《。11.3  餐厨垃！圾处：理设施建设 【 ： 1》1.3.《1  餐厨垃圾收】。集难度较大因此在】确定餐厨垃》圾处理设施规模时应！充，分考虑餐《厨垃圾？的收集率防止—餐厨垃圾处理设施】。建成：。后长：。期低：负荷运行《 11.！。3.2  本条【是对餐厨垃圾处理设！施有：关环保、卫》生、安全等基—本，功能的要求 — 11【.3.3  —餐厨垃圾产生量波】动，性，大处：。理设备需要适应【餐厨垃？圾，量的波？动做到多来多处【理少来少处理— —11.3.4  煎！炸，废油：是，餐饮单位煎炸食物】后废弃的《油；泔水油》是，餐厨垃圾中含有的在！处理过程中被—分离出的油；地【沟油是餐饮单位厨】房，排污隔油装置中【分离的和《排污沉淀物中—提炼出的《油这：三种油均《含有：一些有？害物不能再用于食】品加工和《用作食用油》以保证饮食安—全 1】1，.3：.5、11.3.6！  这两条是出于饲！料安全、防止食物】链风险而提出—的要：求 ？