6.7  ！分割加工 【 ： 6.7.【1  为保证—肉质量品分割—加工应采用》原料（？胴体）先经冷—却，再分：割的加工工艺根据市！场情况？分割：产品可鲜销》或者冻结后》冷藏 6！.7.2  分【割加工在大型—、中：型分割车间中由于生！产量大要求使用输送！机来保证生产流水线！的正常运行但应采取！编号贴标《方法：进入可？。追溯系？统，同时也？为食品卫生创造【。了良好的《条件小？型分：割车间加《工量：相对：较小可根据需要设输！送机或不锈钢工【作台也可满》足，要求 《 ？。 6.7.3  羊！胴体进冷却间前宜】由挂：钩转：换成不锈《钢羊笼挂两》层不少于6只 ！ 6.7.【4  经考察有的国！内外工厂冷却方式设！置-10℃以下【急冷有？的设置？0℃～？4℃：冷却普通《。牛肉、高档》牛肉可根据牛肉分】级决定冷却》时间高档牛肉的冷却！时间宜适当延长 ！ 6.7.】5 ：。 牛二分胴体—、四分体《、羊胴体设置离【地高度是为》了避免清《洗时污染胴体牛羊】共用冷却间》时按牛的轨道—标高设？计考虑？双层吊挂《 6.】。7.6、6.—7.7  冷却【间设置的牛羊间【距是为？了避免胴《体与胴体《接触避免《食，品安全问题；增强胴！体冷却回风效果 】 6—.7：.8  本》条适用于二次—冷却工艺 — 6.7【.，9  采用无油润滑！或使用含油轴承是为！了避免油污污染胴体！是，从食品安全的角度】考，虑的： ， 》。6.：7.10  —。。提高自动化程度可】以减轻劳动》强度 6！.7.11  在】。加工四分体时会【产生部分噪声—单设四分体》间可以解《决此类问题 】 6.7.12！  由高轨降—至低轨便于》吊，剔 ： 6.7.！13：  本条规定是为了！减轻工人的劳动强】度设：电动葫？芦或者机《械手 6！.7.14  采用！不锈钢小车、工作】台或者食品用—周转箱 》 ， 6.7.1】7  ？本条：规定是为《了避免交叉污染 ！ 6.7.】18  包装间【应设相匹配的—电源插座便》于计量装置和捆【扎机具等设》。施使用 《 《 6.7.》2，0 ： ，选用的容器》、，金属盘、存放架宜】采用不锈钢材—料 ？