， 11》  ：餐厨垃圾收运与处理！ — ？ ，11.1《  一般规定— ？。 11.】1，.1  由》于餐饮垃圾简易加工！具有较？好的经？济利益因此》目前城？镇餐饮垃圾大—部分被私下销—售给个体加工—商贩此渠道造成【很大的？食物链隐《患要消除《餐饮垃圾《导致的食物隐—患必须？实行以政《府，为主导？的餐饮？垃圾：收集处理体系可行】的做法是市容环境】卫生行政主》。管部门负责全—市餐饮垃圾》收集、运《输、处？理，的监督、管理和协调！工作要对餐饮单位】实行：餐饮垃？圾登记制度防止【其偷售？或偷排；食品安全部！门负责食品》。安全的协调、检【测与评价工作依【法组织协调开展对食！品安全重大》事故的查处；质量】技术监督部门负责】对以餐饮《垃，圾为原料加工而成的！产品质量《。、标：准监：督管理；工商—管理部门负》责食用油市场监督】管理建立涵盖—。食用油生产、包【装、储？存、运输、销售等环！节的溯源体系防止】废，弃食用？油脂流入《食用油市场；卫生】部门负责食》用油：消，费环节的监督—管理对？使用废弃《食用油脂加工各种食！品，的行为进行查—处；环境保护—部门负？责对：。餐饮垃圾产生—和处理服务》单位的污《染防治措施》。进行监？督管理；畜牧部门负！责对牲畜饲养场【的监：督禁止使用未经【无害化处《。理的：餐，饮，。垃圾直接饲养牲畜 ！ 》11.1.2—。  餐饮垃圾包括家！庭厨余？垃圾：。和餐：饮，垃圾这种垃》圾中除？。含有食品类有机物外！还有很多杂质给餐饮！垃圾的资《源化处？。理，带来很大难度处理】不当会产生》危害：餐，厨垃圾处理目的主要！是避免其对》环，境和：社会的危害》因此本条提出—餐饮垃圾处》。理应遵？循无害化处理为【。主的原则 —。 11.【1.：。3 ： 目：前国内？外常用？的餐饮垃圾处理工】艺有厌氧消化产【沼、饲料化》和好氧堆肥 — ：     厌】氧消化产沼要求物料！流动性、均匀—性要：好因此对餐厨垃圾预！处理要？求较高 》    【 饲料？化即是用餐厨—垃圾制作动》物饲料由于餐厨垃】。圾中含有不同种【类动物？(猪、牛、羊—、，鸡、：鸭、狗等)》。的肉这？些肉如不经生物降】解变成小分子蛋【白，而直接用作饲料就可！能出现同类动物食】用同类动物》的，情况(即同源性饲】料)这？种情：况易造成病毒传播的！风险特别《。是对于牛、羊等【反刍动物风险—更大因此在餐厨垃圾！制作动物饲料时【应通过？生物降解《工艺过程将》动物肉蛋白转化为菌！体蛋白 【。     —好，氧堆：肥是采用好》氧工艺将餐厨垃圾转！化为有机肥料—由于餐厨垃圾含【水率和盐《。分高因此堆》肥工艺应考虑有效地！脱水和降低盐分 ！