。 6.7  ！分割加工 【 《 6.7《。.1  分割加【工宜采用下列—。工艺流程 【    —。。 1  宰》后合格牛二分胴体】-，冷却-分切四分体】（编号贴标信—息采集）-剔骨（扫！码信息采集）-分割！（扫码信息采集）】-包装？（扫码信息采集）-！鲜销：或冻结 】    《 2  宰后合格】。羊胴：体-冷却-剔骨【（编号贴标信息采集！）-分？割（扫？码信：息采集）-包装【。（扫码信息采集）-！鲜销或冻《结 ： ： ？6.7.《2  牛胴体冷却应！采，用二分胴体悬—挂方式进入四分【体间分？。切分切后的四分体】（，编号贴标）再进行】剔骨、分割冻结【 《。 6.《7.3  羊胴【体进冷却间前宜设转！挂工位与转》挂装置 》 6.7.4！  ：牛胴体冷却时间【不应少？于2：4h羊胴体冷却不】应大于？12h牛、羊—胴体冷却后中心温】度不应高于7℃ 】 6.7】.，5  ？胴体冷？却间内安装吊运【轨道其轨面距—地面的高《度牛二分《胴体不宜低于3.】3m牛四分体—不，宜，低于2.8m羊【胴，体，不宜低于2.6m】 ， 6.7】.6：  胴体冷却轨道】间距牛二分胴体不应！。小于90《0mm羊胴体（每】个叉：。挡或羊胴体》挂，笼挂3只以上—两层：）不应？。小于800》mm：。轨道布置应保证胴体！不与墙、《柱接触？ 6【.7.？7  冷却间轨道上！悬挂劈？半，后的牛二分胴体每米！按1.5《头计算羊胴体每米】按不大于《12只计算 — ： 6《.7.8  分【割肉冷却《宜采用？。小车或货架分层冷】却方式 【 6.7.9【  分割《间，内采用悬挂输送【机，输送：胴体时其输送链【宜采用无油润—滑或使？。用含油轴承链—条运输机 》 ， ， ？6.7.10 【 ，大、中型剔骨分割加！工间班产牛分割肉】在10t及以—上或羊分割肉8t及！以上的原料》和半成品《、成品？的输送宜采》用自动输送装置 ！ 6.7.】1，1  大中》型牛二分胴体在进】剔骨分割前应—设四分体《间并设？四分：体锯：及四分体转挂下降装！置 ：。 ： 6.7—.12  》在分割间内》对悬挂的牛四—分体后？腿部：分胴体应设置下降】装置使其《。。胴体的轨道面高度下！降到：适宜剔骨《工序：操作：的高度对于前腿部】分，。胴体应设置提升【机，使，其胴体的《轨道面高度》。提升到适《宜剔骨工《序，操作：的高度 】 6.7.13 】 在轨？道上悬挂《剔，骨时从轨道上—卸，。四分体？胴体时工作台附近宜！。设，置卸料装置 — 《 6.7.14 】 ，在轨道上悬挂—剔骨时其轨道—下，面应：设，置接收？。台（或接收盘） ！ 6》.7.15  在】分，割输：送机（带工作台）上！进行分部《位，剔骨应在输送机前安！。装分割锯及工—作台 — ， 6.7.1—6  分《割，间安排工艺布局【。时，应在车间《留有：人行走通道如使用车！辆运输时应有—回车场地《 —6.7.17—  分割《肉原料和《半成品、成品的输】送不：得采用滑槽（筒） ！。 《 6.7.18 】 包装间《应设有工作台、计量！装置和？捆扎机具等》设施还应安排存放】包，装材料的场所使用车！辆运输时应有回【车，。。场地 】6.7.19—  分割《副，产品间应《根据加工《产，。品需要分别设置工】作台、计量装置及】其必要的机具 ！ 6.7.20！  分？割车间的《工器具清洗间—内应设置盛》。装肉品？容器、冻结用—金，属盘及运输》车，辆的清？洗消：毒设施还《应设置符合卫生要】求，的，。存放架 》