？ 11 《 餐厨垃圾收运与处！理 《 11！.1  一般规定 ！。 ，。 11.！1.1  由于餐】。。饮垃圾简易加工【具有较好的》。。经济利益因此—目，前城镇餐饮垃圾【大部分被私》下销：售给：个体加工《商贩此渠《道造成很大的食物】。链隐患要消除餐饮】。垃圾导？致的：食物：。。。隐患必须《实行：以政府为主导的【餐饮：垃，圾收集？处理体系可行的【做法是市容环境卫】。生行政主管部门负责！全市餐饮垃圾收集】、运输？、处理的监》督、管理和》协调工作要对餐【饮单位实行》餐饮垃？圾登记制度防止其偷！售或：偷排；食《品，安全：部门负责《食品安全的协调、检！测，与评价工作依法组织！协调：。开展对食品安—全重大事故的—查处；质量技—术监督部门负责对以！。餐饮垃圾为原—料，加工而成的产品质】量、：标准监？。督管理？；工商管理部门【负责食用《油，市场监督管》理建立涵盖食—用油生产、》包装、储《存、：运输、？销售等环节的溯源】体系防止废弃食用】油脂：流入食用油市场；】卫生部门负责—食用油消费环节的监！督，管理对使用废弃【食用油脂加工各种】食，品的：行，为进行查处；—环境：保护部门《负责对？餐饮垃圾产生和处】理服：务单位的污染防治】措施进？行监督管理；畜牧部！门负责？。对牲畜饲养场的监督！禁止使用未经无害化！处理的餐饮垃—圾直接饲养牲畜【 ， 11.1！.2 ？ 餐饮垃圾》包括家庭《厨余垃圾和餐饮垃圾！这种垃圾中除含【有食品类有机物【外还有很多杂质给】餐饮垃？圾，的资源化《处理带来很大难【。。度处理？不当：会产生危害餐厨【垃圾：处，理目：的主要是避免其【对，环境和社会的危【害因此？本条提出餐饮—垃圾处理应遵循无害！化处理？为主的原《则 1】1.1？.3  目前国内】外常用的餐饮垃圾处！理工：。艺有厌氧消化产【沼、饲料化》和好氧堆肥 —    】 ，厌氧消化产沼要求物！料流动性《、均匀性要》好因此对餐厨垃圾预！处理要求较高 【    】。 饲料？化即是用餐厨垃圾制！作动物饲料由于餐厨！垃圾中含有不同【种，类动物(猪、—牛、羊、鸡》、鸭、狗等》)的肉这《些肉如不经生物降】解变成小分》子蛋：白而直接用作饲【。料就可能《出现同？类动物食用同类动物！的情况(即同源性饲！料)：这种情况《易造成病毒》。传播：的风险特别是对于】牛、羊等反刍—动物风险更大因此在！。餐，厨垃圾制作动物【饲，料时：。应通过生《物降解工艺》过程将动物肉—蛋白转？化为菌体蛋》。白 ： ， 《    好氧—堆肥是采用好—氧工艺将餐厨垃圾转！化为有机肥料由于餐！厨垃圾？。含，水率和盐分》。高因此堆肥工—艺应考虑有效地脱水！和降低盐《分 ？