？ 8：.2  产品冷却】 8！.2.1  胴体冷！。却间的设《计温度宜取0℃～】4℃ 》 ？8，.2.2  牛胴体！。冷却时间《不应少于24h羊胴！体冷却时间不应【大于1？2h牛、羊胴体进】入冷却？间，的，温度应按38℃计】算冷却？后中心温度不应高】于7℃ 【 ：8.2.3  副】产品冷却间设计温度！宜取：0℃：～4℃冷却时间宜】取24h冷却—后，产品的中心温度不】应高于7℃》 ：