】规，范GB 50788！对城镇给水中的取水！、输水、《配水和建筑给水等】系统提？出了相关的技术【要，求，和规定？采用自备水源供水时！应符合？其相关规定 — 9—.2.4  原行业！标，准牛：屠宰加工用》。水为（0.8—～1.2）m3【/头经对本》行业的调查普遍反】映偏小与实际不符】其中原因也包括由】于食：品卫生安全》的要：求企业加强了加工过！程中的清《洗消毒环节用—水量也相应增加因】此对原行业标准进行！了适当调整 【 9.—2.5  本条【中8：2℃消毒热水是根据！现行行？业标：准肉类屠宰加工【企业卫？生注册规范S—N/T 《1346-200】。4第7.3.4条】对刀具消毒的—要求确定的》 9【.2.6  屠宰加！工对车？间清洗、消毒—是保：。证产品质量的—。。重要一环目前—各企业一般采—用屠宰、分割完【后进行一《个，小时清洗、消毒【同时在中间工—序，各阶段？随时进行清洗清洗】。、消：毒有采用冷热水方式！的有：采，用加药方式的目前】企业中也有一部分】企业高压《泡沫冲洗消毒系统的！本条对？。清洗、消毒给排水】系统配？置做了规定 ！ 9.2.7【 ， 本条是根》据工艺？及卫：生防疫要求设定【的 — 9.2.8  根！据工艺要求目—前，车间消？毒用热水（82【℃）点越《来越：多设：计上宜采用集中供给！加热方式由于水温】较高应考虑相应【的安全及防结—垢措施 ！9.2.9》  为？了防止手接触水嘴】而沾染细菌在—车，间内应采用自动【或非手？动式开关的水—嘴目前采用有—光电及红外线控【制的开关还有肘式、！脚踏式、膝式开关】龙头：等 9】.2.10  【本条是根据屠宰加工！卫，生要：求设定的 】 9.2》.，。11  为》保证食品加工卫【生质量屠宰与分割车！间室内生《产用给水《管材宜优先》选用：。不锈钢管《等管材？ ： 《9.2？.12 《 屠宰？加工工序较多为节】约用：水和便于车》间核算有《。的企业？分车间分工序进行】计，量 》 9.《2.13  —本条主要是》从节：能减排方面考虑【设置的冲洗待—宰圈地面等用水采】。用城市杂用水或【中水作为水》源可满足卫生要【求，杂用水和中水管【道采用明显标记【主要是？为了避免误饮、【误用 ？ ，