， 11》.，3  餐厨垃圾【处理设施建设 【 1】1.3.1  餐厨！垃圾收？集难度？较大因此在确定餐】厨垃圾处理设—施规模时应充分考虑！餐厨垃圾的收集【率，防止餐厨垃圾处理】设施建成后长—期低：负荷运行《 《。 11.3—.2 ？ ，本条是对餐厨垃圾处！理设施有关环—。保、卫生、》安全等基本功能【的，要求 — 11.3.3】  餐厨垃》圾产生量波动性【大处理设备需要【适应餐厨垃》圾量：的波动做到多来【多处理少来少处【理 1】1.3.4  煎炸！废油是？餐饮：单位煎？炸食物后废弃的油】；泔水油是餐厨垃】圾中含有的》在处理过程中被【分，离，出的油；《地沟油是餐饮单位厨！房排污隔油装置中分！离的和排污沉—淀物中提炼出的油】这三种油均含—有一些有害物不【能再用于《食品：加，工和用作食用—油以保？证，饮食：安全 —。。 ：11.3.5、11！.3.6  —这两条是出于—饲料安全、防止食】物链风险而》提出的要求 — ，