9.2  ！给水及热水供应【。 《 9.—2.2 《 本条是根据中华】人民共和国食品安全！法对食？品加工用水水质的要！求制定的 ！ 9：.2.3  现行国！家标准城镇给水排】水技术规范GB 5！0788对城—镇，给水中？。的取水、输水、【配水和？建筑给？水等系？统提出了《相，关，的技术？要求和规定采用【自备水源供水—。时应符？。合其相关规定 ！ ， 9.2.4【  本规范》编写组对《全国禽？。类屠宰加工行业用水！做，了一次全面调研根据！行业发展状况一【方面大部分企业【按照国？家的节能《减，排政：策加强节水》意识及管《理不合理用水得到控！制；但另一方—面由于食品卫生安全！的要求企业》加强了加工》过程中的清》洗消毒？环节用水量》也相应？增加 《。 ， ： 9：.2.5 》 本条中规定对刀】具进：行消毒热水温度【不，应低于8《2，℃是根据现行行业】标准肉？类，屠宰加工企》业注册？卫生规范S》N／T 13—4，6第7.3.—。。4，条对：刀，具消毒要求确定【的， 《 9.2.—6， ， 屠宰加工对车间清！。洗、消毒是》保证产品质量的重】。要环节目前各企【业一般采《用，屠宰、分割》完，后进行？1，h，清洗、？。消毒同？时在中间工序各【阶段随时进行清洗清！洗，、消毒环节有采用冷！热水方式的有采【用加药方《式的也有一部—分企业中《。。。配，备高压泡沫冲洗【消毒系统的本—条对清洗、消毒给】排，。水系：统配：置作了规定 】 9.2.【7  ？本条是根据》产品质量要求—。确定的 《 》9.2.《8  本条是—根据工艺及卫生防疫！。要求设定的 】。 9《.2.？9  根《据工艺要《求，目前车间《消毒用热《水(8？2，℃)点越来越多【设计上宜采用集中供！给加热方式由于【水温较？高应考？虑相应的安全及防结！垢措施？ ，。 9.2】.，10：  为了防》止手碰水《嘴而沾？染细菌在车》间内应采用自动或】非手：动式开关的水嘴目前！采，用有光电及红外【线，。控，。制的开？关还：有肘式？、脚踏式、膝式【开关龙头等 】 9.2.1】2  为保证食【品加工卫《生质量屠宰与—分割车间室》内生产用给》水管材宜优先选用】不锈钢管等管材【。 —9，.2.13》  屠宰加工工序】较，多为节约用水和【便于车间核算有【的企业分车间、分工！序进行计量 ！。 9.2.14】  ：本，条主要是从》节，能减排？方面考虑设置—的冲洗待宰罩棚地面！等用水采用城—市杂：。用水或中水作—为水源这样规定能满！足卫生要《求，杂用水和中水管道采！用明显？标记主要是为了避】免误饮、误用 】