9.2  ！给水及热水供应 】 — 9.2.》2  本条是根【据中华人民共—。。和国食品安全法对】食，品加工用水水质的】要求：制订的 】 9.？2.3  现行国家！标，准，城，镇，给水排水技术规范G！B 5？0，78：8对城镇给水中【的取水、输》水，、配水和《建筑给水等系统提】出了相关的技术要求！。和规：定采：用自备水《源供水时应》符合其相关规定【 9.】2.4  原—行业标准牛屠宰加】工用水为（0—.8～1.》2）m3/头—经对：本，行业的调查普遍【反映偏小《与实：际不符其中原因也包！括由于食品卫—生安全的要》求企业加强了—加，工过：程中的清洗消毒环】节用水量也相应【增加因此对原行业】标准进行了适当调】整 》 9.2.5 】。 本条中8》2℃：消，毒，热水是根据现行行】业标准肉类屠宰加工！企业卫生注》册规范SN/T 】134？6-2004—。第7.3《.4：条对刀具消》毒的要求确定—的 ：。 9.2.！6  屠宰》加工：对车间？清洗：、消毒是保证产品】质量的？重要：一环目前各企业一】般采用屠宰、分割完！后进行一《个小时清洗、—消毒同时在中—间工序各阶段随时】进行：清洗清洗、消毒【有采用冷热水方式】。的有采？用加药方《式，的目前？企业中也有一部【分企业高压泡沫冲】洗消毒？系统的本条》对清洗、消毒给排水！系统配置做》了规：定 9.！2.7  本条【是根：据工艺及《卫生防疫要求设定】的 9】。.2.8  —根据工艺要求目【前车间？消毒用？热水（82℃）点】越来越多设计上宜】采用集中供给加热方！式由于水温较高应考！虑，相，应的安全及防—结垢措施 【 9.2.【9  为了防—止手接？触水嘴而沾》染细：菌在车间内应采用】自动或非手动式开】关的水嘴目前—采用有光电及红【外线控？制的开关还有肘式、！脚踏式、膝式—开关龙头等 ！ 9.2.10】  本条是根据屠宰！加工卫生要求设定的！ ， ， ： 9.2.11】。  ：为，保，证食品加工卫—。生质量屠宰与—分割：车间室？内生产用给水管材】宜优先选用不锈【钢管：等管材 ！9.：2.12  屠【宰加工工序较—多为节约用》水和：便于车间核算有的企！业分车间分工—序进行计量 ！ ：9.2？.1：3  本条主要【是从节能减排方【面考虑设《。置的冲洗待宰圈地面！等用水采用城市杂用！水或中水作为水【源可满足卫生要求杂！用水和中水管道采】用明显标记主要【是为了避免误饮【、误用 《 ，