11—  餐厨《垃圾收运《与处理 ！ 11.1】  一般规》定 》 《1，1.1.1  由于！餐饮垃圾简》易加工具《。有较好的经济利益】因此目前城镇餐饮】。垃圾大部分》被私：下销售给个体加工商！。贩此：渠道造成很大的【食物：链，隐患要消除餐饮垃】圾导致的《食物隐患必须—实行以政府为主导】的餐饮垃《圾收：集处理体系可行的】做法是市《容环境卫生》行政主管部门负责】全市餐饮垃圾—收集、运输》、处理的监》督、管理和协—调工作要对餐饮单】位实行？餐饮垃圾《登记制度防止其偷售！或偷排；食》。品安全部门负责食品！安全的协调、检【测与：评价工作依法组织】协调开？展对食？。品安全重大》事，故的查处；质—量技术监督部门负责！对以餐饮垃圾为原】料加：工而：。成的产品《质量、标准监督管理！；工商管理部—。门负责食用油市场监！督，。管理建立涵盖食用】油生：产、：包装：、储存、《运输、销售等环节的！溯源体？系防止废弃》食用油脂流》入食：用油：市场：；，卫，生，部门负责食用油【消费环节的》。监，督管理？对使用？废弃食用油脂加工】各种食品的行为进】行查处；环境保【护部门？负责：对餐饮垃圾》产生和处《理服务？单位的污染防治措】施进行监督管理；畜！牧部门负责对—牲畜饲养场的监督】禁止使用未经无害】化处理的餐饮垃圾】。直接饲养牲畜—。 11.！1，.，2  餐饮》垃，圾包括家庭厨—余垃圾和餐饮—。垃，圾这种垃圾中除含有！食品：类有：机，物外还有很多杂质给！餐饮垃圾的资源【化处理带来很大难】度处理不当会产【生危害餐厨垃圾处理！目的主？要是避免其》对环境和社会的危害！因，此本条？提出餐饮垃圾处理应！遵，循无害化处理—为主的？原则 — 1？1.：1.：3， ， 目前国《内，外常用的餐饮垃圾处！理，工艺有厌氧消化【产沼、饲料化和【好，。氧堆肥？ ， 》 ， ，  厌氧消化产【沼要求物料流动性、！均匀性要好因此对】。餐，厨垃圾预处理要求】较高 —。 ，     饲料【化即是用餐厨垃【圾制：作动物？饲料由于《餐厨：垃圾中含有不同种类！动物(猪、牛—、羊、鸡、鸭、狗】等)的肉这些—。肉，如不经生物降—解变成小分子蛋白】而直接用作饲料就】可能出现同类—动物食用同类动物的！情况：(即：同源性饲《料)这种情》况易造成病毒传播的！风险特别是对于牛】、羊等反刍动物【。风险更大因此在餐厨！垃圾制作《动物饲料时应通过】生物：降，解工艺过《程将动物肉》。蛋白：转化为？菌体：蛋白  ！   好《氧堆：肥是采用好氧工艺】。将餐厨垃圾转—化为有？机肥料由于餐厨垃】圾，。。。。含水率和《盐分：高因此堆肥工—艺应考虑《有效地脱水和—降低盐分 —