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6.3【 致昏《与宰杀
】
6.3—。.1 本条是【关于致昏《的规定
—
《 , 1 本款规定!把挂:禽区和宰杀区遮【暗减少?活禽的应激反应【;活禽被倒挂—时间过长会导致【血液汇集《在,翅膀和头部翅膀【内的静?脉充:血影响肉品质量【
! 2: ,。 目前?国内多采用水浴式电!致昏的操作方—。式而国际上出于【动物福利的》。要求多?采用二氧化碳致昏二!氧化碳致《昏为发展《趋势:
《。
—3 本《。款,指致昏应使活禽能】完全失去知觉—而放:松但是不能致—死;表?中时:间可进行适当调整
!
6.3.!2 本条是关【于宰杀的规定
【
《
1 【 根据人体工程学制!定本条文《在不同的地区根据】当地实际情况—确,定宰杀工位处—的链钩下端距地【面,的,高度
【
2 【 禽类的放血时间是!根据现行国家标准】肉鸡:屠宰操?作,规程GB 1—9478和多—家调研结果制定【的
】 3 —按照放血时间1【.5m?in~2《.5min制作【集血槽可以满—足集血要求
—
《。
4 【 集血槽内血液的】流动为?重力自流集血槽的坡!度,应能保证《血液的流动
!
《 5 从卫【生角度考虑血储藏】设施不适宜采用土建!集血池;血输—送设施宜采用泵送有!。。条件的可以采用重力!式输送?
】。 6 为防止】血液滴溅到墙上特】提出距?。离要求
》