9.2【  给水及》热水供应 ！。 9.2—.2：  本条是根—据，中华人民共和国食品！安全法对食品—。加工用水水》质的要求制定的 ！ ， 9《.2.3  现行国！家，标准：城镇给水排水技术】规，范GB 《50788对城镇给！水中的取水、输【。水、配？水和建筑给水等【系统提出《了相关的技》术要求和规定采【用自备水源》供水时应《符合其相《关规定 】 9.2.4 【 本规范编》写组对？全国禽类屠宰加工】行业用？水做了一次》全面：调，研根据行业发展状】况，一方：面大：部分企业按照国【家的节能减》排政策加强》节水意识及》管理：不合：理用水？得到控制《。；但另一方面由于食！品卫生安全的要求】企业加强了加工过】程中的清洗消毒环节！用水量也相应—增加 】9.2.5  【本，条中规定《对刀具？进行：消毒热水温》度不应低于82【℃是：根据现行行》业，标，准肉类屠宰加工【企业注册卫生—规范SN／》T 1346第7.！3.4条对刀—具消毒要求确定【的 《 9.2.【6  屠宰加—工对：车间清洗、消毒是保！证产品质量的重要环！节目前各企》业一：。般采用屠宰、分割完！后进行1h清洗【、消毒同时在中间】工序各阶段随时【进行清洗《清洗、消毒环节有】采用冷热水方—式的有采用加—药方式的《。也有一部《分企业中配备高【。压泡沫冲洗消—毒系统的本条对清洗！、消毒？给排水系统配置作了！规定 《。 《9.2.7 — 本条是根据产品】。质量：。要求确？定，。的 — 9.2.8  】本条：是根据工艺及卫生】。防，疫要求设定的—。 ？ 9.2.【9  根据工—艺要：求，。目，前车间消毒用热水(！8，。2℃)点《越，来越多设计上—宜采用集中供给加热！方式由于水温较高应！考虑相应《的安全及《防结垢措施 】 9《.，2.10  —为了防止手》碰水嘴而沾染细【菌，在车间内应采用【自动或非手动—。式开关的水嘴—目前采用有光电【及红外线控》制的开关还有—肘式、脚踏式、膝】。式开关龙头等 ！ 9.2.12！ ， 为保证食品加工】卫生质量屠宰与分】割车间？室内生产用给—水管材宜优先—选，用，。不锈钢管等管材 ！。 《9.2.13—  屠宰加工工序】较多为节约用水【和便于车《间核：算有的企业分车【间、分工《序进行？计量 】。9.2.1》4  本条》主要是从节》能减排方面考虑设置！的冲洗待宰》罩，棚地面等用》水采用？城市杂用水》。或中水作为水源【。这样规定能满足卫】生要求杂用水—和中水管道采—用明显标《记主要是为了避免】误饮、误《用 ？