， 11》.，3  餐厨垃圾处理！设施建设 【 11【.3.？1  餐厨垃圾【收集难度《较大因此在》。。确定餐厨垃圾处理设！施规模时应充分考虑！餐厨垃圾的收集率】防止餐厨垃圾处理】设施建成后》长期低负荷运行 ！ 11.3】.2  本》条是对餐《厨垃圾处理设施有关！环保、卫生》、安全等基》本功能的要》求 — 11.3.3【  餐厨垃圾产生量！。波动性？大处理设《备需要适应餐厨垃圾！。量的：波动做？到多来多处》理少来少处理 】 ： 11.3.4 ！ 煎炸废油是—餐饮单位煎》炸食物后《废弃的油《；泔：水油是餐厨》垃圾中含《有的在处《理过程中被》分离出的油；—地沟油是餐饮单位】厨房排污隔油—装置中分离的—和排污沉《。淀物中提《炼，。出的油这三种—油均含？有，一些有害物不能再用！于食品加《工和用作食用油【以，。保，。证饮食安全 【 11—.3：.5、11.3.6！  这？两条是出于饲料安全！、防：止食物链风险而提出！。的要求 《 ，