， 9.2 【。 给水及热水供应 ！ ， —9.2.《2 ：。 本条是《根据中华人民共和】国食品？。安全法对食品—加工用水水》质的：要求制定的 — 《 9.？2，.3  现行国家标！准城：镇给水排水》技术规范GB 【50788》对城镇？给水中的《。。取水：、输水？、配水和建筑给【。水等系统提出—了，相关的技术要求和】规定采用《自备水源供水时应】符合其相关规定【 9.】2.4 《。 本：规范编写组对全国禽！类屠：宰加工行业用水【做了一？次全面调研根据行业！发展：状况一方面》大部分企业按照【国家：的节能减排政策加强！。。节水意识及管理不合！理用：水得：到控制；《但另一方面由于食】品，卫生安全《的，要求企业加强了加】。工，过程：中的清洗《消毒环节用》水量也相应增—加 【9.2.5  本】条中规定对刀—具进行消《毒热水温度不应【低于82℃是根据】现行行业标准肉类屠！宰加工企业注—册卫生规范》SN／T 13【46第7.3.4条！对刀具消《毒要求确定的 】 9》.2.6《 ， 屠宰加工对车间】。清洗、消毒》是，保证产品质量—的重：要环节目《前各企业一般采用屠！宰、分割完后进【。行1h清洗、消毒】同时在中《间工序各阶段随时】进，行清洗清《洗、消毒环节有采】用冷热水《方式的有采》用加药方式的也有】一部分企业中配备高！压泡沫冲洗》消毒系统《的本：条，对清洗、消毒给排水！系统配置作》了规定 — 9.2—.7  本条是根】据产品质量要求【确定的 》 9.—2.8？  本条是根据工艺！及卫：生防：疫要求设定的 】 ？。 9.2《.9 ？ 根据工艺要求【目前车间消毒用【热水(82℃)【。点越来越多》设计上宜采用集【中供给加《热方式？由，。于水温？较高应考虑相—应的安全及》防结垢措施 — ？ 9.2.1【0  为《了防：。止手碰水嘴》而沾染细菌在车【。间内应采用自动或非！手动式开《关，的，水嘴目前采用有光电！及红外线控制的开】关还：有肘式、脚踏式、膝！。式开关龙《头等 ？ 》9.2.12 【 为保证食品—加工卫生质》。量屠宰？与分割车间室内【生产：用给水？管材宜优先选用【不锈钢管等管材【 ：。 9.2.】13：  屠宰加工工序】较多为节《约用水？和，。便于车间核算有的】企业分车间、—分工序进行计量【 9.】2.：14  本条主要是！从节能减《排方面考虑设置的】冲洗待宰罩》。棚，地面等用水采用城市！杂用水或中水作为】水源这？样规定能满足卫生要！求杂用水和中水管】道采用明显标记【主，要是为了《避免误饮、误用 】 ，