6.7  ！分割加？工 】 6.7.1—  为保证肉质量品！分割加工应》采用原料（胴—体）先？经冷却？再分割的加》工，工艺根？据市场？情况分割产品可鲜】销或者冻结后冷【。藏 6.！7.2  》分割加？工在大？型、：中型分割车》间中由于生产量大要！求使用输送机来【。保证生产流水—线的正常运行但【应采：取编：号贴标方《法进入可追溯—。。系统同时也为食品卫！生创：造了良好的条—件小型分《割车间加工量相【对较小？可根据？。需要设输送》机或不锈钢工作台也！可满足要《求 6.！7，.3  羊胴体进】冷却间？前宜由挂钩》转换成不《锈钢羊笼挂两层不】少于6只 【 6《.7.4  —经考察有的国—内外工厂《冷却方式《设，置-10℃以—下急冷？有的设置0℃～【4℃冷？。却普通牛肉、高档】牛肉可根据牛肉分】。级决：定冷却时《间高档牛肉的—冷，却时间宜适当—延长： ， 6.7.！5  ？牛二分胴体、—四分体、羊》胴体设置《离地高度是为了避】免清洗时污染胴体】牛羊共用冷却间【时按牛？的轨道标高设—计考虑双层吊挂 】 》6.7.6、6.】7.7  冷—却间设？置的：牛羊间距是为了【避免：胴体与？胴，体接触避免食品安全！问题；增强》胴体冷却回风—效果 《。 6.—7.8  本条适】用于二次冷却工艺】 《 6.7.9【  采用《无油润滑或使用含】油轴承是为》了避免油污污—染胴体是《从食品？安全的角度考虑的 ！ 6.7.！10  提高自动化！程度：可以减轻劳动强【度 — 6.？7.11  在【加工：四分体？。时会产生《部分噪声单设四分】体，间可以解决此类问】题 6】.7：。.，12 ？ 由高轨降至—低轨：便于吊剔《 6.】7.13  本条规！定是为了减轻工人的！劳动：强度设电动葫—芦，。或者机械手 ！ ：6，。.7：.14  采用不】锈钢：小，车、工？作台或？者食：品用周转箱 ！ ：6.7.17 【 本条规定》是为了避《。免交：叉污染 】 6.7.》18  包》装间应设相》匹配的电《。源插座便于计—量装置和捆扎机【具等设施《使，用 ？ 6.7【.20？  选用的容器【、金属盘、》存放：架宜采？用不锈钢材料 【 ，