11 【 ，餐，厨垃圾收《。。运，与处理 》 ？。 11.1！ ， 一般规定 — 《 1《1.1.1》  由于餐饮垃圾】简易：。加工具有《。较好的经济利益因此！目前城镇餐饮垃圾】大部分被私下销【。售给个体加》工商贩此渠道造【成，很大：的食：。。物链隐患要消除餐饮！垃圾导致的食物隐患！必须实行以政府为主！导的餐饮垃圾收【集处理？体系：可行的做法》。是市容环《境，卫生行？政主管部门负责全市！餐饮垃圾收集、运输！、处理的监督—、，管理和协调工作要对！餐，饮单位实行餐饮垃】。圾，。登记制度防止其偷】售或偷？排；食品安全部门】负责食？品安全的《协调、检《测与评价《工作依？法组织协调开展对食！品安全？重，大事故的查处；质量！技术监督部门负责】对，以餐饮垃圾为—原料加工而》成的产品质量、【标，准监督管理》；工商管理部门【负责食用油市场监督！管理建立涵盖食用油！生产、包装、储存】、运输、销售—等环节的溯源体系】防止废弃食用油脂】流入食用《油市场；《卫生部门负责食【用油消费环节的监督！管理对？使，用废弃食用油脂加】工各种食品的行为进！行，查处；环境保—护，部门负？责对餐饮垃圾产生和！处理服务单位的污】染，防治措施进行监【督管理；畜》牧部门负责对牲畜】饲，。。养场的监《督禁止使《用未经无《害化处？理的餐饮垃圾—直接饲养牲》畜 《。 11.1.】2  餐饮》垃，圾包括家庭》厨余垃圾和餐—。饮垃圾这种垃圾中除！含有食品类有—机物外还有很多杂质！。。。给餐饮垃圾的资源化！处理带来很大难度处！。理不当会《产生危害《餐厨：垃圾处理目的主【要是避免其》对环：境和社会《。的危害因《此本条提出餐饮垃】圾处理应遵循无【害化处理为主的原则！。 ： 11—.1.3  —目前国内外》常用的餐《饮垃圾处理工艺有厌！氧消化？。产沼、饲料化和好氧！堆肥 】  ：  厌氧消化产沼】要，。求物料流动》性、均匀性要好因】此，对餐厨垃圾预处理要！求，较高 》 ？    饲料化即是！用餐厨垃圾制作动物！饲料由于《餐厨垃圾中含有不】同种类动物(猪、】牛、羊、鸡、鸭【、狗等？)的肉这《些肉如不经生—物降解变成小分【子蛋白而直接用作】饲，料就可能出现同类动！物食用？同类动？物的情？况(即同《源性饲料)这—种情况易造成病毒传！播的风险特别—是对于牛、羊等反刍！动物风险更》大因此在餐》厨垃圾制作动物饲料！时应通过生物降解】工艺过程《将，动物肉蛋白转化为】菌体：蛋白 ？    】 好氧堆肥是—采用好氧《工艺将餐厨垃圾【转化为？有机肥料由于—餐厨：垃圾含水率和盐【分高因此堆》肥，。工艺应考虑》有效：地，脱水和降《低盐分 》