6.7【  ：分割加工《 《 6.7.1！  分割《加工宜？采用下列工艺流程 ！  —   1  宰后】。合格：牛二：分胴体-冷》却-分切四分体（】编，号贴标信息采集）】-剔骨（扫码信【息采集）-分割（】扫码信息采集）【-包装（扫码信息】采集）-鲜销—或冻结 — ？  ：  2 《 宰后合格羊胴体-！冷却-剔骨（编【号，贴标信息采》集，）-分割（》扫码信息采》集）：-包装？（，扫码信息采集—）-鲜销或冻结 】 》6.7.2  牛胴！体冷却应采用二分胴！体悬挂方式进入【。。四分体间分切—分切后？的四分体（编—号贴标）再进行剔骨！、分割冻结 — ？ 6.7.3【  羊胴体进冷却】间前宜设转挂工【位与转挂《装置： ， 》6，.，7.4 《 牛胴体冷》却时间不应少—于24h羊胴体冷】却，不应大于12—h牛、羊《胴体冷却后中心【温度不应高于7℃ ！ ， 6.7【.5  《胴体冷却间内安装吊！运轨：道其轨面距地面的】高度牛二分胴体【。不宜低于3》.3m牛四分—体不宜低于2.【8m羊胴体不宜低于！2.6m 【 6.7.6 ！。 胴体冷却轨道【间距牛二分胴体不】应小：于900mm羊胴】。。体（：每个叉挡或》羊胴体挂《笼挂3只以上—。两层）不《应小：于800mm轨道布！置应保证胴体不与墙！、柱接？触， —6.7.7  【冷却间轨道上悬【挂劈半后的牛二分】胴体每米按1.5】头计算羊胴体每【米按不大于1—2只计算 】 6.7.8【 ， 分割肉冷》却宜采用小车或货架！分层冷？却方：式 【6.7.9》  分割间内—。采用悬？挂输送机《输送胴体时其—输送链宜采用—无油润滑或使用含】油轴承链条运输机 ！ ，。 ： ， 6.？7.10《 ， 大、中型剔—骨分：割加工间班》产牛：。分割：肉，在10t及以上或羊！。分割肉8t及—以上的原料和半成品！、成：品的输送宜采用自动！输送装置 — 6》。.7.1《1  ？大中型牛二分胴体在！进剔骨分割前—应设四分体间并设四！分体锯及四分—体转挂下降装置 ！ 6》.7.12  在分！割间内对悬挂的牛】四分体后腿部分【胴体应设置下降【装置使其胴体的轨】道面高度《下降到适宜》剔骨工序操》作的：高度对于前腿部分胴！体应设置提升机使其！胴体的轨道面高【度提升到适宜剔骨】。工序操作的高度【 ？ 6《.，7.：13  在轨道【上悬挂剔骨时—从轨道？上卸四分体胴体时工！作台附？近宜设置卸》料装置 ！6.7.14  】在轨道上悬挂剔【骨时其轨《道下面应设置接【收台：。（或：接收盘） ！ 6：.，7.15《  在分《。割输送机（》。带工作台《。）上进行分部位剔骨！应在输送机前安【装分割锯及工作台】 ： 《6.7.16—  分割间安—排工：艺布局时应在车间】留有人？行，走通道如使用车辆运！输时应有回车—场地 】6.7.《1，7  分割肉原料和！半成品、成品—的输送不得采用【滑，槽（筒） 》 6.【7.18  包装间！应设有工《作台、计量装置和】捆扎机具等设施【还应安排存》放包装材料的场所使！用车辆运输时应有回！。车场地 — 6.7—.，19 ？。 分割副产》品间应根据加工【产品需要分别—设置工作《台，、计量装置及其【必要的机具》 《 6.7.—。。20  分割—车间的？工器具清洗间内应设！置盛装？。肉品容器、冻结用金！属盘及？运输车？辆的清洗《消，毒设施还应设置符】合卫生要《求的存放《架 ？