6.—3 : 致:昏与宰杀
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6》.3.1 本【条是关于致昏的【规定
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1 】 ,。本款规定《把挂禽区和宰杀【区遮暗减少活禽【的应激?反应;活禽被倒挂】时间过长会》导致血液汇集—在翅膀和头部翅膀内!的静脉充血影—响肉品质《量
! 2 目前国】内,多采:用水浴?式电致昏的操作方】式而国际上出—于动物福利的—要求多采用》。二氧化碳《致昏二氧化碳致昏为!发展趋势
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》3 本《款指:致昏应?使活禽能完全失去知!觉而放松但是不能】致死;表中时间可】进行适当《调整
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:6.3.2 — 本条?是关:于宰杀的规》定
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《 ,1 根据人体【工程:学制定?本条文在《不同的?地,区根:据当地实际情况确】定,宰杀工位处的链钩下!端距地?。面的高度
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, 2》 , 禽:。类的放血《时间是根据》现行国家标准肉【鸡屠宰操作》。规程G?B 194》78和多家调研结果!制定的
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》 3 《 ,按照放血时间1.】5min~2—.5m?in:制作集?血槽可以满足集血】要求
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: : 4 集血槽内血!液的流动为》重力自流集血槽的】坡度应能保证血液的!流动
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《。 5 从】卫生角度《考虑血储藏设施不】。适宜:采用土建集》血池;血输送设施宜!采用泵送有》。条件的可以采—用重:力,式输送
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: 6 —为防止?血液滴溅到墙上【特提出距离要求
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