。 6.—7  分割加工【。 ， 【6.：7.1  分割加工！宜采：用下：列工艺流程 —   【  1 《 宰后合格牛二分】胴体-冷却-分【切四分？体（编号《贴标信息采集—）-：剔骨（扫《码信：息采集）-分割（】扫码：信息：采集）？-包装（扫》码信息采《集）-鲜销或冻【结 ？ ：     —2  宰后合格【羊胴：体-冷却《-剔骨？（编号贴标信息【。采集）-《分割：（扫码信息采—集，）-包？装（扫码信息采【集）：-鲜销？或冻结 》 6》.，7.2  》牛胴体？冷，却应采用《二分胴体悬挂方式】进入四分体间分切】分切后的四分—体（：编号贴？标）再进《行剔骨、分割—冻结 — ：6.7.3》  羊胴体》进冷却间前宜设转挂！工位与转挂装—置 6.！7.4  》牛胴体冷却时间不应！少于24《。h羊胴？。体冷却？不应大于1》2h牛？、羊胴体冷却后中】。。心温度不应高于7】℃ 6】.7.5  胴体冷！却间内？安，装吊运轨道其轨面距！。地面：的高度牛二分胴体不！宜低于3《.3m牛四分体【不，宜低于？2.8m羊》胴体不宜低于2【.6m 》 《6.7.6》  胴体冷却轨道】间距牛二分胴体【不应小于90—0mm羊《。胴体（每个叉—挡或羊胴体挂—笼挂3只以》。上，。两层：）不应小《于800mm轨道】布，置应：保证胴体不》与墙、柱接触 】 6.7【.7  冷却间轨道！上悬挂劈《半后的牛二分—胴体每米按1.5】头计算羊《胴体每米按不大于1！。2，只计算？ —6.7.8  【分割肉？冷却宜采用小车或】货，架分层冷却方式【。 ： 《6.7.《9  分割间内采】用悬挂？输送机输送胴体【时其输送链宜—采用无油润滑或使用！含油轴承链条运输机！ ， 6—。.7.10  大、！。。中型剔骨分割加工间！班产牛分割肉在1】0t及以上或羊分】割肉8t《及，以，上的原料和半成品、！成品：的输送宜《采用自动输送装置 ！ 《 6：.7.11  大中！型牛：二分胴体在进剔【骨分：。割前应设四分—体间并设四分体【锯及四分体转挂下】降装置 】。。 6.7《.1：2  在分割间【内对悬挂的牛—四分体后腿部分胴】体应：设置：。下降：装置使？其胴体的轨》道面高度下降到【适宜剔骨工》序操作的高度对于前！腿部分胴体应设【置提升机使其—胴体的轨道面高度】提升到？适，。宜剔骨工序操作的】高度 】6.7.《13  在轨道【上悬挂剔骨时从【轨道：上卸四分体胴体时工！作台附近宜设—置卸料？装，置， ： 6.7.1！4  在轨道上悬】挂剔骨？时其：轨道下？面应设置接》。。收，台（或接收盘） ！ ： 6.7.15 ！ 在分？割输送机《（带：工作：台）上？。进行分部位剔骨应在！输送机前《安装分割锯及工【。作台： 》 6.7.16 】。 分割间安排工艺布！局时应在车间—留有：人行走通道如—使用车辆运输—时，应，有回车？场地 】6.7.17 【 分割肉原》料和半成《品、：成品的？输送不？得，采用滑槽（筒） 】 6.7】.18  包—装间应设《有工作？台、：计量装置和捆扎机具！等设施还应安—排存：放包装？材料：的场所使用车辆【运输时应《有回车场地 】 6.》7.19  分【割副产品《间应根？据加工产品》需要分？别设置工作台、【计量装置《及其必？。要的机具 【 6.7.20！  分割车》间的工器具》清洗间内应设—置盛装肉品容器、冻！结用金属盘及运【输车辆的清》洗，消毒设施还》应，设置符？合卫生要求的存放架！ ：