： 11.3  】餐厨垃圾处理设施建！设 — ， 11.3.1 ！ 餐厨垃圾收集【难度较大因此在【确定餐厨垃圾—处理设？施规模时应》充分考？虑餐厨垃圾的收集率！防止餐厨垃》。。。。圾处理设施建成【后长期低负荷运【行 1】1.3.2  本】条是对餐厨垃圾处理！设施有关环》保、卫生、安全【等基本？功能的？要求 【 11.3.3 】 餐厨垃圾产生【量波：动性大处理》设备需？要适应餐厨垃圾量的！波动做到多来—多处理？少来少处理 【 11.3.！4  煎炸废—油是餐饮单位煎【炸食物后废》。弃的油；泔水油是】餐厨垃圾中含有【的在处理过程中被分！离出的油；地—。沟油是餐饮单—位厨房？排污隔油装》置中分离的和—排污沉淀《物中提炼出的油【这，三种油均含有一【些有害？物不能再用于食品】加工和？用作食用油以保证饮！食安全 】 11.3》。.5、11.3.】6  这两条是出于！饲，料安全、防止食物链！。。风险而提出的要求 ！ ，