？ 6.？。7  分割加—工， — 6？.7.？1  为保证肉质】量品分？割加工？应采用原料（胴体）！先经冷却再分割的】加工工艺《根，据市场情况》分割产品可鲜销或者！冻结后冷藏 【 6》.7.2《  分割加工在【大，型、中型分割车间中！由于生产《量大要求使用输送机！来保证生产流水线】的，正常运行但应采取】编，号贴标方法》进入可追溯系统同】时也为？食品：卫生创造了》良好的条件小型分割！车间加？工，。量相对？较小可？根据需要设输送【机或不锈钢工—作台也可满足要求】 —6.7.3 — 羊胴体《进，冷却：间，前宜由挂钩转换【成不锈钢羊笼挂【两层：不少：。于6只？ ： ？ 6.7.》4  经考察—有的：国内外工《厂冷却方式》设置：-1：0℃以下《急冷有的设置0℃～！4℃冷却普通—牛肉：、高档牛肉》可根据牛肉分级决】定冷却时《间高档牛肉的冷却时！间宜适？当，延长 —。 ：6.7？.5  牛二分【胴体、四《分体、羊胴体设【置离地高度是为了避！免清洗时污染—胴体牛？羊共用冷却间时按】牛的轨道标高—设，计考：虑，双层吊挂 — 6.7.6！、6.7.》7  ？。冷却间设置的牛羊间！距是：为了避免《胴体与胴体接—触，避免食品安全问【题；增强胴体冷却】回风效果 】 6.7.8【  ：本条适？用于二次冷却工【艺 6】。.7.9《  采？用无油润滑或使用含！。油轴承是为了避【免油：污污染胴体》是从食品《安全的角度考虑的】 6.】7.1？0  提高自动化】程度可以减轻劳动】强度 ？。 6.7】.11  在加工四！分体时会产生部分】噪声单设四》分体：间可：以解决？此类问题 — 6》.，。7.12 》 由高轨降至低轨便！于吊：剔 《。。 6.7.【。13  本条规定】是为了减轻工人的】劳动强度设电动【葫芦或者机械手 ！ 6.7.】。14  采》用不锈钢《小车、工《作台或者食》品用：周转箱？ 6.】7.17《  本条规定是为】了避免交叉污染 ！ ？ 6.7.》1，8  包装》间应设相匹配的电】。源插座便于计—量装置？和捆扎机具等设施使！用 【6.7.20—  选用的》容器：、金属盘《、存放架宜采用不】锈钢：。材料 《