《9.2  给—水及：。热水供应 】 9》.2.？2  ？本条是根据中—。华，人民共和国食品安全！。法对食？。品加工用水水质【的要求制定的— 9【.2.3《  现行《国家标准城镇给水】排水技术规范GB】 ，507？88对城镇给水【中的取水《、输水？、，。配水：和建筑给水等系统提！出了相？关，的技术要求和规定】采用自备水源供水时！应符合？其，相，关规：定 《 ， ：9.：2.4  本规【范编写？组对全国禽类屠【。宰加工行业用水做】了一次全面调—研根据行业发—展状况？一方面大《部分企业按》照国家的节能减排】政策加强节水意识及！管理不合理》用水得到控》制；但另一方面由】于食：品卫生？安全：的，要求：企业加强《了，加工过程中的清洗】消毒环节用水量【也相：应增加 《 9—.2.5  —本条中规《定对刀具进》。行消：毒热水温度》不应低于82—℃是根？。。据现行行《业标准肉类》屠宰加工企》业注册卫《生规范SN／T 】1346《第7.3.4条对】刀具消？毒要求确定的 】 ？ 9.2.6  】屠宰加？工对车间清洗、消毒！是保证产品质量的】重要：。环节目前各企业一般！采用屠宰、分割完】后进行1h清—洗、消毒《同时在中间工序各阶！段随时进行清洗清】洗、消？毒环节有采用冷热水！。方式的有采用加药】方式的也有一部分企！业中配备高》压泡沫冲洗》消毒系？统的本条对清洗、消！毒给：排水系统配置作了】规定： 9.2！.7  本条—是根据产品》质量要求确定的 】 》9.2.8  【。本条是？根据工？。艺及卫生防疫要求】设定：的 》 9.2.9【  根据工艺要【求目：前车间消毒用—热水(82℃)点】越来越多设计上【宜采用集中》。供给加热方》式，由于水温较》高应考？虑相应的安全及防结！垢措施 》 ： 9.2.1【0  为了》防止手碰《水嘴而沾染》细菌在车间》内应采用自动—或非手动式开关的水！嘴目前采用》有光电及《红，外线：控制的开关还有肘】式、脚踏《式、膝式开》关龙头等《 ？ ， 9.2.1【2  ？为保：证食品加工卫生【质量屠？宰与分割车间室【内，生产用给水》管材：宜优：先选用？不锈钢管等》管材 9！.2.1《3  屠宰》加工：工序较多为节约【用水和便于车—间核算有的企业分】车间、分工序—进行：计量 【 9.2.14  ！本条主要是从节【能减：排方面考虑设置的】冲洗待宰《罩棚地面等》用水采用城市杂用】。水或中水《作，为水源这样规定能】满足卫生《要求杂用水》和中水管道采—用明显？标记主要是》为了避免《误饮、误用 【