6》.，7， ， 分割加工 】 ： ？6，。。.7.1《  ：分割加工《宜采用下《。列工：。艺流程 【 ，     》1 ： 宰后合格牛二分】胴体-冷却-分【切四分体（编号贴标！信息采集）-剔【骨（扫码信息—。采集）-分》割（扫码《信息采集《）-：包装（扫码信息采集！）-鲜销或冻结 】。。 ：    — 2  宰后合格羊！胴体-冷却-剔【骨（编号贴标信息】采集）-分割（扫码！信息采集《）-包装（扫码信息！采集）-鲜》销或：冻，。结 6.！7.2  牛胴体】冷却应采用二分胴体！悬挂方？式进入四分体间分切！。分切：。后的四分体（—编号贴？标）：再进行剔《骨、：分，割冻结 】 6.7.3 【 羊胴体进》冷却间前宜设转【挂工位与《转挂装置《 ？ ？6.7.4  【牛胴体冷却时—。间不应少于24h羊！胴体：冷却不应大于—12h牛、羊胴体】冷却后中心温度不应！高于：7℃ 【 6.7.5—  胴体冷》。却间内安装吊—运轨道其轨》面，距地面？的高度牛二分胴体】不宜低于3》。.3m？牛四分体不宜低于】2.8m《羊胴体不宜》低于2.6》m — ，6.7.6 — 胴体冷《却轨道间距牛二【分胴体不应小于【900mm羊胴【体（每个叉挡—或羊胴体挂》笼，挂3：只以：上两层）不应小于8！00mm轨道布【置应保证胴体—不与：墙、柱接触 — ， 《6.7.7  【冷却间轨道上—悬，挂，劈半：后的牛二《分胴体？每米按1.》5头计算羊胴体每】米按不？。大于12只计算 】 ， 《6.7？.8  分割—肉冷却宜《采，用小车或货》架分层冷《却方式 ！6.7.9  分割！间内采用悬挂输送机！输送胴体时》其输送链宜》采用：无油润滑或使用含】油轴承？链，条运输机 ！ 6.7.10 】 大、中型剔骨【分割加工间班产【牛分割肉在10t及！以上或羊分割肉8】t及以上的原料和】半成品、成》品的输送宜采用自动！输送装置《。 ？ ： 6.7.11 】 大：中型牛二分》胴体：。在进剔骨分割前应】设四分体间并—设，四，。分，体锯及四分体—转挂下降装》置 6】.7.12  【在分割间内》对悬挂的牛四—。分体后腿部》。分胴体应《设置下降装置使其胴！体的轨道面》高度：。下降：到适宜剔骨工—序操作的《高，度对于前腿》部分胴体应设置【提升机使其》。胴体的轨道面高【。度提升到适宜—剔骨工序操作的高度！ ： ，。 6.7.【13  在轨道上悬！挂剔骨时从轨道【上卸四分体胴体【时工作台附》近，宜设置？。卸，料装置 ！6.7？.14？  在轨《道上悬？挂剔骨时其轨道【下面应设置接收台（！或接收盘） 【 ： ， 6.7.15 】 ，在，。分割输送机（—带工：作台）上进》行分部位剔》骨应在输送机前安】装分割锯及工作【。台 — 6.？7.16  分割间！安排工艺布》局时：应在车间《留，有人行走通道如【使用车辆运输时【应有回车场地 ！ 6.7.1】7  分割肉—原料：和半：成，品、成？品，的输送不得采—用滑槽（筒） ！。 6.7.18！  包装间应设【有，工作：台、计量装置和捆】扎机具等设施—还应安排存放包装材！。料的场所使》用车辆运输时应有回！车场地 》 6》.7：.，19 ？ 分割副产品间应根！据加工产《品需要分别设置工】作，台、计？量装置及其必要的】机具 6！.7.20》  ：分割车间的工器具清！洗间内应设》置盛装肉品容器、】冻结用金属盘及【运输车辆的》清洗消毒设施还应】设置符合《卫生要求的存放架】 ：