《6.7  分割加工！ ， 【6.7.1》  分割加工—宜采用下列工艺【流程  ！   1《  宰后合格牛【二分胴体《-冷却-分切—四分体（编号贴标信！息采集）-剔骨（】扫码：。信息采集）》-分：割，（扫码信息采集）-！包，。。。装（扫码《信息：采集）-鲜销或冻结！   】  2？  宰后合格羊胴】体-：冷却：-，剔骨（编号》贴标信息采集）-分！割（扫码信息采集】）-包装（扫码信息！采集）-鲜销或冻】结 》 ：6，.7：.2  《牛胴：体冷却？。应采用二分胴体悬】挂，方式进入四分体间】分切分切后的—四分体（编号—贴标：）再进行剔骨、【分割冻结 》 6—.7.3《  羊胴体进冷却间！前，宜设转？挂工位？与转挂装置 【 6.7.】4  牛胴体—冷却时间不》应少于24》h羊：胴体冷却《不应大？于12h牛、羊胴】体冷却？后，中心温度不应—高于7℃ 【 6.7.5】  胴体冷却间【内安装吊运轨道其轨！面距地面的高—度牛二分胴体不【宜低于3.3—m牛四分《体不宜？低于2.8m羊【。胴体不宜低于—2.：6m 6！.7.6《  胴体冷却—轨道间距牛二分胴体！不应小于9》00mm羊胴体（每！个叉挡或羊胴体挂】笼挂3只以》上两：层）不应小》于8：00mm轨道—布置应保证胴体不】与墙、柱接触— ， 》6.7.《7  ？冷却间轨《道上悬挂劈》半后的牛二分胴体每！米按1.5》头计算羊胴体每米按！不大于12只计【算 【6.7.8  【分，割肉冷却《宜采用小车或货架】分层冷却方式 ！ 6.7.9 ！ 分割间内采用悬】挂输送机输送胴体时！其输送？链宜采用无》油润滑或使用含【油轴承链条运输机】 《 ：6.7.《10：。  大、中》型剔：骨分割加工》间班：产牛分割肉在10】t，及以上或羊》分割肉8t及以上】的原料和半成品、】成品的输《送宜采用自动—。输送：装置 《 6》.7.11  大】中，型牛二分胴体在进】剔骨分割前应设【四分体？间并设四分体—锯及：四分体转挂》下降装置《 6【.7.1《。2  在《分割间内对悬挂【。。的牛四分体后腿部分！胴体：应设置下降装置使其！。胴体的轨道面—高度：下降到适《宜剔骨工序操作的高！。度对于前腿部分胴体！。。应设置提升》机使：其胴体的轨道面高】度，提，升，到适宜剔骨工序操作！的高：度 《 6.7.【13  在轨道上悬！挂剔骨？时从：轨道上卸四分体【。胴体时工作》台附近？。。。宜设置卸料装置 】 ？ 6.7.—14  在轨道上】悬挂：剔骨时？其轨道下面应设置接！收台（或接》收盘） — 6.7.1】5  在分割输【送机（带《工作台）上进—行，。分部：位剔骨应在输送机】前安：装分割锯及工作台 ！ ： 6.7.【16  分割间【安排工艺布局—时应：在车间？留有人行走》通道如使用车辆【运输时应有回车场地！ ， 6.7.！17  分》割肉原料和半成品、！成品的输送不得采】用滑槽（筒） ！ ： ，6.7.1》。8  包装间应设】有工作台、计量【装置：和捆扎？机具等设施还—应安排存放》包装材料的场所使用！车辆运输《时应有回车场地【。 —6.7.19  】分割副产品间—应，。根据加工产品需要】分别设？。置工作台、计量【装置及？其必要的《机具 【 6.7.2—。0  ？分割车间的工—器具：清洗间内应设置【盛装肉品容器—、冻结用金属—盘及运输车辆的清洗！消毒设施还应设置符！合卫生要求的—存放架 》