6.7 】 分：割加：工 《 6—.7.1 》 为保证肉质量品】分割加工《应采：用原料（胴体）先经！冷却再分割的加工】工艺根据市》场情况分割产品可鲜！销或者冻结后—冷藏 】6.7.2  分割！加工在大型》、中型分割车间【中由于生产量大要】求使用输《送机：来保证生产》流水线的正常运【。行但应采取》。编号贴标方》法进入可追》溯系统同《时也为食品》卫生创造《了，良好：的条件小型分割车间！加工量相对较小【可根据需《要设输？送机或不锈钢工作台！也可满足要》求 6.！。7.3  羊胴体】进冷却间前宜—由，挂钩转换成》不锈钢羊笼》挂两层不少于6只】。。 6【。.7.4  —经考察有的》国内：外工厂冷却方式设】置-：10℃以下》急，冷有的设置0℃～】4℃冷却普》通牛肉、高档牛肉可！根据：牛肉分级决定冷却时！间高档牛肉的—冷却时间《宜适当延长 — ： 6.7.5 ！ 牛二分胴体、四】分体、？羊胴体设置离—地高度是为了—避，免清洗时污染胴体牛！羊共用？冷却间？时按牛的轨道标高设！计考虑双层》吊挂 》 6.7.6、！6，.7.7《  冷却《间设置的牛羊—间距是为了》避免胴体与胴体【接触避免食品—安全问题；增强胴体！冷，却回风效《果 6】.7：。.8  本条适用于！二次冷却工艺 ！ 6.7.【9  采用无油润】滑或使用含油轴承是！为了避免油污污【染胴体是从食品安全！的角度？考虑的 】 ，6.7.10— ， 提高自《动化程度《可以减轻劳动—强度 6！.7.1《1  ？。在加工四分》体时会产生部分噪】声单设？四分体间《可以解决此类问题】 ？ ， 6.7.—12  由高轨降至！低轨：便于吊剔 】 6.《7.13 》 本条？规定是为了》减轻：工人的劳动强度设电！动葫芦或者机—械手 《 6.7.1！4  采用不锈钢】小车、工作台—或者食品用周—转箱： ？ 6.7.【17  《本，条规：定是为了避免交叉污！。染 — ，6.7.18  】包装间应设相—匹配：的电源插座便—于计量装《置和捆扎机具等设施！使用 》 6.7.2】。0  选用的容器、！。。金属盘、存放架【宜，采用不锈钢材料【 ：