9.—2  给《水及热水供应 【 》。 9.2》.，2，  本条是根据【中华人民共和国食品！安，全法对食品》加工用水水质的要求！制订的 【 9.2.3【  现行国》家标：准城镇给水》排水技？术规范GB 507！8，8对城镇给水中的取！水，、输水、配水—。和建筑？给水等系统提出【了相：关的技术要求—和规定采用自—备水源供水时应【符，合其相关规定— ： 9.2.4！  原？行业标准牛屠宰【加工用水为（0.8！～1.2）m3【/，头经对本行业的【调查普遍反映偏小与！实际不？符其中原因》也包括由于食品卫生！安全的要《求企业加《强了加工过程中的清！洗消毒环节用—水量也相应增加因】此对原行业标准进】行了适当调整 【 ？ 9.《2.5  》本条中82℃—消毒热？水，是根据现行》行业标准肉类屠【宰加工企业卫生【注册规范SN/T ！1346《。-，2004第7.3.！4条对刀具消毒的要！求确定的 【 9.2.6】  屠？宰加工对车间清洗】、消：毒是保证产品质【量，的重：要，一环目前各企—业一般采用》屠宰、分割完后【进行一个小》时清洗、消毒同时在！中间工序各阶段随】时进行清洗清—洗、消毒有采用【冷热水方式的有【。采用加药方式的目】前企：业中也有一部—分企业？高压泡沫冲洗消毒系！统的本条对》清洗、消《。毒给排水《系统配置做了规定】 《 ：9.2？.7  本条是根据！工艺及卫生》防疫要求设定—的， ：。 9.—2.8  根据工艺！要，求，目前车？。间消毒用热水（【82℃）《。点越来越多设计【上宜采用集中供给加！热方式？由于水温较高应【考虑：相，应，的安全及防结垢【。措施 《 《9.：2.9  为了防】止手接触水嘴而【沾染细菌在车间【内应采用《自动或非手动式【开关的？水嘴：目前采用有光电【及红外线控制的开关！还有：肘式、脚踏式、【膝式开？关龙头等 — ，。 9.2—。.1：0 ： 本：条，是根据？屠宰：加工卫生要》求设定的 》 9—。.2：.11  为保【证食品加工卫生质】量屠宰与分割—车间室内生产—用给水管材宜优先】选用不锈钢管等【管材 】9.：2.12《  屠宰加工工【序较多为节约—用水和便于车间【核算有的《企业分车间分—。工序进行计》量 ： 9.2.！。1，。3  本条》主要是从节能—减排方面考虑设【置的：冲，洗，待宰圈地《面等用水《采用：城市杂用水或中水作！。为水：。。源，可满足卫生要—。求杂用水和》中水管道采用明显】标记：主要是为了避免误】饮，、误用？ ：