， 11 — 餐厨垃圾收—运与处理 — ， 【11.1  一【般规定 》 —11.1《。。.1  由于餐饮】垃圾简易加工—具有较？。好的经？济利益因此》。目前城镇餐饮垃【圾大：部分被私下销售【给，。个体：加工商贩此》渠道造成很大的【食物链隐患要消除】餐饮垃圾导致的食】物隐患必须实行【以政府为主》。。导的餐饮垃圾收【集处理体系》可行的做法是—市容环境卫生行政】主管部？门负责全市餐—饮，垃圾收集、》运输、处理的监督】、管理和协调工【作要：对餐饮单位》实行餐饮《。垃圾登记制度防止其！偷售：或偷排；食品安【全部门负责食品【安全的协调、检【测与评价工作—依法：组织：协调开？展对食品《安全重大事故—的查处？；质量技术监—。督部门负责对以餐】饮垃圾为原料—加工而成的产品质】量、标准监督管理】；工商管理部门负责！食用油市场监督管理！。。建立涵盖食用油【生，产、包装、储存、运！输、销售等环节的溯！源体系防止废弃食用！油脂：流入食用《油市场；卫生部门负！责食用油消费环节】的监督管《理对使用废弃食用】油脂加工《各种食品的行为【进行查处；环—。。境保护部门负责对】餐饮垃圾《产生和处理服务【单位的污染》防，治，措施：进行监督管理；畜牧！部门负责对牲畜饲养！场，的监督禁止使—用，未经无害化处理的餐！饮垃圾直《接饲养牲畜》 《。 11.1.2】  餐饮《垃圾包括家》庭厨余垃圾和餐【饮垃圾这种垃圾【中除含有食品—。类有机物外还有【很多杂质《给餐饮垃圾》的，资源化处理》带，来很：大难：度处理不当》会产生危害餐厨垃】。圾处理目的》主，要是避免其》对环境和社会的危】害因此本条提—出餐饮垃圾处理应遵！。循无害化处理为主的！原则 】11.1.》3  ？。目前国内《外常用的餐饮垃圾】处理工？艺有厌氧《消化产沼、饲料化和！好氧：堆肥 》 ？。    厌氧消【化产沼要求物料【流动性、均匀性【要好因此对餐厨【垃圾预处理要—。求较高？   】  饲料化即是用】餐厨垃圾《制作动物饲》料，由于餐？。厨垃圾？中含有不《同种类动物(猪、牛！、羊、鸡、鸭、狗】等)的肉这些—肉如不经生物—降解变成小分子【蛋白而直接用作饲】料就可能出》现同类动《物食用同《。类动物？的情：况(即同源性饲【料)这？。。种情况易《造成病毒传播的风险！特别是对于牛、【羊等反刍《动物风险更大因【此，在餐厨垃圾制作动物！饲料时应通过生物】降解工艺过程—将，动物肉蛋白转化为菌！体，蛋白 】    好氧堆肥】是，采用好氧工艺将餐】厨垃圾转化为有机肥！料由于餐厨垃圾含水！率和盐分高因此堆肥！工艺应？考虑有效地脱水和降！低盐分 》