11 【 餐厨垃圾收运【与处理 】。 11.1！  一般规》定 ？ 《 ：11.1.》1 ： 由：于餐饮垃圾简易加工！具有较好的》。经，济，利益因此目前—城镇餐饮垃圾大部分！被，私下销售给》个体加工商》贩此渠道造成很大】的，食，。物链隐？患要消除餐饮垃【圾，导致的食物隐患必须！实行以政府为主【导的餐饮垃圾—收集处？理体系可行的做【法是市容环境—卫生行政《主管部门负责全市餐！饮垃圾收集、—运输、处理的监督】、管理和协调工【作要对餐饮单—位，实，行餐饮垃圾登记【制度防？止其偷售《或偷排；食》品安全部门》负责食品安全—的协调、检测与评】价工作依法组—。织协调开展对食品】安全重大事故的查处！；，质，量技术监督部门负】责对以餐饮垃—圾为原料加工而成的！产品质量、标准监】督管：理；工商管》理部：门负：责食用油市场监督】管理建立涵》盖食用油生产、包装！、，储存、运输、销售等！环节的溯源》体系：防止废弃《食用油脂流入食用】油，市场；卫生》部门负？责食用油《。消费环节的监督管】理对使用废弃—食用油脂加》工各种食品的行【。为进：行查：处；环境保护—部门负责对餐饮【垃圾产？生和处理服务—单位的污《染防治措施》进行监？督管理；畜牧部【门负责对牲畜饲养场！的监督禁止》。使用未经无害化处】理的餐饮垃圾直接】饲养牲畜 ！ 11.1.2【  餐饮垃》圾包括？家庭厨余垃圾—和，餐饮垃圾这种—垃圾：中除：含有食品类有机【物外还有《很多杂质给餐饮【垃圾的资源化—处理带来很大难度】处理不当会产生【危害餐？厨垃圾？处理目的《主要是避免》其对环境和社会的危！。害，因此本条提出餐【饮垃圾处理应—遵循无害化》处理为主《的原则 ！11.1.3  】目前国内外常用【的餐饮垃圾处理工】艺有厌氧消》化产沼、《饲料化和《好氧堆肥 — ，。 ， ， ，    厌氧消化产！沼要求物料流—。动性、均《。匀性要好因此对餐】厨垃圾预处理要求】较高 【     饲料【化即是用餐》厨垃圾制《作动物饲料由—于，餐厨垃圾中》含有不同种类动物】(猪、牛、羊、鸡】、鸭、狗等)的肉】这些肉如不经生物降！解变成小分子蛋白】而直接用作饲料【就，可，能出现同类动物【食用同类《动物的情《况，。(即：。同源性饲料)—这种情况易造成【病，毒，传播：的风险特别》是对于？牛、羊等反刍动物风！险更大因此在—餐厨垃圾制作动【物饲料时应通过【生物降解工艺—过程将动物肉—蛋白：转化为？菌体蛋？白 ： 《     好氧堆肥！是采用好氧工—艺将餐厨垃圾转【化为有？。机肥：料由于？餐厨垃圾含水率和盐！分高因此堆肥工艺】应考虑有效地脱水】和降低盐分 —。 ，