8.2  ！。产品冷却《 《 ： 8.2.1 】。 胴：体冷却？间的设计温度宜取】0℃～4《℃ ：。 ， 8.2.2！  牛胴《体冷却？时，间不应少于2—4h羊胴体》冷，。却时间不应大于1】2h牛、《羊胴体进《入冷却间的温度应】按，。38℃计算》。冷却后中《心温度不应高于【7℃ 》 8.2.3】  副产品冷却【间设计温度》宜取0℃～4℃【冷却时？间宜取24h冷却】后产品的中心温度不！应高于7℃ 【