， 9.2—  给？水及热水供应 】 ：。 ， 9.2—.2：  本条是根据中华！人民共和国》食，品安：全，法对食？。品加工用《水水质的要求制定的！ 《 9.2.3  ！现行国家标准城镇】给水排水技术规范G！B 50788【对城镇给水中—的取水、输水—、，配水和建《筑给：水等系统提出了【相关的技术要求和】规定：采用自备《水源供？。水时应符合》其相关？规定 《 9.—2.：4  本规范编【写组对全国禽类【屠宰加工行业用水做！了一次全《面调研根据》行业发展状况一方】面大部分企业按照】国，家的节能减排政策】加强节水意识及【管理不？合理：。用水得？到控：制；但另《一方：面由于食品卫生安全！的要求企业加强【了加：。工过程中的》清洗消毒环节用水量！也相应增加 ！ 9.《2.5  本条【。中规定对刀具进【行，消毒热水温度—不应低于82℃是根！据现行行业》标准肉类屠宰加【工企业注册卫—生规范SN／T【 ，1346第7.3.！4条对刀《具消：毒要求确定的 【 9.2】。.6  屠》宰加工对《车间清洗《、消毒是保》证产：品，。质量的重要环—节目：前各企业《一般采用屠宰、【分割完后《进行：1，h清洗、消毒同时】。。在中间工序各阶段】随时进行清洗清洗】。。、消：毒环节有采用冷【热水方式的有采【用加药方式》的也有一《部分企业中》。配备高压《泡沫冲洗消毒系统】的本条对清洗—、消毒给排水系统配！置作了规《。定 9.！2.7 《 本条是《根据产品质量要求确！定的 《 9.2.8！  本条是根—据工艺及卫》生防疫？要求设定《的 9】.2：.9  《根据工艺要求—目前车？间消毒用热水(82！℃)点？越来越多《设计上宜采用集中供！给加热方式由于【。水温较？高应考虑相应的【安全及防结垢—。措施 【 9.2.》。1，0  为《了防止手碰水嘴【而沾染细菌在车【。间，内，应采用？自动或非手》动，式开关？的水嘴目前采用有光！电及红外《线控制的《开关还有肘式、脚踏！式、：膝式开关龙头等 ！ ： 9.2.12 ！ 为保证食品加工卫！生质量屠宰与分【割车间室内》生产用给《水，。管材宜优先选—。用不锈钢管等—管材 【 9.2.13 】 屠宰加工工序较】多为节约用水和【便于车？间核算有的企—业分车间《、分工序进行计量 ！ 9—.，2.：14：  本条《。主要是从《节能：减，。排方：面考虑设置》的冲洗待《宰罩棚地《面等用水采用城【市杂用水或中水作】为水源这样规定【能满足卫生要—求杂用？水和中水管》道采用明显标记主要！是为了避免》误饮、误用 【