《8.2 《 产品冷却 【 8.】2.1  胴体【冷，却间的设计温—度宜取0℃～—4℃ 《 8.2.】2 ： 牛胴体冷却—时间不应少》于24h羊胴体冷却！时间不应《大于12h》牛、羊胴体进—入冷：却，间，的温度应按38℃】计算冷却后中心【温度：不应高于7℃ ！ ， 8.2.3 】 ，副产品冷却》间，。设计：温度宜取0℃～4℃！冷，却时间宜取24h冷！却后产品的中心温度！不应高？于7℃ 《 ，